Nemáte rádi čaj? Tady je návod, jak začít mít rád čaj

Pro každého existuje ten správný čaj. Pokud jste se nenarodili v rodině pijáků čaje, je možné, že váš první šálek pravého čaje nebyl tak chutný, jak jste možná očekávali. To se mohlo stát z několika důvodů. Některé druhy jsou získanou chutí a některé vyžadují extra trpělivost, abyste si je správně připravili.

Ať už jsou vaše důvody, proč chcete pít (více) čaje, jakékoliv, naše tipy vám mohou pomoci nejen začít čaj pít, ale také si ho zamilovat.

Jak začít pít čaj

Někdy „koupit, uvařit, vypít“ neskončí zamilováním se do čaje. Léta pití čaje a zkoumání různých chutí je nejlepší způsob, jak zjistit, který druh vám chutná nejvíce. Vědět, které bylinné čaje vám chutnají, je mnohem snazší než vědět, kterému druhu skutečného čaje dáváte přednost. Ve skutečnosti můžete odhadnout chuť heřmánkového čaje, ale je velmi obtížné odhadnout chuť zeleného nebo černého čaje, který jste dosud neochutnali. Předplatitelské boxy jsou skvělým způsobem, jak otestovat několik desítek různých čajů ročně, čímž se přiblížíte svému ideálnímu čaji.

Najděte čajové směsi, které máte rádi

Přestože každý druh skutečného čaje (bílý, žlutý, zelený, oolong, černý a tmavý) má soubor jedinečných výhod a vlastností, všechny jsou vyrobeny ze stejné rostliny. Proto budou mít také mnoho společného. Nenechte se odradit, pokud vám zelený čaj vůbec nechutná, ale chtěli byste si užívat výhod antioxidantů zeleného čaje. Oolong a bílý čaj je mají také. Kromě toho existují stovky různých druhů zeleného čaje a je možné najít chuť, která vám bude opravdu chutnat.

Začněte s čaji, které se snadno vaří

Některé čaje se vaří snadněji než jiné. Ochucené směsi jsou obvykle ideální pro západní styl vaření a mohou snášet špatné teploty mnohem lépe než čistý čaj. Pokud byste místo toho raději pili čistý čaj, vybírejte ty, které nejsou hořké. Čaj Formosa oolong je skvělý tmavý oolong, který při převaření nezhořkne a může být dobrou volbou pro pijáky černého čaje. Naopak Ti Kwan Yin si oblíbí spíše pijáci zeleného čaje. Oba snesou vysoké teploty a delší dobu louhování.

Přečtěte si více:

Nejlepší zelený čaj pro začátečníky

Nesuďte suché čajové lístky podle vůně

První přivonění k novým čajovým lístkům může být nezapomenutelným zážitkem. Může vás však také odradit od nákupu nebo vyzkoušení nového čaje. Je velmi vzácné najít čaje, jejichž vůně a chuť se stoprocentně shodují. Některé čaje mají v suché formě velmi slabou vůni, ale jakmile je vložíte do zahřáté konvičky, otevřou vám dveře do zcela nového světa.

Udělejte si z toho zvyk

Udělejte si z pití čaje rituál a vytvořte si zvyk. Investicí do vhodného čajového nádobí si budete celý proces více užívat a věnovat pití čaje čas každý den. Pokud je to možné, vezměte si do kanceláře své oblíbené čaje, hrnek a několik čajových filtrů a vytvořte si zvyk pomalu čaj popíjet.

Zábava

Pití čaje je také o zábavě. Čaj je již po staletí důležitým společenským nápojem. Pokud vám uvařený čaj absolutně nechutná, ale nechcete ho vyhodit, vyzkoušejte následující tipy.

Jak si vychutnat čaj: 10 tipů na vaření

Experimentujte s druhy vody

Změňte obyčejnou vodu z kohoutku za pramenitou. Voda z kohoutku může čaj zakalit a zkazit jeho chuť, zatímco destilovaná voda ho pravděpodobně příliš zploští. Vyzkoušejte různé druhy balené pramenité vody a zjistěte, která z nich dává nejlepší výsledek.

Experimentujte s poměrem vody a lístků

Přidáním více lístků získáte silnější šálek. Obvykle je lepší použít více než méně, abyste se vyhnuli velmi slabé nepříjemné chuti.

Experimentujte s teplotou vody

Některé čaje snesou velmi vysoké teploty a některé, jako například gyokuro, by se měly připravovat při teplotě 122 °F. Pokud si nejste jisti správnou teplotou, použijte raději nižší než vyšší teplotu.

Experimentujte s dobou namáčení

Čím déle necháte listy ve vodě, tím více živin uvolní. To není vždy dobré. Některé z nich způsobují hořkost a trpkost. Zkuste použít kratší dobu namáčení a listy znovu namočte. Nebo můžete dobu louhování prodloužit, pokud dáváte přednost silnějším směsím a čaj, který máte, je na váš vkus příliš slabý.

Vyzkoušejte různé styly louhování

Některé čaje jsou lepší, pokud je louhujete západní technikou, a některé chutnají lépe louhované východním stylem. Vyzkoušejte oba způsoby a zjistěte, kterému dáváte přednost. Ochucené čaje jsou ideální pro západní způsob louhování, zatímco čisté čaje, zejména čínské, japonské a tchajwanské, mohou poskytnout mnohem lepší nálev, pokud použijete techniku vícenásobného louhování.

Přidejte mléko, med nebo citron

Mnoho pijáků čaje dává přednost pití čaje bez mléka nebo cukru. Některé čaje však můžete považovat za příjemnější s přidáním trochy mléka nebo citronu. Odpolední čaj a čaj English Breakfast jsou směsi, které se pijí téměř výhradně s mlékem. Na druhou stranu first flush Darjeeling by se měl vychutnávat čistý. Trocha citronu s hořkým zeleným čajem může napravit každý šálek. Některé zelené a bílé čaje mohou být velmi jemné a měly by se většinou vychutnávat čisté. Pokud se vám zdá chuť příliš slabá, zvyšte množství lístků.

Připravte si z něj latté

Čínský gunpowder je úžasný čaj, abychom použili příklad. Je to typ čaje, který si ne každý milovník čaje vychutná, protože je silnější, trochu kouřový a odvážnější než šálek běžného jemného zeleného čaje. A právě proto je Gunpowder úžasným druhem pro přípravu lahodného latté. Ve skutečnosti je to jeden z mála zelených čajů vhodných pro přípravu mléčného čaje. Díky louhování lístků ve vodě po dobu 20-30 minut se vám podaří získat mnohem více živin včetně kofeinu, EGCg a chlorofylu než při běžném louhování. Kromě toho si po přidání špetky jedlé sody a zalití šálkem studené vody budete moci vychutnat jedinečný růžový čaj.

Vytvořte si vlastní směs

Chutě čistého čaje lze vylepšit vonnými přísadami nebo ochucením. To můžete udělat i sami. Možná si chcete vychutnat pu’erh kvůli jeho jedinečným účinkům, ale nemůžete si zvyknout na jeho chuť. Zkuste přidat okvětní lístky růží nebo jej dokonce smíchat s ovocnou směsí, kterou máte rádi.

Vyhněte se velmi studenému nebo velmi horkému čaji

Všechny čaje mění chuť, když vychladnou. Čaj pijte, když je ještě dostatečně horký, aby nabídl nejlepší zážitek z pití, ale dostatečně chladný, aby vás nespálil. Věda říká, že optimální teplota pro pití by mohla být kolem 60 stupňů Celsia.

Uvařte ho za studena

Nejlepší, co můžete udělat s čajem, který vám absolutně nechutná, je uvařit ho za studena. Přibližně 1-1,5 litru vlažné vody zalijte 1-2 lžíce čajových lístků a nechte je přes noc louhovat v lednici. Možná vás překvapí zcela novým chuťovým profilem a vůbec žádnou hořkostí.