Kari z černých fazolí

Fazolové kari
Připravte si recept podle svého
Složení
Návod k přípravě
Doporučené produkty
Líbil se vám tento recept?

Fazolové kari

Toto fazolové kari je tak dobré s chapatti nebo bílou rýží. Super snadná příprava.

Tento recept jsem se nedávno naučila v jedné z mých oblíbených indických restaurací v Newcastlu, která se jmenuje Ury. Keralské jídlo, které vychází z jejich kuchyně, je úžasné! Pokud hledáte vynikající vegetariánský recept na kari, tenhle prostě musíte vyzkoušet.

Je opravdu dobrý podávaný s čapátí nebo obyčejnou bílou rýží. Je to sice vegetariánské kari, ale je v něm tolik chuti a velmi málo práce.

Ve skutečnosti je tak dobré, že jsem recept uvedl ve své kuchařce „The Curry Guy Veggie“. Tak mi prosím dejte vědět, co si myslíte. Zpětnou vazbu velmi rád přijmu.

Připravte si recept podle svého

Rad používám poměrně hodně zelených chilli papriček, ale jejich počet je zcela závislý na tom, jak ostré máte rádi fazolové kari. To platí i pro mleté chilli, já mám rád, když je fazolové kari pálivé, ale každý má své vlastní chutě, pokud jde o pálivost chilli.

Pokud se vám tento recept na fazolové kari líbí, vyzkoušejte tyto další podobné recepty:
Pikantní zábal z běžeckých fazolí
Hovězí keema s černými fazolemi
Hovězí a pinto fazole balti
Pikantní fazolové koláčky

Na rozpáleném oleji asi 30 sekund restujte hořčičná semínka, semínka pískavice řecké seno a listy kari.

Přidej nakrájenou cibuli a chilli papričku.

Cibuli smažíme, dokud nezměkne a lehce nezhnědne.

Vmícháme česnek a zázvor.

Přidáme kurkumu, chilli a černooké fazole.

Vmíchej jogurt, zkontroluj koření a podávej ozdobené nasekaným koriandrem.

VÍCE než 100 nových indických zeleninových receptů.

Doba přípravy10 minut

Doba vaření20 minut

Celková doba30 minut

Složení

2 lžíce kokosu nebo. řepkového oleje
1 čajová lžička hnědých hořčičných semínek
1 čajová lžička semínek pískavice
20 čerstvých nebo mražených listů kari
2 zelené chilli papričky podélně rozpůlené
2 cibule – nakrájené na plátky a poté rozdělené na 2 části.5cm kousky
2.5 cm zázvoru – oloupaného a nakrájeného na plátky
6 stroužků česneku – nakrájeného na plátky
1 čajová lžička kurkumy
½ čajové lžičky chilli
1 čajová lžička koriandru
3 rajčata – nakrájená na kostičky
600 g vařeného nebo konzervovaných černých fazolí
200g obyčejného jogurtu
4 lžíce jemně nasekaného koriandru

Návod k přípravě

Na pánvi wok nebo velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Když se rozpálí, vmíchejte hořčičná semínka. Ta začnou praskat. Až se tak stane, vmíchej semínka pískavice řecké seno a listy kari a asi 30 vteřin je v oleji utemuj.
Přidej nakrájenou cibuli a nakrájené zelené chilli papričky a vše vmíchej do oleje. Cibuli chcete vařit asi 10 minut, dokud nebude dobře měkká a lehce zhnědlá. Vmíchejte česnek a zázvor.
Přisypte kurkumu a chilli a přidejte na kostičky nakrájená rajčata. Vše pořádně promíchej a pak přidej černé fazole.
Na závěr vmíchej po lžících jogurt. Na fotografii jsem použila vlastní domácí jogurt, ale pokud používáte jogurt koupený v obchodě, je nejlepší přidávat ho pomalu, aby se nesrazil.
Podávejte ihned ozdobené koriandrem.