Tyto zářivé plněné cuketové lodičky s oblíbenými středomořskými pokrmy, jako jsou rajčata, feta a čerstvé bylinky, jsou hotové za 20 minut i méně!
Přidejte tento recept na seznam zábavných cuketových receptů, které využijí vaše letní cukety! Nezapomeňte se podívat na naše tipy a video níže.
Naplněné cukety pro moderního kuchaře = cuketové lodičky!“
Nejen proto lidé po cuketových lodičkách šílí.
Jsou snadné na přípravu – není třeba žádných zvláštních „kuchařských“ dovedností – a jsou dokonalým nosičem pro jakoukoli náplň nebo polevu, kterou máte rádi!
Klasické recepty na plněné cuketové lodičky obvykle vyžadují těžkou masovou a sýrovou náplň, ale tyto vegetariánské cuketové lodičky mají svěží středomořskou chuť, která nezklame.
Ráda využívám celé cukety včetně dužiny; ta se hodí přímo do náplně cuketových lodiček.
Jedná se o jednoduchý recept, který zabere maximálně 20 minut! Tady je návod, jak na to…
Jak připravit cuketové lodičky
1. Cuketu nakrájejte na plátky. Okořeňte a ogrilujte půlky cukety z obou stran (zde je důležité trochu potřít kvalitním extra panenským olivovým olejem).
Tip: grilujte cukety, dokud nejsou měkké a pěkně zuhelnatělé, zvýrazní se tak jejich lahodná chuť!
3. Vydlabejte dužinu, abyste mohli půlky cuket vydlabat… nebo vytvořit „lodičky“ na zálivku či náplň (měkkou zuhelnatělou dužinu nevyhazujte, je velmi chutná a použijeme ji později).
4. Připravte náplň. Možností náplně je zde nepřeberné množství (viz další příklady níže), ale já jsem se držela jednoduché náplně a přikláněla se spíše k čerstvým a vegetariánským variantám.
Pro její přípravu zkombinujte dužinu cukety s oblíbenými středomořskými surovinami, jako jsou rajčata, feta, zelená cibulka a čerstvé bylinky. Ráda zde používám několik různých bylinek, například mátu a petrželku. A pokud máte rádi trochu extra kůry, pak to udělejte jako já a přidejte vymačkanou citronovou šťávu.
5. Kuchyňská úprava cukety je vhodná i pro děti. Naplňte cuketové lodičky nádivkou a pochutnejte si!
Varianty plněných cuketových lodiček
Přemýšlíte, co dalšího můžete použít jako polevu nebo náplň do těchto snadných cuketových lodiček? Zde je několik dalších nápadů:
- Přidejte další vegetariánské položky, například hrst baby špenátu, oliv nebo marinovaných artyčoků. A pokud máte rádi pikantní věci, přidejte špetku vloček pálivé papriky (Oooh nebo dokonce trochu harissy, která nemusí být nutně pálivá, ale dodá zajímavý říz!)
- Dejte těmto vegetariánským cuketovým lodičkám trochu italského nádechu použitím baby mozzarelly, čerstvé bazalky a možná i trochu uzeného masa, jako je Prosciutto nebo salám.
- Pokud si chcete dát trochu práce navíc, připravte si nádivku z masa a rýže podle tohoto receptu na plněné papriky (je jí sice víc, než potřebujete na 6 půlek cukety, ale pak budete mít víc rýže na pozdější konzumaci. Nebo si udělejte více cuketových lodiček!)
Jak je podávat
Středomořské grilované cuketové lodičky jsou jasnou volbou předkrmu.
A tady je zábavný tip! Pokud servírujete většímu počtu lidí, můžete půlky cukety rozříznout napříč a vytvořit tak menší „lodičky“, které se mnohem lépe nabírají (není potřeba vidlička a nůž.) Ani kopeček omáčky Tzatziki navrch neuškodí!
Nebo můžete tyto grilované cuketové lodičky podávat jako přílohu k věcem jako např:
Můžete cuketové lodičky zmrazit?
Pokud vám zbydou, skladujte je v lednici ve skleněné nádobě s těsným víkem asi 2 dny. Jsou skvělé studené nebo při pokojové teplotě.
Mrazení cuketových lodiček bych ale nedoporučovala. Grilovaná cuketa bude po rozmrazení příliš kašovitá a poleva také nebude v nejlepší formě.
Je cuketa zdravá?
Pokud hledáte recepty nebo ingredience pro středomořskou dietu, cuketa se objevuje stále dokola. Je základem středomořské kuchyně a pravidelně se objevuje na mém nákupním seznamu.
Cuketa, známá také jako cuketa, je druh letní tykve. Má nízký obsah tuku a sacharidů, vysoký obsah antioxidantů a je plná vitaminů a důležitých živin, jako je vitamin C, kyselina listová a draslík.
Pro mě je cuketa nepostradatelná ve vydatném ratatouille a je skvělým doplňkem zábavné večeře na pánvi, jako jsou tyto smažené krevety s cuketou. A jednoduchou zapečenou cuketu často podávám jako přílohu téměř k jakékoli bílkovině.
Může se vám také líbit 50+receptů středomořské diety. Nebo se podívejte do archivu na všechny naše recepty. A nezapomeňte se přihlásit do mého e-mailového seznamu, kde získáte ZDARMA týdenní jídelní plány a další informace!
Nadívané cuketové lodičky s rajčaty a fetou
Suzy Karadsheh
Složení 1x2x3x
- 3 cukety oříznuté a podélně nakrájené na plátky.moudré na půlky
- extra panenský olivový olej použila jsem Early Harvest Greek EVOO
- Kosher sůl a pepř podle chuti
- Sušené oregano velké posypání podle chuti
- 6 cherry rajčat nakrájených na půlky
- 3 zelené cibule bílé i zelené části, konce seříznuté, nakrájené
- ½ šálku rozdrobeného sýra feta, více podle chuti
- 6 až 10 čerstvých mátových lístků nasekaných
- Velká hrst čerstvé petrželky nasekané
- Kostička z 1 citronu
- Stříkněte citronovou šťávu, ne příliš mnoho
-
Na středním ohni rozehřejte litinovou pánev nebo krytý rošt. (NEBO, pokud připravujete na plynovém grilu, lehce naolejujte rošt a předehřejte gril na středně nízkou teplotu).
-
Vydatně potřete cukety extra panenským olivovým olejem z obou stran. Okořeňte cukety (zejména dužinou) solí, čerstvě mletým pepřem a oreganem.
-
Vložte cukety dužinou dolů na předehřátý gril (nebo vnitřní rošt). Grilujte 3 až 5 minut, dokud není měkká a pěkně zuhelnatělá, poté ji otočte zadní stranou a grilujte dalších 3 až 5 minut, dokud i tato strana nezměkne a nezíská barvu. (Pokud používáte krytou pánev nebo rošt, může být nutné upravit teplotu na středně vysokou.)
-
Odstavte cukety z ohně a nechte je vychladnout natolik, aby se s nimi dalo manipulovat.
-
Chcete-li vytvořit cuketové lodičky, vydlabejte malou lžičkou dužinu (nevyhazujte ji). Z dužiny cukety vymačkejte veškerou tekutinu (můžete k tomu použít lněnou kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku.)
-
Připravte náplň do cuketových lodiček. Dužinu cukety dejte do mísy a přidejte cherry rajčátka, zelenou cibulku, fetu, mátu, petrželku a citronovou kůru. Přidejte malou kapku citronové šťávy a posypte ještě trochou oregana. Zakápněte trochou extra panenského olivového oleje a vše promíchejte.
-
Náplňovou směs lžičkou vložíme do připravených cuketových lodiček a naaranžujeme na servírovací talíř. Půlky cukety můžete příčně rozříznout a vytvořit tak menší „lodičky“, které se dají snadno nabírat rukou. To je ideální, pokud podáváte jako předkrm většímu počtu lidí (vyjde jich 12 místo 6).
- Kuchařský tip:
- Tip kuchaře: Cukety grilujte, dokud nezměknou a nejsou pěkně ohořelé – zvýrazní se tak jejich lahodná chuť! Těmto cuketovým lodičkám dodá šťávu řecká omáčka Tzatziki. Recept na domácí Tzatziki najdete zde.
- Možnost přípravy předem:
- Další možnosti náplně: Cukety můžete grilovat dopředu, a až je budete podávat, postupujte podle receptu z kroku č. 5.
- Další možnosti náplně: V tomto receptu můžete stávající náplň obměnit jednoduše přidáním dalších vegetariánských položek, jako je hrst baby špenátu, oliv nebo marinovaných artyčoků. Nebo z toho udělejte cuketové lodičky Antipasti. Stačí dát náplni trochu italského nádechu pomocí baby mozzarelly, čerstvé bazalky a možná trochu uzeného masa, jako je prosciutto nebo salám.
- Navštivte obchod The Mediterranean Dish Store, kde najdete naše řecké extra panenské olivové oleje a další! Naše extra panenské olivové oleje Early Harvest a Private Reserve pocházejí z ekologicky pěstovaných a zpracovaných oliv Koroneiki. A najdete zde také výběr zcela přírodního a ekologického koření pro středomořskou kuchyni. Vyzkoušejte Ultimate Mediterranean Spice Bundle nebo si vytvořte vlastní balíček 6 koření.
Nutriční hodnoty
*Tento recept/článek byl pro čtenáře znovu zveřejněn s novými informacemi a médii.