Nejlepší bylinky na kuře a jak je používat

Kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin, ale pokud ho vaříte stále stejným způsobem, může vás začít nudit. A co mu může přinést větší rozmanitost, když ne aromatické bylinky?“

Ale jaké bylinky jsou na kuře nejlepší? I když se ke kuřeti hodí mnoho aromatických bylinek, tohle je našich 10 nejlepších.

1. Bazalka
2. Bazalkové listy
3. Oregano
4. Rozmarýn
5. Tymián
6. Šalvěj
7. Tarragon
8. Majoránka
9. Kopr
10. Cilantro

Používá se čerstvý nebo sušený, tyto bylinky pozvednou váš pokrm z kuřete na vyšší úroveň, pokud víte, jak je použít.

Ačkoli je všech těchto 10 bylinek skvělých, když se ke kuřeti použijí samostatně, nejlepší bylinkou ke kuřeti je ve skutečnosti směs bylinek zvaná Herbs de Provence, která se snadno připravuje a obsahuje mimo jiné tymián, letní saturejku, oregano a majoránku.

Přečtěte si další informace o používání bylinek ke kuřeti a také recept na domácí bylinkovou směs, která vám pomůže připravit charakteristické pokrmy z kuřete.

Deset nejlepších bylinek ke kuřeti

Kuře je jako prázdné plátno. Můžete do něj přidávat různé bylinky a koření a nakonec pokaždé získáte jedinečný pokrm.

Tady jsou nejlepší bylinky, které můžete použít ke kuřeti. Ať už rádi vaříte s čerstvými nebo sušenými bylinkami, určitě najdete variantu, která vám bude vyhovovat.

Bazalka

Možná jste se setkali s bazalkou uvedenou v seznamu ingrediencí mnoha pokrmů z kuřete. A má to svůj důvod. Její lehce peprná a mátová chuť se s kuřecím masem dobře snoubí.

Bazalka se hojně používá v italských a řeckých kuřecích pokrmech. V receptech na kuřecí maso můžete najít jak čerstvou, tak sušenou bazalku. V každém případě tato bylinka vnese do pokrmu spoustu chuti.

Z čerstvé bazalky můžete připravit pesto, které se ke kuřeti výjimečně hodí. Pokud máte po ruce pouze sušenou bazalku, bohatě postačí k tomu, aby kuřecí prsa získala výjimečnou chuť.

Sušená bazalka spolu se solí a černým pepřem bohatě postačí k tomu, aby se kuře výborně připravilo.

Co se hodí k bazalce?

Bazalka se dobře kombinuje s majoránkou a mátou, což jsou dvě nejlepší bylinky ke kuřeti.

Bazalka se také dobře hodí k citrusovým plodům, jako je citron a pomeranče, což dává velký prostor pro kreativitu.

Bayovy listy

Bayovy listy mají poměrně výraznou chuť. Kromě chuti však tyto listy poměrně silně voní. Pokud je v pokrmu několik bobkových listů, není možné, abyste jejich vůni nerozeznali.

Bayovy listy mohou být jak čerstvé, tak sušené. Dodávají se také ve formě prášku.

Sušené bobkové listy jsou však vhodnější. Nepřidají pokrmu výraznou chuť jako mnohé jiné bylinky, ale dodají mu chuťový nádech, který celý pokrm sjednotí.

Bayovy listy se používají při pomalém vaření kuřecích pokrmů. Pár sušených bobkových listů můžete přidat do polévek, omáček a dušených pokrmů. Nezapomeňte listy před podáváním pokrmu vyjmout.

Co se hodí k bobkovým listům?

Bayovy listy se hodí k tymiánu, majoránce a oreganu. Čerstvé bobkové listy lze kombinovat s čerstvým koprem a petrželkou.

Oregano

Sušené oregano je jednou z nejpoužívanějších bylinek. Jelikož je tato aromatická bylina příbuzná s mátou, je velmi častá v pokrmech z kuřecího masa.

Obvykle mnoho lidí dává přednost čerstvým bylinkám před sušenými. V případě oregana se však zdá, že tato bylina je nejlepší, když je sušená.

Nepřekrývá ostatní chutě v pokrmech, ale dodává potřebnou vrstvu chuti, která činí pokrm plnohodnotným.

Oregano se hojně používá v pokrmech z kuřecího masa v italské a řecké kuchyni. Je také oblíbenou bylinkou v mexické kuchyni.

Co se hodí k oreganu?“

Jelikož oregano patří do čeledi mátovitých, dobře se s ním páruje samotná máta. Dobře se hodí také k bazalce.

Pokud si chcete připravit lahodnou a přitom jednoduchou marinádu na kuře, spojte oregano s trochou citronové šťávy, česneku a olivového oleje.

Rozmarýn

Rozmarýn s kuřetem se k sobě hodí jako stvořený. Ať už použijete čerstvý nebo sušený rozmarýn, jeho dřevitá chuť kuře velmi dobře doplní.

Čerstvý rozmarýn můžete použít do různých pokrmů z kuřecího masa, od polévek po dušené maso a od salátů po nákypy.

Při přípravě celého kuřete s rozmarýnem můžete dovnitř vložit několik čerstvých větviček, aby se na drůbež přenesla borovicová chuť bylinky.

Pokud chcete použít sušený rozmarýn, jednoduše ho nadrobte na kuře.

Kreativním způsobem přípravy kuřete s rozmarýnem je výroba rozmarýnových špízů tak, že na větvičky navléknete menší kostky kuřete.

Co se hodí k rozmarýnu?

Rozmarýn se dobře kombinuje s oreganem, tymiánem a šalvějí. Čerstvý rozmarýn lze také kombinovat s pažitkou, mátou a petrželí.

Rozmarýn a česnek tvoří nepřekonatelnou dvojici a jsou ideální pro přípravu kuřete, když chcete hrát na jistotu.

Tymián

Pokud hledáte jemnou bylinku do pokrmu z kuřete, pak je tymián jednou z nejlepších možností. Není příliš aromatický jako jiné bylinky, ale jeho chuťový profil je dostatečně silný na to, aby si pohrál s ostatními bylinkami a kořením a vytvořil lahodný pokrm z kuřete.

Tymián můžete použít při grilování kuřete nebo při přípravě polévek či dušeného masa. Větvičku čerstvého tymiánu můžete přidat do pomalu vařených pokrmů a po dokončení pokrmu ji vyjmout.

Tymián a kuře jsou oblíbenou kombinací ve středomořské kuchyni. Řecké pečené kuře s citronem a čerstvým tymiánem byste měli vyzkoušet.

Co se hodí k tymiánu?“

Čerstvý tymián se hodí k bazalce a petrželce.

Sušený tymián může být součástí směsi koření spolu se sušeným rozmarýnem a oreganem.

Šalvěj

Šalvěj má mezi bylinkami, které se hodí ke kuřeti, jeden z nejunikátnějších chuťových profilů. Tato bylina pocházející ze Středomoří je pikantní, sladká, hořká a kyselá zároveň.

Do pokrmů z kuřete ji můžete použít jak sušenou, tak čerstvou. Kuřecí maso osmahněte s čerstvou šalvějí nebo ho grilujte se sušenou šalvějí. V obou případech vás výsledek potěší.

Při vaření se šalvějí to s jejím používáním nepřehánějte. Málo této bylinky se hodí na dlouhé cesty. I když máte pocit, že její chuť je tlumená a nedostatečná, nenechte se zlákat k tomu, abyste jí přidali více, než vyžaduje recept.

Co se hodí k šalvěji?“

Salvěj se hodí k petrželi a tymiánu. Dobře se také kombinuje s letní saturejkou.

Kuřecí maso připravené se šalvějí a zázvorem je také vynikající kombinací chutí.

Tarragon

Tarragon je jednou z těch bylinek, které jsou nejvíce aromatické, když jsou čerstvé. Má mírně nasládlou chuť a přináší spoustu svěžesti do jakéhokoli pokrmu, který připravujete.

Kuře můžete připravit s estragonovou omáčkou nebo vložit několik snítek dovnitř ptáka při pečení v troubě. Posypat kuřecí salát čerstvě nasekaným estragonem je také jedna z možností.

Co se hodí k estragonu?

Estragon můžete kombinovat s bazalkou, pažitkou a koprem. Čerstvý estragon se bude dobře hodit také k petrželce.

Protože má estragon podobné aroma jako anýz, hodí se k anýzu a fenyklu. Ten má také sladkou chuť podobnou chuti anýzu.

Marjánka

Je to další aromatická bylinka, kterou lze použít ke kuřeti. Majoránka, blízce příbuzná oreganu a často označovaná jako divoké oregano, je jemná bylinka se symfonií tónů.

Je sladká, citrusová i dřevitá zároveň. Na rozdíl od oregana nemá majoránka pikantní nádech.

Používáte-li čerstvou majoránku, přidejte ji do pokrmu, až když je téměř hotový. Sušená majoránka se naopak nejlépe hodí do marinád na kuře.

Co se hodí k majoránce?

K majoránce se hodí bazalka a petržel. Nepřekvapí, že se dobře snoubí také s oreganem.

Kopr

Kopr je jednou z těch bylinek, které lze použít ke kuřeti jak sušené, tak čerstvé. Má jemnou sladkokyselou chuť, která je ve srovnání s jinými bylinkami mnohem jemnější.

Čerstvý kopr můžete použít do kuřecích polévek a omáček. Ujistěte se, že ho přidáváte, když je pokrm téměř hotový, aby se bylinka nerozvařila a zůstala čerstvá.

Co se týče sušeného kopru, můžete ho použít k přípravě snadného dipu ze zakysané smetany nebo majonézy na kuřecí prsty.

Co se hodí ke kopru?

Jelikož kopr nemá výraznou chuť, hodí se k různým bylinkám, včetně bazalky, petržele, máty, koriandru a estragonu.

Vynikající je také kuře připravené v litině s citronem a koprem.

Kilantro

Kilantro je bylinka, která se má používat spíše čerstvá než sušená. Má nasládlou chuť a její velká část se při sušení bylinky ztratí.

Cilantro je jemná bylinka, která nepotřebuje příliš vařit. Je ideální k posypání kuřecích pokrmů jako ozdoba, jakmile jsou hotové. Saláty z kuřecího masa a tacos posypte koriandrem jako nádechem svěžesti.

Co se hodí ke koriandru?

Kilantr se hodí k mátě, petrželce, pažitce a pikantním odrůdám bazalky.

Kuře pečené v troubě můžete okořenit také tím, že ho posypete čerstvým koriandrem a budete podávat s plátky limetky.

Domácí směs bylinek na kuře – Herbs de Provence

Pokud jste příznivci francouzské kuchyně a chcete mít při vaření běžných pokrmů v kuchyni její atmosféru, pak byste určitě měli zkusit vyrobit si vlastní směs Herbs de Provence.

Tato směs bylinek vznikla ve Francii koncem 20. století, kdy ji známá učitelka vaření a autorka řady kulinářských knih Julia Childová představila v pokrmu z kuřecí pánve.

Existuje mnoho druhů této bylinkové směsi. Všechny však doplní připravované kuře. A nejen to. Tuto aromatickou směs sušených bylinek můžete použít při pečení zeleniny nebo při přípravě salátů či dušeného masa.

Tady jsou sušené bylinky, které budete potřebovat k přípravě aromatické směsi Herbs de Provence.

Smíchejte všechny bylinky dohromady a klidně je upravte. Poměry bylinek můžete změnit podle svých preferencí nebo je zcela vyřadit.

Pokud se vám nechce vyrábět, můžete si na Amazonu zakoupit hotové Herbs de Provence.

Čerstvé bylinky vs sušené bylinky na kuře

Mnoho lidí rádo vaří s čerstvými bylinkami, protože pokrmům dodávají zelenou barvu a lehkost. Pokud však nepěstujete vlastní bylinky, může být skladování různých druhů čerstvých bylinek doma problém.

Čerstvé bylinky vám vydrží jen několik týdnů, pokud udržíte potřebné podmínky, včetně vlhkosti, světla, správné teploty a hlavně kyslíku. Protože je to však poměrně složité, dává mnoho kuchařů přednost sušeným bylinkám.

Vzhledem k tomu, že sušené bylinky v sobě uchovávají mnoho chutí, je jejich použití při vaření stejně dobré jako použití čerstvých bylinek.

Je však třeba poznamenat, že některé bylinky jsou lepší čerstvé, zatímco jiné jsou aromatičtější sušené. Kromě toho mohou různé pokrmy vyžadovat různé druhy bylinek.

Ačkoli pro používání bylinek ke kuřeti neexistují žádná pravidla a vše závisí na vašich osobních preferencích, je důležité vědět, kde a jak se používají čerstvé a sušené bylinky.

Vaření s čerstvými bylinkami

V porovnání se sušenými bylinkami jsou čerstvé bylinky jemnější nejen strukturou, ale i chutí, kterou pokrmu dodají. Z tohoto důvodu se čerstvé bylinky přidávají do pokrmů buď s krátkou dobou vaření, nebo se přidávají, když do dokončení pokrmu zbývá málo času.

Pokud však chcete čerstvými bylinkami vytvořit „pozadí“ chuti, měli byste je přidat dříve v průběhu vaření, aby uvolnily veškerou svou chuť.

Oblíbenou metodou, jak z čerstvých bylinek vytěžit maximum, je také jejich drcení, tj. ohýbání a lámání listů.

Čerstvé bylinky se obvykle používají do salátů a jako příloha. Přidávají se také do dlouho vařených pokrmů, když jsou tyto téměř hotové.

Mezi bylinky, které jsou lepší čerstvé, patří máta, petržel, estragon a koriandr. Tyto bylinky přidané do kuřecího salátu nebo pohozené na kuřecím kari dodají pokrmu svěžest a jasné barvy.

Vaření se sušenými bylinkami

Sušené bylinky mají obvykle koncentrovanější chuť. Na rozdíl od čerstvých bylinek se dají snadno skladovat a když budete mít ve spíži několik druhů sušených bylinek, budete připraveni na vydatná jídla připravovaná pomalým vařením.

Sušené bylinky se nejlépe hodí do pokrmů, které zůstávají v troubě déle než 15 minut. Sušené bylinky můžete použít do kuřecích omáček a dušeného masa.

Marinování kuřete v oblíbené směsi sušených bylinek a jeho následné pečení nebo grilování je také skvělý způsob, jak sušené bylinky použít.

Mezi nejoblíbenější sušené bylinky patří rozmarýn, oregano a tymián. I když je nejlepší sušené bylinky vařit déle, aby změkly, můžete tyto bylinky také nadrobit na pokrmy spolu s nasekanými čerstvými bylinkami.

Tabulka sušených a čerstvých bylinek – co se hodí ke kuřeti?“

.

Řada	Bylinky	Čerstvé nebo sušené?
	Bazalka	Čerstvá & Sušená
	Bay Leaves	Dried
	Oregano	Sušený
	Rozmarýn	Čerstvý
	Tymián	Čerstvý
	Šavle	Čerstvý & Sušená
	Tarragon	Čerstvá
	Marjánka	Čerstvá & Sušená
	Kôpr	Čerstvý & Sušený
	Cilantro	Čerstvý

Související otázky

Jsou sušené a čerstvé bylinky zaměnitelné?

Přestože sušené a čerstvé bylinky mají při vaření každé své využití, existují případy, kdy můžete čerstvé bylinky nahradit sušenými.

V tomto případě mějte na paměti, že sušené bylinky jsou obvykle výraznější, protože mají silně koncentrovanou chuť.

Pokud tedy recept vyžaduje polévkovou lžíci nějaké čerstvé bylinky, stačí použít lžičku sušené. Jinými slovy, stačí použít 1/3 uvedeného množství čerstvé bylinky.

Výjimkou jsou však bobkové listy. Sušené bobkové listy nejsou tak aromatické jako čerstvé. Použijte tedy dvojnásobné množství, než je uvedeno v receptu. Jeden čerstvý bobkový list je stejně silný jako dva sušené.

Následující článek:

Jaké bylinky se hodí k lososu?