Špenát vždy patřil k mé oblíbené zelenině a vím, že to není nic obvyklého. Když jsem byla malá, neměla jsem ráda téměř nic a to, co jsem jedla, jsem jedla v malém množství, což byla noční můra, ale v tomto omezeném jídelníčku byl špenát, konkrétně dušený s česnekem a piniovými oříšky a, pozor, v sendviči!
Stále si dělám špenátový sendvič, kdykoli mohu, ale připravuji ho i na mnoho dalších způsobů, protože je to velmi univerzální zelenina a v této kompilaci s nejlepšími recepty na špenát (všechny najdete na tomto odkazu) vám prozradím mnoho způsobů, jak ho připravit. Někdy jsou hlavní ingrediencí, ale někdy se používají jako náplň do některých pokrmů nebo jako doplněk.
Několik tipů pro přípravu špenátu:
Kdykoli jsem kupovala špenát, vždy jsem ho našla čerstvý v sáčku, mražený nebo se stonky v podobě svazku na trzích, když byla jeho sezóna. Bezpochyby volím ty druhé, protože mají výraznější chuť, ale jejich nevýhodou je, že jsou k dostání pouze v sezóně a musí se také omývat. Nejlepší způsob, jak je umýt, je ponořit je do mísy s velkým množstvím vody a několikrát vodu vyměnit, můžete také každý list prohnat pod studenou vodou, ale to mi připadá trochu těžkopádnější a také se při tom spotřebuje hodně vody.
Nejsem líná je umývat a kupuji je čerstvé a celé, kdykoli mohu, ale je pravda, že v různých obdobích, kdy jsem je kvůli svému životnímu stylu nebo proto, že bydlím na určitém místě, nemohla sehnat, jsem bez problémů použila mražené a výsledek je stejně dobrý. Jak mražené, tak ty v sáčcích není třeba omývat a jdou rovnou vařit, ve skutečnosti lze mražené vložit přímo do hrnce s vroucí vodou, aniž by se rozmrazovaly, a vařit je po dobu minut uvedenou na sáčku.
Špenát, hlavní hrdinové receptu:
- Špenát podušený s česnekem a piniovými oříšky: jak už jsem řekla, je to můj nejoblíbenější způsob přípravy špenátu a jednou hotový, někdy na talíři s plátky chleba nebo přímo v sendviči. Vím, že to vypadá trochu divně, ale ujišťuji vás, že je to vynikající.
Sauté špenát s česnekem a piniovými oříšky
- Špenát au gratin: je to klasika a někdy není jiný způsob, jak děti špenát jíst, ale nedivím se, protože je krémový a vrstva sýra tomu hodně pomáhá.
Špenát au creme au gratin, velmi snadný recept
- Čerstvý špenátový salát s houbami a mangem: Sáhněte po čerstvém špenátu a dejte ho do salátu s tím, co máte nejraději. Tentokrát jsem chtěla udělat jinou směs a rozhodla jsem se jíst houby i syrové. Kombinace s mangem je vynikající 😉
Svěží špenátový salát s houbami a mangem
Špenátová nádivka:
- Špenátové lasagne: mezi mou láskou k těstovinám a špenátu patří k mým oblíbeným jídlům. Uvidíte také, že vám ukážu, jak udělat dobrou domácí bešamelovou omáčku, která je závěrečnou tečkou kompletního a velmi chutného pokrmu.
Špenátové těsto
- Špenátové koláčky s kozím sýrem a vlašskými ořechy: pečené koláčky jsou moje slabost, od té doby, co jsem zjistila, jak jsou dobré, je nikdy nesmažím a náplň je fantastická, protože špenát se skvěle hodí k ořechům a výrazným sýrům.
Špenátové krokety s kozím sýrem a vlašskými ořechy
- Krokety ze špenátu a piniových oříšků: jsou jednou z nejoblíbenějších vegetariánských svačinek, protože uvnitř jsou krémové a plné chuti.
Krokety ze špenátu a piniových oříšků
- Listové těsto plněné lososem, sýrem feta a špenátem: vypadá to jako jídlo pro zvláštní příležitosti, ale je tak chutné, že ho dělám, kdykoli můžu. Spojuje mnoho mých oblíbených ingrediencí, protože miluji listové těsto a náplň je skutečný… skandál!
Lososové listové těsto se sýrem feta a špenátem
- Zeleninovo-sýrový quiche: Na blogu mám mnoho quichů a v poslední době nejčastěji připravuji tento, který je plný zeleniny včetně špenátu. Zelenina a sýr je vždy vítězná kombinace 😛
Zeleninový a sýrový quiche
Špenát v tradičních a lžičkových pokrmech:
- Cizrnový guláš s treskou a špenátem neboli potaje de vigilia: je to klasický guláš, který se obvykle jí o Velikonocích, ale pravdou je, že je tak chutný, že si ho můžete vychutnávat celou zimu. Uvidíte, že vám ukážu, jak ji připravit v normálním hrnci a také v tlakovém hrnci, abyste ušetřili spoustu času a přitom neztratili nic z chuti, a to jak této, tak i ostatních cizrnových jídel.
Cizrnový guláš s treskou a špenátem nebo vigilský guláš
- Cizrnový guláš se špenátem a chorizem: to je jeden z mých nejoblíbenějších, chorizo dodává gulášům a zapékaným jídlům nádherný nádech, a pokud je na něm špenát, je pro mě nejlepší. Je velmi chutný, s mírně hustým a jemným vývarem, který je potěšením.
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
- Tapa de garbanzos con espinacas: tento pokrm, který je velmi typický pro Andalusii, zejména pro Sevillu, se podává jako aperitivní tapa a díky koření, které ho ozvláštňuje, má velmi exotický nádech.
Cizrna se špenátem. Tradiční tapa
- Snadné, chutné a zdravé zeleninové pyré nebo zeleninový krém: jak by v tomto zeleninou nabitém receptu nemohl chybět špenát. Také díky špenátu získáte krásnou zelenou barvu a jeho chuť se dokonale snoubí s ostatními surovinami.
Snadné, chutné a zdravé zeleninové pyré nebo zeleninový krém. Snadný, chutný a zdravý recept
Řekněte mi, jaké jsou vaše oblíbené recepty se špenátem?
.