Grifola frondosa je mnohoštětinatá houba, která roste v trsech na bázi tvrdého dřeva v Číně, severovýchodním Japonsku a na východě Severní Ameriky. Houba maitake je uctívána v tradiční čínské medicíně a tradičním japonském bylinkářství pro své vlastnosti podporující zdraví. Pro svou výraznou zemitou chuť se často přidává do kulinářských pokrmů. Maitake se také nazývá kuřátko lesní nebo tančící houba a obvykle se používá jako extrakt nebo se rehydratovaná přidává do vývarů, polévek a dušených zeleninových pokrmů.
Maitake je japonská houba úzce příbuzná polyporům, která se používá v tradiční čínské medicíně. Slovo Maitake se z japonštiny doslova překládá jako „tančící houba“, pojmenovaná tak proto, že v dávných dobách ji lidé, kteří ji našli, mohli vyměnit za její váhu ve stříbře, což vedlo k jejich oslavnému tanci. Maitake se pozná podle malých, překrývajících se jazýčků vějířovitých kloboučků, které jsou obvykle srostlé u paty pařezu hostitelského stromu nebo na kořenech stromů.
Upozornění
Pěstuje se na substrátu z pšeničných otrub a slupek sójových bobů. Před použitím rostlinných produktů doporučujeme konzultaci s kvalifikovaným lékařem, zejména pokud jste těhotná, kojíte nebo užíváte nějaké léky.
Tato informace nebyla vyhodnocena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tento výrobek není určen k diagnostice, léčbě, vyléčení nebo prevenci jakýchkoli onemocnění. Slouží pouze pro vzdělávací účely.