Mysl a těloČlánky a více

Chcete si vytvořit lepší vztah k jídlu?

Možná se řídíte standardními doporučeními pro zdravé stravování, ale zdá se, že u vás nefungují – a stále bojujete s chutěmi. Nebo jste možná neustále rozptylováni technologiemi a zahlceni zaneprázdněností, příliš roztěkaní na to, abyste v jídle našli potěšení.

Naučit se naslouchat reakcím svého těla na jídlo vám může pomoci mnohem víc než jen zhubnout. Výzkumy naznačují, že všímavé stravování – nesoudné uvědomování si kompletního prožitku z jídla – může přispět ke snížení hmotnosti, poklesu negativních emocí a zdravějšímu vztahu k jídlu. Může vám také pomoci najít hlubší vztah k jídlu, které jíte, a vyživovat vás způsobem, který jste možná nikdy předtím nezažili.

Zdravé stravování se může stát snazším i příjemnějším, protože jste konečně v souladu se svým tělem.

Co je to vědomé stravování?“

Chcete-li poznat, jak vaše tělo skutečně reaguje na jídlo, musíte mu nejprve vědomě naslouchat. To zahrnuje uvědomění si toho, co se děje ve vašem těle, ve vaší mysli a ve světě kolem vás, když jíte. Může to zahrnovat věnování pozornosti celé časové ose jídla: odkud jídlo pochází, jak se připravuje a jak se tráví. A může to zahrnovat věnování pozornosti dynamickému procesu jídla – například tomu, k jakým změnám dochází ve vašem těle, když sníte určité jídlo, určité množství jídla nebo jídlo připravené určitým způsobem.

Když plně nasloucháte reakcím svého těla na jídlo, věnujete pozornost nejen svým pěti smyslům – chuti, čichu, hmatu, zraku, zvuku – ale také jemnějším tělesným pocitům, emocím a spouštěčům jídla. Zdokonalením tohoto typu vnímání můžete zjistit, jak různé potraviny ovlivňují vaše tělo, mysl a každodenní prožitky.

Možná zjistíte, že po určité potravině jste vždy ospalí a jiná potravina vám dodává energii. Nebo si možná uvědomíte, že určitou potravinu jíte jen tehdy, když jste úzkostní, nebo se přejídáte jen tehdy, když jste smutní. Cílem je jednoduše naslouchat, učit se a pak přijmout opatření, která lépe podpoří potřeby těla.

Pokud jste schopni plně přijmout vědomé stravování – uvědomit si a přijmout svůj vztah k jídlu – může se stát vaší superschopností. Vyzkoušejte těchto sedm strategií, díky nimž se naučíte naslouchat svému tělu.

Vědomě zkoumejte své problémy s jídlem

Shira Lenchewski, registrovaná dietoložka a autorka nové knihy The Food Therapist, naznačuje, že existuje pět dysfunkčních návyků, které má mnoho z nás v souvislosti s jídlem. Můžeme mít jen jeden z nich, nebo je můžeme mít všechny. Tyto stravovací návyky jsou:

• Máte problémy s důvěrou (prostě si nedokážete zabránit v jídle)
• Jste „potěšitel“ (ustupujete výběru jídla druhých lidí)
• Bojíte se všednosti (myslíte si, že jíst zdravě by bylo příliš nudné)
• Toužíte po kontrole (bijete se za drobné dietní „chyby“)
• Máte horkokrevné chutě, které se vám nelíbí.a studenou stravu (držíte jojo dietu a rychle přecházíte od „všeho do všeho“ k „všemu“)

Uvědomíte si své stravovací návyky, můžete lépe prozkoumat jejich příčiny a zavést strategie k jejich změně. Pokud jste například jako já a toužíte po kontrole, můžete zapracovat na nácviku soucitu se sebou samým nebo přijetí, abyste na sebe nebyli tak přísní, když je vaše strava nedokonalá. Pokud jste potěšitelé, mohli byste se cvičit v asertivitě, třeba tak, že požádáte o schůzku s kamarádkou ve zdravější restauraci. Nebo pokud se bojíte všednosti, mohli byste si pořídit novou kuchařku a naučit se nějaké zábavné, kreativní způsoby přípravy zdravých jídel.

Zbavte se návykových potravin

Věnování pozornosti čemukoli je těžší, když jste rozptýlení. Kvůli chytrému telefonu je těžší věnovat pozornost ostatním, kvůli stresu na pracovišti je těžší věnovat pozornost rodině a ukazuje se, že vaši pozornost odvádí i chuť na návykové potraviny.

To, co vám uniká, jsou důležité signály vašeho těla. Závislost na jídle – zejména na cukru, kofeinu a alkoholu, ale někdy také na mléčných výrobcích, sacharidech a čokoládě – může křičet hlasitěji než skutečný hlad, nedostatek živin a potravinová intolerance. Když se snažíte naslouchat svému tělu, můžete jednoduše slyšet: „Cukroví, cukroví, cukroví, cukroví!“.

Jakmile odstraníte návykové potraviny, můžete začít mít chuť na věci, které jste nikdy nečekali. Když jsem například vyřadil všechny návykové potraviny, zaznamenal jsem intenzivní chuť na meloun, špenát a avokádo (potraviny s vysokým obsahem draslíku). Schopnost identifikovat, které potraviny mé tělo skutečně potřebuje, a jejich následná konzumace vytvořila opravdu úžasný zážitek – z melounu mi dokonce naskočila husí kůže!“

Připravte se na každé jídlo zklidněním organismu

Jestliže jste však ve stresu, hlas vašeho těla nebude tak spolehlivý. Stres způsobí, že se všechny vaše trávicí procesy zblázní, což vede k tomu, že vaše tělo na všechno špatně reaguje. V důsledku toho může být obtížnější rozpoznat konkrétní potraviny, které vaše tělo chce a které ne. Proto je zklidnění těla před jídlem tak důležité.

Pro zklidnění těla před každým jídlem se několikrát zhluboka nadechněte. Pokud vaříte večeři, zvykněte si při vaření pouštět klidnou hudbu a zhluboka dýchat. Nebo pokud si cestou domů vyzvedáváte jídlo z rychlého občerstvení, zastavte se na několik hlubokých nádechů, když vystupujete z auta.

• 

  Raisinova meditace

  Pěstujte si všímavost, snižte stres a užívejte si každodenní radosti

  Vyzkoušejte to hned

Pro vytvoření klidu právě kolem jídla může být také užitečné pravidelně provádět krátké všímavé meditace zaměřené na jídlo.

Pozastavte se před začátkem každého jídla

Když usednete k jídlu, Dr. Jan Chozen Bays doporučuje, abyste se sami sebe zeptali, jaké typy hladu právě pociťujete:

• Hlad očí:
• Hlad nosem: Viděli jste jídlo a pak jste se chtěli najíst?
• Ušní hlad: Cítili jste vůni jídla a pak jste chtěli jíst? Slyšeli jste, jak se jídlo vaří nebo jí, a pak jste chtěli jíst?
• Hlad v ústech:
• Žaludeční hlad: Ochutnali jste jídlo a pak jste chtěli jíst víc?
• Hlad mysli: Cítili jste prázdný žaludek nebo vám kručelo v břiše a pak jste chtěli jíst?
• Emocionální hlad: Uvědomili jste si, že je určitá denní doba, nebo jste si mysleli, že byste „měli“ sníst více určitého druhu jídla, a pak jste se chtěli najíst?
• Emocionální hlad: Cítili jste se smutní, osamělí nebo úzkostní a pak jste chtěli jíst?

Například hlad v ústech může chtít něco křupavého nebo hlad v mysli může potřebovat nějakou zeleninu. Když skutečně zažijete a začnete rozumět všem svým hladům, můžete se konečně naučit, jak je uspokojit. Možná zjistíte, že pokud se budete zabývat typem hladu, který pociťujete, dosáhnete takového typu sytosti, který hledáte.

Všímejte si každého sousta

Chcete-li zůstat při jídle otevření signálům svého těla, soustřeďte se na každé sousto pomocí všech svých smyslů. Pokládejte si otázky, abyste jídlo plněji prožili. Ptejte se například: Je to teplé nebo studené? Je slané nebo sladké? Je křupavé nebo měkké? Zkoumejte ještě více a snažte se určit přesné chutě. Zeptejte se sami sebe: Jaké bylinky nebo koření jsou v tomto jídle obsaženy? Obsahuje jídlo přidaný cukr nebo sůl? Jaké další složky potravina obsahuje?

Dále zkoumejte jídlo po emocionální stránce. Když se naladíme na účinky různých potravin na naše emoce, můžeme si začít všímat způsobů, jakými jídlo používáme k regulaci a vytváření určitých emocí.

Ptejte se tedy sami sebe: Vyvolává konzumace této potraviny nějaké emoce – například štěstí, klid, vzrušení, spokojenost, úzkost, hněv, smutek, osamělost, stud nebo vinu? Pokud ano, zapátrejte trochu hlouběji a zkuste zjistit proč.

Přestávka někdy v polovině jídla

Přestávka poté, co jste snědli tolik jídla, že se dostalo do žaludku a začal trávicí proces. Během této pauzy naslouchejte svému tělu, abyste zjistili, jak přijímá potravu. Věnujte pozornost věcem, jako je kručení v břiše, pocení, únava, ucpaný nos, mravenčení, husí kůže nebo jiné tělesné pocity.

Dále zkontrolujte, zda máte v žaludku hlad. Zeptejte se sami sebe: Je váš žaludek plný? Chce vaše tělo jíst dál? Nebo se stále snažíte uspokojit jiné druhy hladu? Neexistují žádné správné nebo špatné odpovědi. Spíše se snažte lépe si uvědomit, co se děje ve vašem těle, abyste lépe porozuměli návykům, pohnutkám a zkušenostem, které máte ve vztahu k jídlu.

Na konci jídla se vědomě zamyslete

Jakmile se rozhodnete přestat jíst – ať už v polovině jídla, když je váš talíř prázdný, nebo poté, co jste snědli několik porcí a dezert (neodsuzujte!) – věnujte chvíli zamyšlení nad celým zážitkem. Začněte tím, že si položíte otázku, zda byl uspokojen každý z osmi typů hladu (oční, nosní, ušní, ústní, žaludeční, duševní, emocionální a buněčný). V duchu si poznamenejte nebo si na papír napište hlad, který tímto jídlem nebyl uspokojen.

Věnujte několik minut navíc přemýšlení o každém z hladů, které nebyly uspokojeny. Zeptejte se svého těla, co by potřebovalo k uspokojení každého hladu. Možná nedostanete všechny hledané odpovědi na první pokus, ale jakmile začnete svému tělu pravidelně naslouchat, pravděpodobně si začnete všímat trendů. A jakmile tyto poznatky shromáždíte, bude pro vás snazší jíst způsobem, který vás více uspokojí a zasytí.

Poslouchání toho, jak vaše tělo reaguje na jídlo, vyžaduje určité úsilí – konkrétně ochotu být vědomý, otevřený a přijímající. Vyžaduje to také čas a pozornost – pravděpodobně si nebudete před každým jídlem pouštět uklidňující hudbu, všímat si všech emocí, které prožíváte, nebo neustále vědomě kousat.

S ohledem na to praktikujte všímavé jídlo, kdykoli můžete, a zkuste si z každého všímavého jídla odnést třeba jen jeden vhled. Časem snad objevíte, co vyživuje vaši mysl, tělo i duši.