Kompostování kuchyňského odpadu může být složité
Q. Naplnil jsem tři velké černé uzavíratelné kompostovací nádoby odpadem z ovoce a zeleniny (slupky z ananasu, slupky a semena z dýní, slupky a semena z manga &a avokáda, skořápky z vajec, kávová sedlina atd) plus posekanou trávu a zeminu. Tento materiál se však nerozkládá. Přidám vodu, obsah nasekám a promíchám, ale stále se nerozkládá. Mohu se jen domnívat, že jsme použili příliš mnoho odpadu z ovoce a zeleniny. Nechceme přece všechno jen tak vyhodit do popelnice. Prosím o vaši radu, jak můžeme toto velké množství materiálu rozložit.
—Dan in North Augusta, South Carolina
A. To je klasická chyba kompostérů-začátečníků. Přečtou si seznam věcí, které mohou dávat do svých kompostérů, a přímo tam stojí: „kuchyňský odpad a posekaná tráva“; a tak plní své kompostéry kuchyňským odpadem a posekanou trávou, přesně jak jim radí seznam…
Ale ještě jsme neviděli seznam, který by zdůrazňoval, že ve směsi musí být většina „suchých, hnědých materiálů“, jako je drcené podzimní listí. „Zelené“ materiály jako posekaná tráva a kuchyňský odpad se ve skutečnosti ani nestávají významnou součástí hotového kompostu; pouze poskytují potravu organismům, které mění „suché hnědé“ v černé zlato.
Odhalení této neblahé skutečnosti nepatří k oblíbeným postojům. Můj Ted Talk o kompostování se rychle blíží milionu zhlédnutí; a kdykoli se na něj podívám, vždy mě překvapí množství komentářů od lidí, kteří tvrdí, že kompost vyrobili jen z velkých hromad kuchyňského odpadu. Takhle to prostě nefunguje! (BTW – pokud se chcete podívat na komentáře poctivěji, klikněte na malé tlačítko s nápisem „nejnovější“; mám podezření, že ten negativista, který je vždycky nahoře, možná hlasuje sám pro sebe několik setkrát denně….)
Ale mnoho lidí přichází ke kompostování jen proto, že chtějí udělat správnou věc se svým kuchyňským odpadem; a tak ho hromadí. Dan naštěstí používá recyklované černé plastové kompostéry s uzamykatelným víkem, takže alespoň jeho problémy s havětí by měly být malé. Jediná věc, která je horší než snaha recyklovat kuchyňský odpad samotný v kompostéru, je snaha recyklovat ho na otevřené hromadě, kde nakonec krmíte krysy, myši, mývaly a další savčí nepřátele lidstva a zároveň nevyrobíte dobrý kompost.
Dan musí do budoucna nadrtit spoustu podzimního listí a z tohoto nadrceného listí udělat hlavní složku svých hromad. Ideální je poměr čtyř dílů drceného listí k jednomu dílu zeleného odpadu. Jakmile začne listí padat, měl by ho začít drtit každý den. Buď rozdrcené listí sbalte do pytle, nebo je naskládejte do otevřeného kontejneru, abyste měli dostatečné množství, které přidáte do směsi pokaždé, když vynesete várku odpadků do uzavřeného kontejneru. Z velkého množství rozdrceného listí a trochy odpadků vznikne dobrý kompost (zejména pokud je v kuchyňském odpadu hodně kávové sedliny).
(A ano, listí musí být rozdrcené. Celé listí se rozkládá věčnost; a do jednoho pytle můžete uložit nejméně desetkrát více listí, pokud je nejprve rozdrtíte).
Tedy: co má Dan udělat se svou současnou úrodou nekompostu? Byla by opravdu škoda, kdyby ji musel všechnu vyhodit.
Má několik možností.
Varianta první: Pokud má okamžitý přístup k suchým hnědým materiálům – zbytkům podzimního listí, které se nepodařilo shrabat, kukuřičným stonkům, stonkům slunečnic, zhnědlým okrasným trávám – může je rozdrtit a vytvořit nové, vhodnější hromady, kde odpadky hrají vedlejší roli. (Ale ne skartované noviny nebo nevyžádanou poštu pro „suché hnědé“, protože tyto materiály nemají žádnou výživnou hodnotu. A už vůbec ne dřevěné štěpky nebo piliny, protože jejich rozklad trvá příliš dlouho).
Druhá možnost: Přeměňte tyto páchnoucí popelnice na obří venkovní žížalí kompostéry! Ve většině klimatických oblastí jsou žížalí koše pouze vnitřní, protože specializované žížaly, které se starají o přeměnu kuchyňského odpadu na báječnou půdu, nepřežijí mráz. Několik posluchačů z mírnějších klimatických oblastí však napsalo, že používají červené žížaly ve venkovních koších a zdá se, že to funguje dobře.
Danovo počasí v Jižní Karolíně – zejména od této chvíle (v době zveřejnění tohoto informativního článku je březen) – by mělo být ideální pro udržení žížal naživu a aktivních. Jen se snažte vše dokončit dříve, než teploty vystoupají k devadesátce, protože ani červené žížaly nesnášejí přílišné teplo.
Velký rozdíl oproti první variantě: hnědý materiál používaný jako podestýlka ve vnitřních žížalích koších jsou obvykle drcené noviny na rozdíl od listí. A tak tomu bude i venku. Zkoušel jsem ve vnitřních koších používat „organičtější“ podestýlkové materiály, jako je drcené listí, ale červené žížaly jednoznačně nejlépe pracují s drceným černobílým novinovým papírem.
Takže – jak přesně by měl Dan přeměnit své skládky odpadků na žížalí koše?
Pořiďte si zásobu „kompostovacích žížal“ – ne žížal. Tyto specializované žížaly seženete na internetu nebo v modernějších nezávislých zahradnických centrech. Do každé popelnice přidejte několik žížal, přikryjte je, řekněme, čtyřmi nebo pěti centimetry rozdrceného novinového papíru a pak přidejte jen tolik vody, aby noviny zůstaly vlhké. Žížaly se postarají o zbytek a po několika měsících by měl mít Dan na zahradě pěkný kompost připomínající odlitky žížal.
V budoucnu nezapomeňte shromáždit a rozdrtit dostatek suchého hnědého materiálu, jakmile bude na podzim k dispozici, abyste měli po ruce čtyři díly hnědého materiálu na každý díl kuchyňského odpadu, který chcete recyklovat po celý příští rok.
Oh-a už žádné posekané trávy v kompostu! Tečka! Posekaná tráva jen přidává další „zelenou“ do hromad, které potřebují „hnědou“. Navíc obsahují 10 % dusíku, což je dokonalá potrava pro trávník, a proto by se měly na trávníku vždy ponechat.
A pokud žijete v chladnějším podnebí, pořiďte si na kuchyňský odpad koš na žížaly!