Tyto napodobeniny dýňových muffinů Panera vás donutí objednat si dýňové latté jako Basic B během 5 sekund! Jsou lahodnou rovnováhou dýňového koření a uklidňujícího muffinu s vůní, která naplní váš domov!
Tyto muffiny jsem umíchala za pět minut – takže jejich příprava byla rozhodně snadná. Panera má tyto dýňové muffiny sezónně, ale teď si je můžete dát kdykoli (a mnohem levněji!). Za cenu 1 až 2 muffinů v Panerě můžete v podstatě udělat tucet muffinů texaské velikosti!
Jaké jsou ingredience v dýňových muffinech Panera?
Zkoumala jsem jejich složení na internetu a držela jsem se jich co nejpřesněji. Používají palmový olej – kdežto já jsem použila rostlinný olej a máslo. Používají také obohacenou pšeničnou mouku, kterou jsem nemohla najít – použila jsem tedy univerzální mouku. Mohla jsem použít celozrnnou mouku, ale měla jsem pocit, že by to příliš změnilo strukturu. Jinak muffiny obsahují olej, cukr, med, vejce, dýni, mouku, sůl, jedlou sodu, jedlou sílu, skořici a mletý zázvor. Přidala jsem také koření Pumpkin Pie Spice, protože na ochutnání – měli více koření a PPS je jen snadný přídavek, který to celé zvýší. Struselová poleva přidaná před pečením se skládá z másla, cukru, mouky, skořice, medu a soli.
Jak připravit dýňové muffiny Panera?
Jsou velmi jednoduché – předehřejte si troubu a pak smíchejte suché přísady dohromady a zvlášť mokré přísady a pak je spojte dohromady a lžící rozdělte do formy. Udělala jsem různé velikosti – abych se s vámi podělila o různé doby pečení od mini koblížků, přes muffiny běžné velikosti až po muffiny velikosti Texas.
Musíte dýňové muffiny uchovávat v chladu?
Ne! Stačí je skladovat ve vzduchotěsné nádobě, aby nevyschly. Na vrch a dno můžete také přidat papírovou utěrku, aby se nerozmočily. Je to balancování – ne příliš suché – ne příliš rozmočené. Před konzumací je vždy na 10-30 sekund vložím do mikrovlnné trouby. Poleva je skvělá – ani nepotřebujete máslo! Je tak dobrá!
Další kopírované recepty Panera
Mám ráda Paneru a chodím tam často – takže jsem nakonec udělala spoustu kopírovaných receptů Panera – tady jsou některé z mých oblíbených:
- Panera Mediterranean Warm Grain Bowl
- Panera’s Pasta Primavera
- Panera Kitchen Sink Cookies
.
Kopírované dýňové muffiny Panera
Složení 1x2x3x
- 1 hrn. rostlinný olej
- 2 šálky krystalového cukru
- 2 lžíce medu
- 3 velká vejce
- 2 šálky konzervované dýně
- 3 šálky vše-účelové mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 3 lžičky skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička koření na dýňový koláč
Struselová poleva
- 4 lžíce másla nakrájeného na kostky
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 1/2 šálku všehochutimouky
- 1 lžíce skořice
- 2 lžíce medu
- 1/2 lžičky soli
Topping
- 1/4 šálek moučkového cukru
-
Předehřejte troubu na 375
-
Vymíchejte olej, cukr, med, vejce a dýni v míse. Odstavte stranou. V samostatné míse smíchejte mouku, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici, zázvor a dýňové koření. Mokré přísady přidejte k suchým a promíchejte jen do spojení.
-
Těsto lžičkou rozdělte do formiček na muffiny, které jste vystříkali sprejem na vaření. Vznikne 12 muffinů texaské velikosti nebo 18 muffinů běžné velikosti
-
V malé misce vmíchejte do mouky a cukru vidličkou máslo. Míchejte, dokud to nebude připomínat drobky a máslo nebude na malé kousky. Přidejte med, skořici a sůl a znovu promíchejte.
-
Stružel rozdělíme mezi muffiny a lžící ji naneseme na nepečené těsto.
-
Muffiny pečeme, dokud muffiny nevyrostou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. – Texaská velikost – 25 minut (trouba) – Běžná velikost – 18 minut (trouba) – Vzduchová fritéza běžná velikost – 13 minut – Mini koblížky – 10 minut (trouba)
-
Muffiny nechte 10 minut vychladnout na pánvi, poté je vyjměte na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly.
-
Jakmile jsou muffiny vychladlé, pomocí ručního sítka na ně vyklepněte moučkový cukr.