Key Lime Cupcakes mají všechny chutě limetkového koláče v krásném malém košíčku.
Jasná a svěží limetková příchuť, která je trochu trpká, trochu sladká, což z ní dělá zářivý letní dezert.
Citrusový dezert je nejlepší druh dezertu, když je venku horko. Kdo by chtěl jíst těžký nebo teplý dezert, který vás zatěžuje? Tyto košíčky jsou nadýchané, lehké a velmi příjemné.
Klíčky jsou menší než běžné limetky a jsou také o něco sladší, což těmto košíčkům přináší úžasnou chuť. Šťáva a kůra z klíčových limetek je v cupcakes i v tvarohové polevě. Ano, pro větší chuť jsem použila tvarohovou polevu.
Jelikož jsou limetky menší než běžné limetky, trvá odšťavňování klíčových limetek déle a k získání šťávy je potřeba více limetek, ale výsledek stojí za to, protože není nic lepšího než čerstvě vymačkaná šťáva. Na celý recept jsou potřeba jen 3 polévkové lžíce, takže to není tak špatný úkol.
Tip na kůru z limetek
Ujistěte se, že jste limetky oloupali PŘED tím, než jste je odšťavnili, protože je téměř nemožné získat kůru z vyprázdněné limetky, a ještě k tomu miniaturní!
Oči vás nešálí, v polevě je lehký zelený nádech. Chtěla jsem polevě dodat limetkově zelený nádech, čehož jsem dosáhla přidáním trochy zeleného a žlutého přírodního potravinářského barviva, abych získala zářivou limetkově zelenou barvu na troše polevy. Pak jsem ji nalepila na vnitřní stranu zdobicího sáčku a naplnila bílým, takže se při trubičkování smíchá trochu zelené, aby vznikl tento dvoubarevný efekt.
Nemusíte to dělat, nemusíte ani trubičkovat polevu, ale já si prostě nemůžu pomoct. Ten den jsem se cítila kreativně.
Připravte si tyto košíčky na příští bazénovou párty nebo je přineste kamarádce na letní večírek. Budou hitem!
Pokud jste vyzkoušeli tyto Key Lime Cupcakes nebo jakýkoli jiný recept na blogu, nezapomeňte recept ohodnotit a dát mi vědět, jak dopadly, v komentářích níže. Ráda si vyslechnu názory svých čtenářů!
Složení
- Na košíčky: 1:
- 8 polévkových lžic (113 gramů) nesoleného másla, změklého při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny
- 3/4 šálku (150 gramů) krystalového cukru
- 2 velká vejce, pokojové teploty
- 2/3 šálku (156 ml) mléka, pokojové teploty
- 2 polévkové lžíce limetkové kůry
- 3 čajové lžičky limetkové šťávy
- 1 3/4 šálku (240 gramů) hladké mouky
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- Pro polevu:
- 8 uncí (226 gramů) smetanového sýra, změklého při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny
- 8 lžic (113 gramů) nesoleného másla, změklé při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny
- 2 šálky (240 gramů) moučkového cukru
- 1 polévková lžíce limetkové kůry
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
- zelené a žluté potravinářské barvivo (nepovinné)
- Na košíčky:
- Předehřejte troubu na 350 °F/180 °C. Vyložte formu na 12 muffinů vložkami.
- Do mísy přidejte máslo a cukr a elektrickým mixérem je vyšlehejte do světlé konzistence. Přidejte vejce jedno po druhém a šlehejte, dokud se nepromísí. Přidáme mléko, klíčkovou limetku, kůru a šťávu a šleháme, dokud se dobře nepromísí.
- Přidáme po troškách mouku, prášek do pečiva a sůl a šleháme na nízkém stupni, dokud není hmota dobře promíchaná a hladká. Jakmile přidáte mouku, nepřehánějte to s mícháním. Pokud je směs příliš hustá, přidejte ještě trochu mléka. Chcete mít sypkou konzistenci, ale ne příliš řídkou.
- Pomocí naběračky na zmrzlinu přidejte těsto rozdělené do všech košíčků, naplněných něco málo přes polovinu.
- Pečte 20 minut dozlatova. Když se do středu zapíchne párátko, mělo by vyjít čisté.
- Vyjměte košíčky z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.
- Pro polevu:
- Smetanový sýr a máslo vyšlehejte elektrickým mixérem. Za stálého šlehání pomalu přidáváme moučkový cukr. Přidáme kůru z limetkové šťávy. Nepřehánějte to s mícháním, jinak bude poleva příliš měkká a nepůjde vytvarovat.
- Abyste získali dvoubarevnou polevu, přendejte 2 lžíce polevy do samostatné misky a smíchejte ji se zeleným a žlutým barvivem, dokud nebude limetkově zelená.
- Polevu dejte na 30 minut do chladničky, aby byla pevná a šla vytvarovat.
- Přidejte vybranou špičku na vytvarování do vytvarovacího sáčku (já jsem použila špičku start). Přidržte špičku a otočte sáček nad rukou naruby, zelenou polevu přilepte na stranu sáčku, blízko špičky. Pomocí samostatné lžičky přidejte bílou polevu na druhou stranu sáčku. Ať už použijete jakýkoli poměr, chcete mít více bílé než zelené. Vytlačte ji na košíčky.
Informace o výživové hodnotě
Výtěžnost
12
Velikost porce
1 cupcake
Množství v jedné porciKalorie 295Celkový tuk 23gNasycené tuky 14gTransmastné kyseliny 1gNenasycené mastné kyseliny Tuk 7gCholesterol 90mgSodík 446mgSacharidy 16gVláknina 1gCukr 1gBílkoviny 7g
Tento nutriční výpočet poskytla společnost Nutronix, který je pouze orientační a není určen pro konkrétní dietu.
No Bake Berry Lemon Tartlets
Grilled Key Lime Shrimp
.