Jednou z mých nejoblíbenějších vzpomínek na svátky je pomoc mamince v kuchyni s oblíbeným rodinným receptem na jablečnou křupku. Mám tak živé vzpomínky na dům plný vánoční hudby, zatímco jsem strouhala jablka a ona míchala polevu.
Jakkoli byl ten starý recept vynikající, byl plný rafinovaných cukrů, mouky a obilovin. Samozřejmě není žádná ostuda tyto věci konzumovat, a pokud kdykoli, tak o svátcích je k tomu vhodná doba. Ale byla jsem rozhodnutá recept upravit tak, aby vyhovoval mým současným výživovým potřebám. A vy všichni, vyšlo to úžasně. Skutečně se neliší od originálu, jen je zbavený falešných věcí a plný výživnějších potravin.
Paleo jablečná křupka
Vytisknout Připnout
Složení
- 5 jablek Použila jsem 3 medová křupavá a 2 malá granny smith.
Zálivka
- 1 hrnek mandlové mouky
- 2/3 hrnku kokosové mouky
- 1 lžíce skořice
- 1/2 lžičky himálajské růžové soli
- 1 šálek nasekaných mandlí a kešu oříšků
- 3/4 šálku kokosového oleje
Volitelné
- 1 lžíce kokosového cukru
-
Předehřejte troubu na 350 F.
-
Jablko oloupejte a nakrájejte na plátky. Naskládejte je do zapékací misky o rozměrech 13 x 9 cm.
-
V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, skořici, růžovou sůl a nasekané ořechy (a případně kokosový cukr).
-
Kokosový olej rozpustíme a vlijeme do směsi na polevu. Rovnoměrně promíchejte.
-
Směs polevy rozetřete na jablka.
-
Péct 45 minut nebo dokud nejsou jablka měkká.
-
Podávejte teplé.
Pokud se vám tento recept zalíbí, hitem jsou i moje čokoládové sušenky paleo + vegan!!!
Doplňte je zmrzlinou a je to dezert jako stvořený pro svátky. (Veganská vanilková zmrzlina od NadaMoo je vyrobená z kokosového mléka a slazená agávou a je to můj absolutní favorit – s jablečným koláčem se tak skvěle doplňuje. Zcela, 100% nesponzorováno, je to prostě jediná zmrzlina, kterou teď jím)
Takže popadněte někoho, koho máte rádi, vyrazte do kuchyně a upečte tuhle sladkost, která je stejně dobrá pro tělo jako pro duši. Doufám, že vám to požehná sváteční období!
xx, molls
