Nejlepší veganský sendvič Reuben

Pokud jste hledali nejlepší veganský sendvič Reuben, pak jste přistáli na správné stránce. Sýrový, rozpuštěný a nabitý všemi dobrotami, jak má každý Reuben být, a samozřejmě s použitím tempehu!“

Chléb je dokonale opečený a (vegansky) namazaný máslem z každé strany a pak se použije geniální množství veganského Thousand Island nebo ruského dresinku, než na něj navrstvíme všechny ostatní dobré věci: kysané zelí, veganský swiss a marinovaný tempeh. Všechny tyto chutě a textury dohromady jsou tím, z čeho se skládají sny o veganských sendvičích.

Moje příspěvky jsou vždycky spíš na té zdravější straně, ale je hezké a v pořádku občas nebýt tak posedlý a jednou za čas si pochutnat. Italský chléb, který jsem tu použila, můžeš určitě vyměnit za chléb podle svého výběru, třeba žitný je dobrý a klasičtější. Ale rozhodně si to můžete zdravě upravit, jak chcete, nebo to nechat tak, jak to je. Já říkám, postupuj podle tohoto receptu a dopřej si něco dobrého.

Zábavný fakt o mně je, že jsem v dětství vždycky nesnášela, no spíš pohrdala kysaným zelím. Při pomyšlení na něj jsem se právem dávila, nikdy jsem nechápala, jak ho někdo může jíst. A hle, během mého prvního těhotenství hádejte, co bylo jednou z mých chutí? Ano, kysané zelí. Přímo ze sklenice. Dnes už se prodává mnohem kvalitnější kysané zelí a já miluju to syrové, živé, kultivované, které je nabité zdravými probiotiky. Od těch těhotenských chutí teď kysané zelí miluju. Myslím, že ho miluju ještě víc kvůli tomu, jak je dobré pro zdraví střev. Stejně jako si opravdu vážím kysaného zelí a miluji jeho chuť. Hádám, že moje mladší já o něco přicházelo, co?“

Sýrový trik

K, pojďme se teď na chvíli bavit o veganském sýru. Spousta veganských sýrů na trhu mi nechutná. Jsem dost vybíravá, pokud jde o tohle, protože nechci, aby měl sýr jakoby chemickou chuť, což některé z nich mají. Takže si vyberte svůj oblíbený sýr, i když to není veganský swiss, a použijte ho do tohoto sendviče Reuben. Tady je trik, který můžete udělat, aby byly vaše veganské sýry super rozteklé, jako vidíte na mých fotografiích zde:

• Nastříkejte pánev kokosovým olejem ve spreji nebo nepřilnavým sprejem na vaření. Dejte plamen na střední teplotu. Přidejte plátek nebo dva sýra nebo můžete udělat hrst sýrových hoblin (obojí se k tomu hodí) a sledujte, jak se rozpouští. Mluvím o super táhlém, mazlavém, lepkavém typu rozpouštění. Jakmile uvidíte, že se sýr rozpouští, hned sklouzne a můžete si ho dát přímo na sendvič, hranolky nebo cokoli jiného, ale tohle je jistý způsob, jak ho rovnoměrně rozpustit.

Pokud vaříte s veganským sýrem, víte, že hoblinky nebo plátky tam prostě tak nějak zůstávají a trvá věčnost, než se skrz chleba rozpustí, kvůli jeho struktuře a způsobu výroby. Ale když je přímo na teple, je to perfektní.

A teď k tempehu! Hurá na tempeh! Tempeh je fermentované tofu další úžasná potravina, kterou můžete jíst nejen proto, že má vysoký obsah rostlinných bílkovin, ale také proto, že je to úžasné pro zdraví střev a plné probiotik.

Marinování

Nyní někdy tempeh, pokud není správně uvařený, může chutnat hořce nebo divně nebo může být prostě trochu děsivé s ním vařit, pokud ho neznáte. Ale slibuji vám, že pokud jste ho ještě nezkusili, zkuste to a brzy si ho zamilujete jako já. Stane se základem rostlinné domácnosti.

Trik v tempehu spočívá v marinování. Musí být marinovaný, jinak ho budete nenávidět. Něco jako jsem se cítila u quinoy, když jsem ji ze začátku dělala úplně špatně. S marinádou, kterou tu dávám, si budete říkat „fermentované tofu, cože! OMG tak dobré!“. Čím déle to sedí, tím víc to nasákne, takže to buď nechám marinovat přes noc, pokud vím, že to budu dělat druhý den, nebo to nechám asi 30 minut, jen aby to v tom chvíli sedělo a nasáklo všechny šťávy.

To není jediný způsob, jak tempeh marinovat, ale pro tento recept a chuť to uděláte (recept níže).

Ahh, už se nemůžu dočkat, až tento recept vyzkoušíte! Prostě vím, že to bude hit, obzvlášť pokud jste milovali dobrý ole fashion Reuben a mysleli jste si, že jsou navždy pryč.

.