Marocký kořeněný losos s citronovou jogurtovou omáčkou je rychlý recept na lososa, který si každý zamiluje! Je plný dobře ochucené chuti a ta omáčka ho prostě rozezní. Tento recept je důkazem, že snadné recepty mohou být stále vážně chutné!“
- Recept z marockého lososa
- Máte více času? Zkuste čerstvě namleté koření.
- Rychle uvařený pokrm
- Složení tohoto receptu
- Jak připravit tento snadný recept na lososa
- Co bych měl k tomuto lososovi podávat?
- Tipy k tomuto receptu
- Další recepty, které by se vám mohly líbit
- Marocký kořeněný losos s citronovou jogurtovou omáčkou
- Složení
- Citronová jogurtová omáčka
- Návod
- Na omáčku
Recept z marockého lososa
Mám lososa opravdu ráda, takže vždy hledám nové způsoby jeho přípravy.
Moje poslední oblíbené chutě, se kterými v poslední době experimentuji, jsou marocké koření, takže bylo jen vhodné vytvořit recept na lososa se všemi těmito lákavými chutěmi.
A ano, je zde použito štědré množství kořenící směsi, bude se vám to zdát hodně, ale nebojte se ji použít celou.
Máte více času? Zkuste čerstvě namleté koření.
Jednou bych to také ráda zkusila s čerstvě namletým kořením, ale pro rychlá jídla na všední večer je pro mě předmleté koření to pravé.
Jak už jsem se zmínila, losos na pánvi je asi můj nejoblíbenější způsob přípravy lososa. Získáte tak lahodnou křupavou kůrčičku na vnější straně a rozplývající se vnitřek.
Rychle uvařený pokrm
A další nejlepší věc je, že když ho připravíte na pánvi, je hotový za 6-8 minut. To se nedá překonat!
Zvlášť když všechnu tu dobrotu zakončíte bohatou a krémovou koriandrovou a citronovou omáčkou.
Se všemi těmi lahodnými chutěmi mám pocit, že se k tomuto receptu na lososa budete vracet znovu a znovu!
Složení tohoto receptu
- 4 (6 oz) filety z lososa bez kůže
- Koření včetně koriandru, kmínu, papriky, skořice, zázvoru, kurkumy, muškátového oříšku, kajenský pepř, sůl a pepř
- 1 PL olivového oleje
- Řecký jogurt
- Smetana
- Citron
- Česnek
- Čerstvý koriandr
Recept k vytištění najdete níže.
Jak připravit tento snadný recept na lososa
- Lososa nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.
- Mezitím v míse prošlehejte koriandr, kmín, papriku, skořici, zázvor, kurkumu, muškátový oříšek a kajenský pepř.
- Na dvanáctipalcové nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej.
- Posolte a opepřete obě strany lososa, poté je posypte a potřete z obou stran směsí koření.
- Lososa na pánvi opékejte asi 3 až 4 minuty z každé strany. Na talíři přelijte citronovo-jogurtovou omáčkou a ozdobte koriandrem.
- V malé misce prošlehejte jogurt, smetanu, kůru, šťávu, česnek a koriandr, lehce osolte a opepřete. Během přípravy lososa ho nechte odpočinout při pokojové teplotě (nebo ho jemně ohřejte v mikrovlnné troubě, na teplého lososa nechcete studenou omáčku).
Co bych měl k tomuto lososovi podávat?
Takového lososa ráda kombinuju se směsí různobarevné zeleniny.
Tady jsem nakrájela 2 malé cukety, 1 žlutou papriku, 1/2 střední červené cibule a hodila je s trochou olivového oleje na plech, pak jsem je 10 minut opékala na 425 stupních.
Poté jsem přihodila půl litru hroznových rajčat a 1 PL prolisovaného česneku a opékala ještě asi 10 minut, dokud rajčata nezačala praskat.
Také jsem podávala s kuskusem, který jsem vařila v kuřecím vývaru, ale quinoa by byla také dobrá volba.
Tipy k tomuto receptu
- Ujistěte se, že vaříte na nepřilnavé pánvi, aby se losos nepřichytil.
- Použijte těžkou pánev, aby se teplo rovnoměrně rozložilo a udrželo a losos se rovnoměrně uvařil.
- Použijte všechno uvedené koření pro co nejlepší robustní chuť.
Další recepty, které by se vám mohly líbit
- Skillet Seared Salmon with Garlic Lemon Butter Sauce
- Parmezánová krusta z lososa s restovanou brokolicí
- Lososos a chřest ve fólii
Sledujte Cooking Classy
.
Marocký kořeněný losos s citronovou jogurtovou omáčkou
Složení
- 4 (6 oz) filety z lososa bez kůže
- 1 1/4 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 1 PL olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Citronová jogurtová omáčka
- 1/2 kelímku odtučněného obyčejného řeckého jogurtu
- 2 PL tučné smetany nebo smetany ke šlehání
- 1/4 lžičky citronové kůry
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička mletého čerstvého česneku
- 1 lžička jemně mletého čerstvého koriandru, plus další na podávání
-
Lososa nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.
-
Míchejte mezitím v míse koriandr, kmín, papriku, skořici, zázvor, kurkumu, muškátový oříšek a kajenský pepř.
-
Na 12palcové nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej.
-
Obě strany lososa osolte a opepřete, poté posypte a potřete obě strany směsí koření.
-
Lososa na pánvi opékejte asi 3 – 4 minuty z každé strany. Na talíři přelijte citronovo-jogurtovou omáčkou a ozdobte koriandrem.
Na omáčku
-
V malé míse rozšlehejte jogurt, smetanu, kůru, šťávu, česnek a koriandr, lehce osolte a opepřete. Při přípravě lososa nechte odpočinout při pokojové teplotě (nebo jemně ohřejte v mikrovlnné troubě, nechcete přece studenou omáčku na teplém lososovi).
-
Zdroj receptu: Cooking Classy