Kuřecí křidélka na kari

&nbspPříprava:&nbsp10 minut |&nbspPřipravit:&nbsp45 minut &nbsp&nbsp&nbsp &nbsp6&nbspsložek&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp &nbspRodinný styl 25. ledna 2020 Přejít na recept

Mluvila jsem už o tom, že naše rodina miluje kuřecí křídla? Snadno se připravují a maso je šťavnaté a křehké. Nemluvě o tom, že jsou nesmírně univerzální. V předchozím příspěvku jsem připravila kuřecí křídla glazovaná v sóji, která chutnají sladce i slaně.

V dnešním příspěvku připravuji lehká kuřecí křidélka na kari, což je další pokrm, který jsem se naučila od své tchyně. Na rozdíl od mnoha indických a thajských kari pokrmů nejsou tato kuřecí křídla na kari těžká ani pálivá. Můj tříletý syn tato křidélka přímo hltá. Tento recept také nevyžaduje řadu koření a bylinek jako většina kari pokrmů. V tomto receptu se používá pouze kurkuma a zázvor.Díky jednoduchosti této kari omáčky se přirozená chuť kuřecích křídel projeví opravdu dobře. Není vůbec přebita kari omáčkou.

Při smíchání kari omáčky s bílou rýží se rýže okamžitě stane aromatickou a plnou chutí. Zlatožlutá barva kurkumy také dělá z tohoto pokrmu potěšení pro oči.

Doba přípravy: 10minut

Doba působení: 15 minut

Celkový čas: 1 hodina

Složení:

• 1.5 kilogramů kuřecích křídel (asi 10 křídel);Ujistěte se, že jste oddělili křidélka a bubínky a vyhodili špičky1
• 3 – 4 tenké plátky zázvoru
• 1 velký nebo 2 střední brambory (nejlépe takové, které jsou mezi škrobnatými a voskovými, například Yukon Gold); oloupané a nakrájené na1-centimetrové kostky
• 1 čajová lžička košer soli
• 1 polévková lžíce práškové kurkumy
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Příprava: Brambory nakrájejte na kostky a nakrájejte na kostky:

1. Kuřecí křídla očistěte pod studenou tekoucí vodou. Kuřecí křídla vložte do středně velké pánve na omáčku (o velikosti asi 3 kvarterů). Naplňte pánev na omáčku takovým množstvím studené vody, aby sotva zakryla všechna křídla.

1. Přidejte plátky zázvoru a přiklopte pokličkou. Pánev s omáčkou zahřejte na středně vysokou teplotu. Když se voda začne vařit, sejměte pokličku a pomocí miniaturního sítka odstraňte vodní kámen a nečistoty (u kuřecích křídel jich obvykle není mnoho). Poté zavřete pokličku a snižte teplotu na minimum, aby se udržel stav varu.

1. Po přibližně 30 minutách vaření by měla být kuřecí křídla z větší části uvařená. Přidejte 1 lžičku košer soli a vařte dalších 10 minut.

1. Přidejte nakrájené brambory a přiklopte pokličkou. Pokračujte v dušení dalších 10 minut nebo dokud nejsou brambory měkké.

1. V malé misce smíchejte 1 lžíci kurkumového prášku se 2 lžícemi vody, aby se prášek zcela rozpustil. Poté tekutinu z kurkumy nalijte do pánve a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně promíchala.

1. Poté v další malé misce připravte tekutinu ze škrobu smícháním 2 lžic kukuřičného škrobu se 2 lžícemi vody. Poté nalijte škrobovou tekutinu do pánve a jemně promíchejte, aby omáčka zhoustla.

1. Pokud dáváte přednost hustší kari omáčce, nechte pokličku odklopenou a zapněte oheň na středně vysokou teplotu, aby se odpařilo více vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Bon Appétit

Poznámky:

1. Použila jsem 1 balení (ze 3) kuřecích křídel Organic Chicken Party Wings z Costca. Dodávají se odděleně, takže nemusíte sami oddělovat křidélka od stehýnek. Také špičky nejsou součástí balení, což je příjemné.

.