Obsah kofeinu v kávě Starbucks

Mám rád Starbucks, protože nabízí chutné, syté nápoje, které jsou trvale vysoké kvality, bez ohledu na lokalitu nebo denní dobu. Ale kromě prostého nápoje je to skvělá příležitost zajít si na čisté, pohodlné, poloveřejné místo a popovídat si s dobrými přáteli nebo rodinou. Jedinou větší nevýhodou je obsah kofeinu v nápojích, který mi výrazně narušuje spánek až na dva dny. Pravidelní pijáci si na tuto psychoaktivní drogu vybudují toleranci, ale lidé jako já, kteří se kofeinu z velké části vzdali, jsou jím silně ovlivněni.

Tady je obsah kofeinu v kávě a espressu Starbucks, který mi na požádání poskytl zákaznický servis Starbucks. Na jejich webových stránkách jsem obsah kofeinu nenašel, ačkoli tam mají kompletní informace o výživových hodnotách. Společnost Starbucks upozornila, že obsah kofeinu se v jednotlivých šálcích liší v závislosti na různých faktorech a že tyto údaje jsou průměrné. Jak káva bez kofeinu, tak espresso bez kofeinu se pohybují v rozmezí od 5 do 11 mg na 8 uncí, resp. 1 unci. Všechna čísla jsou uvedena v miligramech.

Káva

Espresso

.

Zdroje

Výše uvedené informace byly získány z e-mailu zaslaného zákaznické podpoře Starbucks. Níže je uvedena kopie jejich e-mailu z dubna 2005.

Vážený Shailesh Humbad:
Děkujeme, že jste se obrátil na společnost Starbucks Coffee Company.
Jsme rádi, že můžeme poskytnout tyto informace, ale rádi bychom zdůraznili, že jakákoli absolutní čísla uváděná o obsahu kofeinu v kávě Starbucks nemusí nutně odrážet to, co by člověk dostal v každém šálku kávy Starbucks. Existuje mnoho proměnných, které se podílejí na obsahu kofeinu v jednotlivých šálcích.
. Pokud jde o běžné překapávané kávy Starbucks, lze očekávat průměrně 160 miligramů kofeinu na osm uncí.
. Pokud jde o překapávané kávy Starbucks bez kofeinu, lze očekávat 4,8 až 11,2 miligramů kofeinu na osm uncí.
. Pokud jde o jednu unci espressa Starbucks (což je jedna dávka nápoje na bázi espressa), lze očekávat v průměru 89 miligramů kofeinu.
. Pokud jde o jednu unci espressa Starbucks bez kofeinu, lze očekávat v průměru 4,8 až 11 miligramů kofeinu.
Doufám, že pro vás byly tyto informace užitečné. Pokud máte další otázky, neváhejte nám zavolat na číslo 80 23-LATTE. Ještě jednou děkujeme, že jste se obrátili na společnost Starbucks.
S pozdravem,
Bill B.
Vztahy se zákazníky

Obsah kofeinu u všech druhů kávy naleznete také v brožuře „Nutrition By The Cup“, 2007, která však není k dispozici online. Kromě obsahu u jednotlivých výrobků je v ní uvedena poznámka o obsahu kofeinu, která zní takto:

Obsah kofeinu
Espresso: 75 mg kofeinu v jednom panáku (1 tekutá unce)
Připravená káva: 20 mg kofeinu v jedné tekuté unci
Údaje o obsahu kofeinu jsou přibližné a vycházejí z omezených analytických údajů. Tyto hodnoty odrážejí standardní metody přípravy kávy společnosti Starbucks. Hodnoty se mohou výrazně lišit v závislosti na mnoha faktorech, včetně odrůdy kávy a použitého spařovacího zařízení. Ruční pálení našich nápojů může mít za následek odchylku od uváděných hodnot.

Kofein

Kofein je hořký, bílý alkaloid s molekulovým fórem C8H10N4O2. Je chemicky příbuzný s drogami, jako je morfin, nikotin a kokain. Stejně jako tyto drogy je toxický a při konzumaci dostatečného množství v daném časovém období může způsobit smrt. Vzhledem k hořké chuti a toxickému účinku kofeinu se biologové domnívají, že jeho účelem v rostlinách je působit jako přírodní pesticid.

Podle publikace Death by Caffeine je k usmrcení člověka zapotřebí 68 mg kofeinu na kilogram hmotnosti. Pro trochu makabrózní zábavy je zde stejná kalkulačka, která vám spočítá, kolik porcí výrobku s kofeinem je potřeba k tomu, aby vás zabil.

Podívejte se na Caffeine Blues : Wake Up to the Hidden Dangers of America’s #1 Drug, kterou napsal Stephen Cherniske. Po přečtení této knihy se budete chtít kofeinu vzdát.