Pikantní tuňákové poke mísy

Tyto pikantní tuňákové poke mísy jsou zdravé, rychlé a snadno si je připravíte doma!

Co je tuňákové poke?

Pokud jste poke ještě nikdy neochutnali, slovo poke znamená v havajštině jednoduše „kousek“ a obvykle označuje mořské plody nebo maso nakrájené na malé kousky a naložené v aromatické marinádě. Poke se může podávat jako předkrm nebo hlavní chod, samostatně nebo v kombinaci s dalšími ingrediencemi. Vzhledem k silnému japonskému a korejskému vlivu se poke běžně kombinuje s umami chutí a přísadami, jako je sójová omáčka, sezamový olej, mořské řasy a tobanjan, slaná fazolová pasta z fermentovaných bobů, nicméně dnes existuje mnoho různých způsobů, jak vytvořit tuňákové poke nebo tuňákové poke mísy.

Jak vyrobit tuňákové poke misky

Vytvořit tuňákové poke misky je ve skutečnosti mnohem jednodušší, než si možná myslíte; zde je několik klíčových komponentů, které je třeba vzít v úvahu:

• Tuňák: Tradiční ahi tuňák poke používá tuňáka velkookého nebo žlutoploutvého, nicméně nejdůležitějším faktorem je použití velmi čerstvých ryb kvality sushi nebo sashimi. Pokud plánujete přípravu poke ze syrových ryb, nezapomeňte se poradit s místním obchodníkem s rybami.
• Marináda: Přestože je tuňák chutný sám o sobě, klíčem k vytvoření chuti v poke misce z tuňáka je vytvoření aromatické marinády, která pomůže zvýraznit chutě ryby. Jednoduchá kombinace sójové omáčky, rýžového octa, sezamového oleje a vloček červené papriky je skvělým způsobem, jak pokrmu dodat pikantní, slaný, kořeněný a lehce sladký nádech.
• Rýže:
• Zelenina: Většina misek poke začíná vrstvou jasmínové rýže, ačkoli některé recepty vyžadují rýži ochucenou, připravenou s furikake, dobře funguje i obyčejná jasmínová rýže: Tuňákové poke mísy se obvykle kombinují s různými druhy čerstvé zeleniny, která jim pomůže dodat další křupavost, chuť a vlákninu. Mezi nejčastěji používanou zeleninu v tuňákových poke miskách patří ředkvičky, okurky, mrkev a edamame.
• Omáčka: Nejoblíbenější je však pikantní majonézová omáčka, která může být ochucena různými omáčkami včetně srirachy, úhoří omáčky, ponzu a sójové omáčky. Jednoduchou kombinací majonézy s trochou pálivé omáčky snadno vytvoříte lahodnou pikantní majonézovou omáčku během několika minut.
• Koření: Po dokončení lze misku s tuňákem poke doplnit dalšími kořeními, jako jsou šalotky, sezamová semínka nebo chilli vločky, které dodají další chuť a texturu.

Ačkoli tradičnější recept na tuňákovou poke misku obsahuje mořské řasy a tobanjan, pro tento konkrétní recept jsem se rozhodla vytvořit zjednodušenou verzi se snadno dostupnými přísadami, které jsou k dostání ve velkých obchodech s potravinami, abyste mohli tyto pikantní tuňákové poke misky připravit s minimálním úsilím.

Jsou tuňákové poke mísy zdravé?

Jistě jsou! Poke bowls, které jsou kompletně vyrobeny ze skutečných potravin a obsahují bílkoviny, sacharidy, vlákninu a zdravé tuky, jsou vyváženým jídlem, které je výživné a chutné. Nemluvě o tom, že ingredience v poke bowls jsou snadno přizpůsobitelné, takže si je můžete upravit podle svých osobních potřeb. Pokud vám záleží na kaloriích, můžete snížit celkové množství majonézy nebo použít jinou omáčku, a pokud dáváte přednost verzi s nízkým obsahem sacharidů, můžete snadno vyměnit rýži za květákovou rýži, cuketové nudle nebo ji úplně vynechat.

Bez ohledu na to, jakou kombinaci zeleniny, omáček a koření zvolíte, jsou tyto pikantní tuňákové poke bowls rychlým a snadným nápadem na zdravé jídlo, které se hodí stejně dobře k obědu jako k večeři.

Hledáte další způsoby, jak vařit s tuňákem? Vyzkoušejte můj toskánský salát s tuňákem, který je dalším rychlým, snadným a zdravým receptem s tuňákem!

Tisk

Připravili jste tento recept? Ohodnoťte ho níže!