Vydatný a snadný recept na polévku jako hlavní jídlo, která je ideální pro chladnější počasí. Tato krémová polévka ze sladkých brambor je vynikající vegetariánský recept, který si zamiluje každý!
Tuto roční dobu prostě miluji, protože si ráda uvařím a sním misku teplé polévky. Jakmile se ochladí, je tento recept jedním z prvních na mém seznamu, spolu s vydatnou zeleninovou polévkou, minestrone a krémovou rajčatovo-bazalkovou polévkou.
Mám nově nalezenou lásku ke sladkým bramborám. Prostě miluju, jak jsou zdravé a jak výborně chutnají. Zkoušela jsem je péct i zapékat, ale nikdy jsem je nepoužila do polévky. Tak jsem si řekla, že je na čase to zkusit.
Nejlepší na tomto receptu na sladkou bramborovou polévku je to, že se dá uvařit v jednom hrnci bez většího uklízení. Je to zdravé a chutné komfortní jídlo, které je ideální pro toto roční období! Je plná aromatické zeleniny a má teplou, krémovou chuť.
Jak připravit sladkou bramborovou polévku
Uvařte zeleninu. Nejprve jsem začala nakrájením bílé cibule, celerové natě a čerstvého česneku. Pak připravenou zeleninu na středním plameni ve velkém hrnci s rozpuštěným máslem změkčím.
Přidám sladké brambory a koření. Poté přidáte hvězdu polévky, na kostičky nakrájené sladké brambory spolu s paprikou, kuřecím vývarem a tyčinkou skořice. Na silném ohni přiveďte ingredience k varu a pak je nechte vařit, dokud sladké brambory nezměknou vidličkou, což je asi 20 minut.
Rozmixujte a přidejte smetanu. Jakmile je všechna zelenina uvařená a měkká, můžete směs pomocí ponorného mixéru rozmixovat na pyré. Já jsem pracovala po malých dávkách ve vysokorychlostním mixéru.
Jakmile je zelenina pyré, přidejte smetanu ke šlehání, mléko, sůl a pepř podle chuti. Polévku znovu ohřejte na sporáku a podle potřeby ji ozdobte nasekanou pažitkou.
Oblíbené přílohy
- Sekaná pažitka
- Zakysaná smetana
- Slanina
- Kozí maso
- Kozí maso sýr
- Pepita
- Sekané bylinky
- Sušená rajčata
- Čili vločky
- Pepř
Může se polévka zmrazit?
Ano, tuto polévku ze sladkých brambor můžete zmrazit. Polévky, které obsahují smetanový nebo mléčný základ, se někdy mohou při zmrazování oddělit, takže bych při ohřívání přidala jen trochu čerstvé smetany.
Pokud plánujete zmrazit celou dávku, můžete také jen připravit polévku bez mléka/smetany, zmrazit a pak ji přidat při ohřívání.
Další recepty na uklidňující polévky:
- Snadná kukuřičná polévka
- Polévka ze šunky a brambor
- Polévka z restovaného květáku
- Polévka z jednoho hrnce s kuřecím masem a rýží
- Polévka s pomalým vařením. Zelná polévka na vaření
Recept na sladkou bramborovou polévku
Složení
- 2 lžíce másla
- 1 střední cibule (nakrájená)
- 2 celerová žebra (nakrájená)
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 a půl kilogramu sladkých brambor, nakrájené na centimetrové kousky (asi 2 velké pomerančové brambory).dužiny sladkých brambor)
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 tyčinka skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 šálku smetany na šlehání
- 3/4 šálku mléka
- Sůl
- Pepř
-
Máslo rozpustíme ve velkém, hrnci na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte 3 až 4 minuty, poté přidejte celer a smažte dalších 5 minut do změknutí. Poté přidejte česnek a vařte ještě minutu.
-
Přidejte sladké brambory, zeleninový vývar, skořicovou tyčinku a muškátový oříšek. Zvyšte teplotu na nejvyšší stupeň a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte odkryté, dokud sladké brambory nepůjdou snadno propíchnout vidličkou, asi 20 minut.
-
Vyjměte skořicovou tyčinku. Pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte nebo pracujte po částech a polévku rozmixujte ve stojícím mixéru.
-
Do rozmixované polévky přidejte smetanu a mléko a zahřívejte na střední teplotu, dokud se polévka neprohřeje. 152kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 2g | Tuky: 6g | Nasycené tuky: 3g | Cholesterol: 20mg | Sodík: 563mg | Draslík: 368mg | Vláknina: 3g | Cukr: 6g | Vitamin A: 12595IU | Vitamin C: 3,5mg | Vápník: 68mg | Železo: 0,6mg
PIN THIS RECIPE
Fotografií a receptem přispěla Katie z Purely Katie pro I Heart Naptime.
Doporučujeme.