Pokud jste Číňané nebo jste někdy vstoupili do čínské pekárny, pravděpodobně víte, co je to masová nit. Tato věc vypadá nadýchaně a nádherně voní a často se prodává ve velkých plastových nádobách v obchodech s potravinami.
Masová nit se může vyrábět z kuřecího, vepřového, a dokonce i rybího masa!
Je vynikající jíst ji samotnou, nebo jako přílohu ke congee (moje oblíbená!), nebo plnit do sendvičů, a ve skutečnosti spousta čínských pekáren prodává chléb z masové nitě. Nedávno jsem dokonce zahlédla piškot z masové nitě.
Kuřecí nit
Když jsem byla mladší, jedli jsme ho jen s ovesnou kaší, ale kolem mých vysokoškolských let, myslím, že počínaje Bread Talk (v Asii velmi oblíbený řetězec pekáren), se chléb z masové nitě objevoval všude, kam jsem se podívala, a teď je nemyslitelné, že kdysi dávno nebyl.
Každopádně si masovou nit nemusíte vyrábět sami, protože ji není těžké sehnat v asijských obchodech s potravinami. Ale já jsem strašpytel a nerad vidím masné věci s šíleně dlouhým datem spotřeby, takže se je snažím vyrábět sám.