Náš seznam nejdražších kalifornských vín spadá pod označení kultovní vína, což jsou především vína odrůdy Cabernet Sauvignon z údolí Napa. A je velmi obtížné je sehnat.
Mnoho kultovních vín je obtížné koupit přímo ve vinařství. Vinařství obvykle vedou mailingové seznamy.
Zájemci o víno ze seznamu obdrží oznámení, kdy přijde další příděl vína. Od vás se pak očekává, že si svůj příděl zakoupíte. Dostat se na tyto seznamy může být bolestivý proces. Možná se vám podaří sehnat skleničku v restauracích, kam chodí celebrity.
Na mnoho z těchto špičkových kultovních vín existují pořadníky. Můžete se na ně zapsat a pak čekat několik let, než dostanete šanci si něco koupit.
Vinařství Screaming Eagle
Když je v nabídce jejich webových stránek kategorie „čekací listina“, víte, že jste vstoupili do říše skutečných kalifornských kultovních vín. Ročník 1992, který byl vydán v roce 1995, získal od Roberta Parkera, nejdůvěryhodnější vinařské autority, 99 bodů. Pokud dnes seženete láhev tohoto ročníku, počítejte s tím, že za jednu láhev zaplatíte přes 7 000 dolarů.
Začíná vinařkou Heidi Barrett, která má na kontě několik „perfektních stovek“ za svá vína od Roberta Parkera a stojí za některými z nejvýznamnějších kalifornských kultovních vín.
Screaming Eagle 2010 Cabernet Sauvignon – 3 749 USD
Sine Qua Non
Z jejich webových stránek- Tato vína se zrodila z čiré vášně a zbožného přání – vyrobit něco tak osobitého a tak lahodného, aby se stalo nepostradatelným pro milovníky vína na celém světě.
Je to samozřejmě poněkud vznešená, až nereálná představa, ale přesto se ji rozhodli uskutečnit.
A tak s ročníkem 1994 začali Sine Qua Non, vyrobili neuvěřitelné čtyři a půl sudu Syrahu, který nazvali „Piková dáma.“
Etiketu každého vína ručně vytváří majitel vinařství Manfred Krankl a na objednání vína přímo od nich si musíte trpělivě počkat pět až sedm let.
Sine Qua Non Patine Syrah – 1 569 USD
Harlan Estate
Vinařství Harlan Estate je označováno za „dokonalé kultovní vinařství“, které se svou omezenou dostupností, cenami a statusem podobá Screaming Eaglu.
Jeho vlajková loď Harlan Estate je jedním z nejvyhledávanějších kalifornských vín na trhu, přičemž průměrná cena za láhev dosahuje 1 012 USD.
V roce 1984 začal H. William Harlan, developer a majitel letoviska v Napa Valley, hledat dokonalost ve víně.
Na začátku byl nákup pozemku o rozloze 240 akrů, který byl hustě zalesněn – a počasí bylo ideální pro produkci dokonalých hroznů.
Na první etiketu vína Harlan Estate, jejíž design byl inspirován rytinou z 19. století, dohlížel vysloužilý rytec amerického ministerstva financí Herb Fichter a která vznikala 10 let. Jednou perfekcionista, navždy perfekcionista.
Tusk Estates
Je to bezpochyby vinař Philippe Melka, který díky svým znalostem půdy a jejího vztahu k vínu povýšil Tusk na kalifornský kult.
Vlastně absolvoval magisterský program u renomovaného odborníka na terroir profesora Sequina. A pokud vás zajímá, co je to terroir, tak je to kombinace faktorů včetně půdy, klimatu a slunečního světla, která dává vinným hroznům jejich charakteristický charakter.
Tusk, zrozený z nejlepších vinic v Napa Valley, je Philippovým nejlepším mistrovským dílem.
2014 Tusk Estates Cabernet Sauvignon – 1 650 USD
Scarecrow
Vinařka Celia Welchová to o Scarecrow 2016 říká nejlépe-Dlouho před vydáním si ročník 2016 nenápadně získával respekt a obdiv vinařů i recenzentů.
Tento ročník Scarecrow vykazuje velmi zralou vůni tmavých třešní v kombinaci s tóny skořice/pekařského koření a vanilky.
Komplexnost vůním dodává také nádech země, anýzu a tabáku. V chuti se objevují velmi šťavnaté čerstvé černé třešně, ostružinový džem, nádech pekařského koření (kardamon, hřebíček) a hřejivá zemitá/sladká tabáková chuť.
Textura je široká a kulatá, s dostatečnou přilnavostí, aby dobře obstála i při vydatném jídle. Jak se víno otevírá, pevné jádro ukazuje na stáří tohoto ročníku.
2009 Cabernet Sauvignon 1730 USD
Dokončení opět připomíná svěží šťavnaté tóny, které slibuje vůně. Pokud se ve vínech teprve rozkoukáváte, můžete si přečíst, co jsme napsali o některých z nejlepších odborníků na víno v okolí
.