Dietní omezení jsou běžnou součástí léčby gastroezofageální refluxní choroby neboli GERD.
Lékaři zjistili, že omezení nebo vyloučení některých potravin ze stravy může pomoci zabránit bolestivému a škodlivému refluxu. Může však dodržování bezlepkové diety něco změnit, pokud jde o GERD? Nedávné výzkumy vedly některé odborníky v této oblasti k přesvědčení, že by zde mohla existovat souvislost.
The GERD-Gluten Link
Článek publikovaný v září 2011 ve vydání Diseases of Esophagus upozornil na to, jak řada publikovaných studií prokázala, že bezlepková dieta může účinně kontrolovat jícnové příznaky a pomáhat předcházet jejich opakování. V jedné takové studii z roku 2009 italští vědci zjistili, že lidé s nesnášenlivostí lepku na bezlepkové dietě příznivěji reagovali na léčbu GERD pomocí léků. Zjistili také, že u osob s bezlepkovou dietou došlo k recidivě příznaků GERD méně často než u kontrolní skupiny. Výzkumníci dospěli k závěru, že bezlepková dieta by mohla pomoci snížit příznaky GERD a zabránit škodlivému refluxu kyseliny u osob s celiakií.
GERD: Alergie na lepek
Někteří lidé onemocní po konzumaci potravin, které obsahují bílkovinu lepek, jako jsou obiloviny jako ječmen, žito a pšenice, v důsledku alergické reakce na lepek. Příznaky, kterými trpí, onemocnění známé jako celiakie, se mohou podobat příznakům lidí s GERD – včetně zvracení a potíží s polykáním. To vedlo některé odborníky k názoru, že nesnášenlivost lepku může hrát roli při podpoře GERD.
GERD: Měli byste se vyhýbat obilovinám?
Většina odborníků se však nedomnívá, že nesnášenlivost lepku vede ke vzniku GERD nebo že má s GERD nějakou souvislost. Nesnášenlivost lepku napadá a poškozuje tenké střevo, což vede ke gastrointestinálním problémům, jako je průjem, zácpa a nadýmání břicha. Jakékoli jícnové příznaky jsou podle nich pravděpodobně náhodné a souvisejí se skutečným napadením střev.
„Eliminace lepku kvůli refluxu nedává smysl, protože neexistuje žádná souvislost s refluxem,“ říká doktor Michael Vaezi, klinický ředitel oddělení gastroenterologie a hepatologie a ředitel Centra pro poruchy jícnové motility na Vanderbiltově univerzitě v Nashvillu ve státě Tenn.
GERD:
Věřitelé v souvislost mezi lepkem a GERD tvrdí, že vyřazení lepku z jídelníčku na šest týdnů vám umožní zjistit, zda lepek nepodporuje vaše GERD.
Chcete-li dodržovat bezlepkovou dietu, vyhněte se všem potravinám vyrobeným z pšeničných, žitných a ječných zrn. To zahrnuje většinu druhů těstovin a obilovin a také mnoho zpracovaných potravin. Můžete však používat mouku vyrobenou z jiných surovin, například z brambor, sóji, quinoy a pohanky. Také bezlepkový chléb, těstoviny a další výrobky jsou stále dostupnější, protože veřejnost si stále více uvědomuje nesnášenlivost lepku.
V současné době nepatří potraviny obsahující lepek, jako jsou obiloviny, mezi potraviny, kterým se pacienti s GERD obvykle vyzývají vyhýbat. Jistějším způsobem, jak omezit příznaky refluxu, je omezit potraviny, které prokazatelně zhoršují GERD, včetně tučných jídel, kořeněných jídel, kyselých potravin, alkoholu, kofeinu, čokolády a máty.