Sdílet
Vaše dítě může konzumovat kovy – a to nejen proto, že rádo cucá konzervy, které najde ve spíži. Jedna nedávná zpráva tvrdí, že 95 % dětské stravy obsahuje toxické těžké kovy včetně arsenu, kadmia, olova nebo rtuti.
Toto alarmující zjištění vás možná přiměje k zamyšlení, zda máte vyhodit sklenice s dětskou stravou ve spíži, nebo zda je čas koupit ten módní přístroj, abyste mohli svému dítěti připravovat jídlo od základu.
„Na první pohled jsou tyto zprávy děsivé, ale je důležité udělat krok zpět a podívat se na to z nadhledu,“ říká registrovaná dietoložka Evelyn Bendenová, RD.
Tady vám poradí, kdy jsou obavy oprávněné (Spoiler: Většinou nejsou)
Jaké je nebezpečí?“
Těžké kovy jsou ve vysokých koncentracích toxické pro kojence a děti. Mohou:
- Přispívat k problémům s chováním, včetně poruch pozornosti.
- Zvyšovat riziko vzniku rakoviny.
- Přispívat k problémům s učením.
- Zpomalovat růst a vývoj.
Klíčová je zde věta „ve vysokém množství“. Benden vysvětluje, že hladina kovů ve většině potravin je extrémně nízká – příliš nízká na to, aby způsobila nějaké poškození.
„Většina těchto kovů se přirozeně vyskytuje v půdě, vodě nebo vzduchu,“ vysvětluje. „Rostliny je při svém růstu absorbují a zanechávají stopová množství kovů v rostlinách, které konzumujeme.“
Většina rodičů se tedy podle ní nemusí příliš znepokojovat: „Základem je poskytovat dítěti zdravou rozmanitost potravin s mírou, aby nejedlo příliš mnoho jedné věci. Dostanou spoustu různých živin a nebudou přetížené těžkými kovy.“
Potraviny s těžkými kovy s mírou
Bendenová nabízí tyto tipy, pokud jde o potraviny, které majívyšší množství těžkých kovů:
Rýže. Rýžové výrobky bývají těžší na arsen. Zatímco tradičně byla rýže první potravinou dítěte, dnes už to tak nutně není. Protože se zásoby železa a zinku u dětí snižují právě v době, kdy začínají jíst pevnou stravu, můžete místo rýže nabídnout ovesné vločky obohacené železem nebo vícezrnné obiloviny. Jako první příkrm můžete nabídnout i masové pyré.
„Říkám rodičům, aby měli na paměti, že spousta příkrmů, jako jsou pufíky nebo kousátka, je na bázi rýže, takže si přečtěte etiketu a vyberte jinou variantu,“ říká Bendenová a upozorňuje, že bílá rýže basmati a rýže suši obsahují o polovinu více arsenu než ostatní druhy.
Kořenová zelenina. Kořenová zelenina roste pod zemí,kde zůstává až do sklizně. V důsledku toho může mít vyššíhladiny těžkých kovů. Přestože mrkev a sladké brambory jsou vynikajícím zdrojem vitamínu A, měly by být jen jednou ze součástí stravy vašeho dítěte – nikoliv hlavním zdrojem vitamínů. Nabízejte různé druhy ovoce a zeleniny, abyste minimalizovali expozici dítěte kovům.
Ovocné šťávy. Dřívější studie zjistily, že ovocné šťávy, jako je jablečná a hroznová, obsahují arsen a olovo. Vzhledem k tomu, že Americká pediatrická akademie nedoporučuje džusy pro děti do 1 roku věku, nabídněte místo nich mateřské mlékonebo umělou výživu. „Jakmile dítě dosáhne 1 roku, omezte příjem džusu na méně než půl šálku denně,“ doporučuje Benden.
Proteinové prášky. Proteinové prášky na rostlinné bázi (thinksoy) obsahují více arsenu, kadmia a olova než jejich protějšky na bázi syrovátky nebo vajec. „Kojenci a malé děti proteinové prášky nepotřebují,“ říká Bendens. „Zůstaňte u mateřského mléka nebo umělé výživy. Až budou děti dost staré, přejděte na mléko dělené.“
A co domácí dětská výživa?
Jste stále skeptičtí? Pokud si myslíte, že je pravděpodobně nejbezpečnější buď vybírat organickou dětskou výživu, nebo kupovat organické přísady na výrobu vlastní, zamyslete se znovu.
„S těžkými kovy se budete muset potýkat, i když budete vyrábět potraviny od základu nebo kupovat bio,“ říká Benden. „Normy používané pro označování potravin jako bio neberou v úvahu množství těžkých kovů v půdě.“
Většina firem vyrábějících dětskou výživu a umělou výživu však své výrobky důsledně testuje a obvykle je množství těžkých kovů v těchto výrobcích nižší než normy stanovené vládou, říká.“
„Pokud dítěti nabízíte rozmanité potraviny a omezíte potraviny, které mají vyšší koncentraci těžkých kovů, nemusíte se těchto výsledků nové studie obávat,“ uzavírá.“
Sdílet
- dětská výživa bezpečnost potravin