Pesto Aioli

Toto pesto aioli je plné neuvěřitelné chuti bazalky a parmazánu! Použijte ho k namáčení hranolek nebo jím potřete hamburger či sendvič.

Máte bazalku? Skvělé. Tady je omáčka na namáčení, kterou rozhodně musíte vyzkoušet: pesto aioli! Tato chutí nabitá omáčka je směsicí tradičního aioli a bazalkového pesta. Vytváří krémovou omáčku, která je plná velké chuti: pepřové bazalky, pikantní majonézy a slaného parmazánu. Je ideální jako dip na hranolky, ale hodí se i jako pomazánka na hamburgery a sendviče. Připravíme si aioli!

Co je to tradiční aioli?

Aioli je omáčka pocházející z jižní Francie, která je velmi podobná majonéze. Tradiční aioli se vyrábí z česneku, který se smíchá v hmoždíři s vaječným žloutkem, citronovou šťávou nebo octem a olivovým olejem. Je velmi podobná majonéze, která se vyrábí podobnou metodou, ale s řepkovým olejem a bez česneku.

Aioli a majonéza jsou si tak podobné, že mnoho aiolisů, které uvidíte na jídelním lístku v restauracích nebo v potravinách, je vyrobeno z majonézy: buď kupované, nebo domácí. Pro snadný způsob přípravy tohoto pesto aioli jsme vyzvali k použití kupované majonézy. Tím také odpadá nutnost šlehat omáčku se syrovým žloutkem.

Chcete si připravit tradiční aioli? Přejděte na náš recept na aioli. Chcete podvádět? Přejděte na Mayo aioli.

Složení na bazalkové pesto aioli

Takže: Tady jsou ingredience na pesto aioli! K přípravě vážně chutné omáčky budete potřebovat jen hrstku ingrediencí. Co nepotřebujete? Pesto! Pesto vyrobíte současně s aioli, takže budete potřebovat jen ingredience na pesto. Tento recept je ideální na léto, kdy máte po ruce čerstvou bazalku. Tady je, co budete potřebovat:

• Čerstvé lístky bazalky
• Parmezán
• Česnek
• Citronová šťáva
• Vysoce kvalitní majonéza
• Sůl

Jak připravit bazalkové pesto aioli

Toto pesto aioli se nevyrábí tradičním způsobem se žloutkem, olivovým olejem a hmoždířem a tloučkem. Je to rychlejší a jednodušší varianta omáčky vyrobené z kvalitní majonézy. (Důvody najdete výše v části „Tradiční aioli“.) Zde je návod, jak toto rychlé a snadné pesto aioli připravit:

• V kuchyňském robotu několik sekund zpracovávejte česnek, dokud nebude nasekaný.
• Smíchejte majonézu, bazalku, parmazán, česnek a citronovou šťávu, dokud nevznikne omáčka. Hotovo a hotovo!

Skladování aioli

Toto pesto aioli skladujte v zakryté nádobě v chladničce. Nejlepší je po 1 týdnu, ale můžete ho uchovávat až 2 týdny, aniž by ztratilo chuť. Z níže uvedené dávky vznikne malé množství, takže ji pravděpodobně během této doby vypotřebujete.

Způsoby použití pesto aioli

Je tolik způsobů, jak pesto aioli použít, od hranolek po sendviče! Zde je několik našich oblíbených nápadů:

• Dip na hranolky: Je skvělé jako dip na hranolky! Vyzkoušejte ho s našimi pečenými hranolky, domácími hranolky, hranolky Pomme Frites, řeckými hranolky nebo dokonale ochucenými hranolky: Vhodná k dochucení tohoto Portobello Mushroom Burgeru. Nebo vyzkoušejte náš Falafel Burger, Best Veggie Burger nebo Chickpea Burgers.
• Sendvičová pomazánka: Vyzkoušejte náš Falafel Burger, Best Veggie Burger nebo Chickpea Burger:
• Losos: Přidejte velkou chuť do avokádového grilovaného sýra, italského lilkového sendviče nebo sendviče s cizrnovým salátem: Pomazánka na lososa pečeného v troubě nebo grilovaného lososa (nebo grilovanou tilápií).
• Krevety: Použijte jako omáčku k namáčení krevet! Vyzkoušejte grilované krevety, grilované krevetové špízy nebo vařené krevety.

Další recepty s pestem a bazalkou

Máte spoustu čerstvé bazalky? Tohle je recept, jak ji využít! Ale zde je několik receptů na pesto a bazalku, jak využít více této chutné bylinky:

• Pesto: Vyzkoušejte všechny varianty! Nejlepší bazalkové pesto, veganské pesto, kešu pesto a ořechové pesto. Nebo vyzkoušejte bazalkovou omáčku, jako pesto bez sýra a ořechů:
• Těstoviny: Vyzkoušejte bazalkovou omáčku, jako pesto bez sýra a ořechů:
• Těstoviny s pestem: Pesto špagety, Pesto Cavatappi se smetanovou omáčkou s pestem, Pesto těstoviny s rajčaty nebo Veganské těstoviny s pestem:
• Salátová zálivka: Pesto Mac and Cheese je plná velké chuti!
• Salátová zálivka: Pesto Mac and Cheese je plná chuti:
• Pizza: Vyzkoušejte krémový salátový dresink s pestem nebo svěží bazalkový zálivku:
• Koktejly: Vyzkoušejte recept na pizzu s pestem nebo pizzu s bazalkou:

Tento recept je…

Vegetariánský a bezlepkový.

Tisk

Předplaťte si zdarma týdenní recepty & více!

O autorech

.

Sonja Overhiser

Autorka kuchařek a spisovatelka

Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, která byla označena za jednu z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je moderátorkou podcastu o jídle Small Bites a zakladatelkou blogu o jídle A Couple Cooks. Sonja, která se objevuje v pořadech TODAY Show a Bon Appetit, se snaží inspirovat k dobrodružnému stravování, aby byl svět o jedno sousto lepší.

Alex Overhiser

Autor kuchařek a fotograf

Alex Overhiser je uznávaný fotograf a autor knih o jídle z Indianapolis. Je moderátorem podcastu o jídle Small Bites a zakladatelem webových stránek s recepty A Couple Cooks. Alex je autorem knihy Pretty Simple Cooking, kterou časopis Epicurious označil za jednu z nejlepších vegetariánských kuchařek.

.