Tento kukuřičná mouka v troubě smažené kuře dostane tak křupavé, vše bez fritování! Dokonalé komfortní jídlo, které je zdravější.
Víte, že mám ráda všechno smažené v troubě.
Od obyčejného kuřete smaženého v troubě až po krevety Tacos a ryby smažené v troubě – je to jedna z mých absolutně nejoblíbenějších věcí!
V průběhu let jsem svůj postup zdokonalila. Dokážu usmažit v troubě cokoli se zavřenýma očima (ano, dovednost, na kterou můžu být vskutku pyšná).
Ale na poslední narozeniny své starší dcery jsem si uvědomila, že mi došla strouhanka, zrovna když jsem se pouštěla do večeře (kuře smažené v troubě je její nejoblíbenější věc na světě, dobře je vychovávám 😉).
Takže… jsem místo ní použila kukuřičnou mouku. MIND = BLOWN! A od té doby se chci podělit o tento recept:
- Křupavé kuře smažené v troubě s kukuřičnou krustou
- Jak udělat kuře pečené v troubě s kukuřičnou krustou:
- Jak upéct kuře do trouby:
- Ale jak udělat křupavé „smažené“ kuře v troubě?
- Jak dlouho pečete kuře v troubě?
- Kuřecí maso smažené v troubě
- Detaily receptu
- Složení 1x2x3x
- Návod
- Nutriční hodnoty
- Další informace o receptu
Křupavé kuře smažené v troubě s kukuřičnou krustou
Když jsem z rozmaru zkusila tu kukuřičnou krustu, upřímně… nevěděla jsem, jestli to vyjde.
Docela se mi ulevilo, když vylezlo z trouby zlatohnědé a dokonalé a nezkazila jsem dceři narozeninovou večeři 😉
Jak udělat kuře pečené v troubě s kukuřičnou krustou:
Jak upéct kuře do trouby:
Jednou z nejdůležitějších částí tohoto receptu je obalení.
Je naprosto nezbytné dodržet přesný způsob obalování, jinak kuře správně nepřilne:
- Kuře namočte do směsi kukuřičné mouky, mouky a koření, aby vznikla tenká vrstva.
- Kuře namočte do rozšlehaného vejce a podmáslí.
- Znovu kuře obalte ve směsi kukuřičné mouky, ale tentokrát v silné vrstvě.
Tím zajistíte, že se vám obloha na kuře přilepí.
Ve směsi kukuřičné mouky je také trochu prášku do pečiva. Ten pomáhá jakoby nadýchat chlebovou polevu, aby se během pečení nerozmočila od šťávy z kuřete.
Ale jak udělat křupavé „smažené“ kuře v troubě?
Můj trik na „smažení“ v troubě? Použití správné pánve a správné techniky.
Pro pánev určitě použijte tmavý kovový plech nebo pekáč. Lépe odráží teplo.
Pokud tmavou pánev nemáte, můžete si ji pořídit zde na Amazonu (pro vaši informaci, toto je partnerský odkaz a za nákupy uskutečněné po prokliknutí získávám provizi).
Nezastýlejte ji (zejména ne pergamenem), kuře má pak tendenci se rozmočit.
Před přidáním kuřete předehřejte pánev v troubě a ujistěte se, že je celá pokrytá rozpuštěným máslem.
Po uplynutí doby pečení dokončete kuře pod brojlerem, aby bylo ještě křupavější!
Jak dlouho pečete kuře v troubě?
Obvykle peču 10 minut, pak ho obrátím a peču dalších 10 minut.
Poté ho dokončím pod brojlerem na 2-3 minuty. A díky tomu je kuře smažené v troubě dokonale křupavé!
Další recepty na kuře smažené v troubě si zamilujete:
Kuře smažené v troubě s máslem
Kuře smažené v troubě s česnekovým parmazánem
Křupavé pečené kuřecí nugetky
Kuřecí maso smažené v troubě
povedlo se? klepněte na hvězdičky a přidejte své hodnocení!
Detaily receptu
Složení 1x2x3x
- ▢ 1 velké vejce
- ▢ ⅓ šálek podmáslí
- ▢ 1 šálek hladké mouky
- ▢ 4 lžíce hrubé kukuřičné mouky
- ▢ 1 lžička prášku do pečiva
- ▢ ½ lžíce soli
- ▢ 2 lžičky mletého papriky
- ▢ 1 lžička česnekového prášku
- ▢ 1 lžička cibulového prášku
- ▢ ½ lžičky mletého pepře
- ▢ 2 libry vykostěných kuřecích prsou bez kůže nakrájených na kousky (já dělám na 3-4 na prsa)
- ▢ ¼ šálku másla
-
Připravte: Předehřejte troubu na 410 °F. Vložte do trouby tmavý plech nebo pánev, aby se zahřála (chcete, aby byla opravdu horká).
-
Připravte vaječnou směs:
-
Připravte suchou směs: V samostatné míse smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a koření.
-
Kuře obalte: Kuřecí kousky ponořte do mouky, rovnoměrně je obalte a oklepejte přebytečnou mouku. Poté kuřecí kousky obalte ve vaječné směsi. Poté je znovu ponořte do mouky a tentokrát je velmi dobře obalte.
-
Kuře položte na pánev: Vyjměte plech z trouby a rozpusťte na něm máslo. Na plech položte obalené kousky kuřete. Dbejte na to, aby bylo máslo pod každým kouskem kuřete, jinak se přilepí! Pokud máslo nestačí na pokrytí pánve, přidejte více másla!“
-
Kuře upečte: Pečte 10-12 minut, opatrně obraťte a pečte dalších 5-10 minut (podle toho, jak silné jsou kousky kuřete). POKUD SE KUŘE PŘILEPÍ: NENECHTE ho jen tak obrátit! Pomocí špachtle ho opatrně uvolněte z pánve a poté otočte. V opačném případě z kuřete odpadne pečivo. Na závěr kuře opečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nebude křupavé.
Nutriční hodnoty
Další informace o receptu
Podívejte se na naši sbírku receptů na kuřecí prsa smažená v troubě, kde najdete další nápady!
.