Je podle předpisů vyžadován odsavač par?

Odsavače par slouží k mnoha různým účelům. Majitelé domů je používají k odvětrávání tuků a kouře z kuchyně; továrny a sklady je používají k odvětrávání chemikálií a potenciálně nebezpečných materiálů z pracovních nebo skladovacích prostor; restaurace je používají k odvětrávání těžkých tuků a kouře z komerčních kuchyní. To je jen několik příkladů jejich mnoha funkcí.

Mezinárodní rada pro předpisy určuje pravidla a předpisy pro odsavače par. Od roku 2018 vydává každé tři roky revidované příručky s aktualizovanými požadavky na ventilaci pro komerční a obytné prostory.

Kromě požadavků Mezinárodního kodexu může mít vaše místní oblast vlastní předpisy se specifickými nařízeními. Obraťte se na místní úřady a poraďte se s nimi o těchto požadavcích.

Mezinárodní strojní předpis z roku 2018 říká o požadavcích na odsavače par toto:
„Odsávací systém musí být zajištěn, udržován a provozován podle zvláštních požadavků tohoto oddílu a pro všechny obývané prostory, kde stroje, kádě, nádrže, pece, kovárny, salamandry a další přístroje, zařízení a procesy v těchto prostorech produkují nebo vyvrhují prach nebo částice dostatečně lehké, aby se vznášely ve vzduchu, nebo vyzařují teplo, pachy, výpary, spreje, plyny nebo kouř v takovém množství, že mohou být dráždivé nebo škodlivé pro zdraví nebo bezpečnost.“
Jinými slovy, na všech místech, kde vznikají výpary v množství, které je rizikové pro vaše zdraví, je vyžadován odsávací systém. Mezi tyto prostory patří mimo jiné místnosti se zařízením v továrnách, čistírny, komerční kuchyně, prostory pro výdej pohonných hmot, zejména pro letadla, a mnoho dalších.
V příručce Mezinárodního předpisu nejsou výslovně vyžadovány odsavače par pro obytné prostory. Pokud si však pořídíte odsavač par do domácnosti, musí dodržovat specifické požadavky zde uvedené. Mezi ně patří shoda s bezpečnostními normami Underwriters Laboratories, materiál potrubí, použití klapky, přívod vzduchu a další.

Předpis vyžaduje přívod vzduchu u odsavačů par nad 400 CFM, ale to bude do značné míry záviset na vašem stylu vaření a velikosti vaší kuchyně. Pokud zapínáte digestoř na vysoký CFM po dlouhou dobu – nebo pokud máte malou kuchyň – měli byste rozhodně zvážit systém dohřevu vzduchu.

V restauracích jsou digestoře vyžadovány. Toto říkají mechanické předpisy ICC:

„Odsavače par typu I musí být instalovány tam, kde varné spotřebiče produkují tuk nebo kouř jako výsledek procesu vaření.“
Komerční odsavače par vyžadují doplňkový vzduch a protipožární systém, aby bylo zajištěno jejich bezpečné používání.
Kromě těchto požadavků je v předpisech uveden typ filtrů, žlabů nebo vaniček, materiál odsavače, spoje potrubí s odsavačem, otvory v potrubí a mnoho dalšího.

Jaký je rozdíl mezi odsavačem typu I a typu II?

Odsavače typu I jsou konstruovány pro spotřebiče produkující tuk a kouř, zatímco odsavače typu II odvádějí teplo, vlhkost nebo páry mimo místnost – nikoliv tuk nebo kouř. Odsavač par nad vaším nerezovým grilem, plynovým sporákem nebo v restaurační kuchyni je odsavač par I. typu. Odsavač par nad komerční myčkou nádobí je odsavač par typu II. Pokud není uvedeno jinak, jsou odsavače par pro obytné a komerční prostory typu I.

Je u elektrického sporáku nutný odsavač par?

K elektrickému sporáku je vyžadována digestoř, pokud sporák produkuje méně než 5 mikrogramů tuku při zkoušce 500 CFM. Tento specifický požadavek se týká spíše elektrických sporáků v komerčních kuchyních. Ve své vlastní kuchyni to ve skutečnosti nebudete moci vyzkoušet. Proto doporučujeme nainstalovat nad elektrický sporák ventilátor typu I, který zajistí, že všechny nežádoucí nečistoty budou odvedeny z vaší kuchyně. Díky tomu bude vzduch čistý a svěží.
Elektrické sporáky produkují v průměru méně tepla, mastnoty a kouře než sporáky plynové. Nebudete tedy potřebovat odsavač par, který přenáší tolik CFM (kubických stop za minutu) jako plynový sporák.

Jaké předpisy platí pro odsavače par?

Kodexy jsou zavedeny proto, aby se potenciálně škodlivé látky nedostaly do vašeho domova a aby všichni zůstali zdraví. Stanovují 1) zda je ve vaší kuchyni nebo prostředí vyžadována digestoř a 2) její konkrétní požadavky (CFM, materiál, typ filtrů atd.). Pokud spotřebič v daném prostoru produkuje příliš mnoho škodlivin, může být v závislosti na stavebních předpisech vaší oblasti vyžadována digestoř.

Co mohu použít, pokud nemám digestoř?

Pokud nemáte odsavač par, je další nejlepší možností odsavač par pro mikrovlnné trouby. Ty jsou však mnohem méně výkonné než odsavače par, proto je nedoporučujeme. Odsavač par profesionální kvality, který vám vydrží mnoho let, můžete zakoupit kliknutím na banner níže.

Je v Ontariu podle předpisů vyžadován odsavač par?

Komerční digestoře jsou v Ontariu vyžadovány spolu s protipožárními systémy. U všech odsavačů par musí být potrubí nezávislým systémem, musí být vyrobeno z trvanlivého materiálu odolného proti korozi a řádně podepřeno, aby se maximalizovala jeho životnost. Součástí odsavače par musí být tukové filtry.
Obytné odsavače par nejsou vyžadovány pro jednopodlažní domy. U vícepodlažních domů nebo velkých obytných prostor je nutné konzultovat s architektem, zda je ventilace vyžadována.
Přečtěte si úplné znění ontarijských předpisů pro ventilaci na tomto odkazu.

Je ve Virginii vyžadována digestoř podle předpisů?

Virginie se řídí požadavky uvedenými v IMC, které vyžadují digestoře pro komerční prostředí. V obytných oblastech se nevyžadují, ale potrubí musí být vyrobeno z nerezové oceli, mědi, hliníku nebo pozinkované nerezové oceli.

Chcete-li si prohlédnout úplný seznam požadavků, klikněte zde.

Je v Texasu vyžadována digestoř podle předpisů?

Texas se rovněž řídí IMC, takže v komerčním prostředí je vyžadována digestoř. Kromě toho se vzduch nesmí dostat „do podkroví, podhledu, hřebenové větrací šachty nebo do půdního prostoru“. Musí se odvětrávat ven. Bezkanálové modely jsou však povoleny jako výjimka z tohoto pravidla.

Kuchyně musí být odvětrávány minimálně 25 CFM trvalého vzduchu nebo 100 CFM přerušovaného vzduchu. To je tak málo CFM, že k dosažení této hranice nepotřebujete digestoř. Ve skutečnosti mohou bytové odsávací ventilátory dosáhnout až 2000 CFM.
Podívejte se na úplné požadavky na větrání v Texasu zde.

Vyžadují předpisy na Floridě digestoř?

Požadavky na Floridě jsou stejné jako v Texasu, kde jsou v komerčním prostředí vyžadovány odsavače par s potrubím. Bezkanálové odsavače par jsou povoleny v obytných prostorech, kde je vyžadováno alespoň 25 krychlových stop vzduchu za minutu.
Přečtěte si více o požadavcích floridských předpisů zde.

Je odsavač par vyžadován předpisy v Kalifornii?

V Kalifornii jsou vyžadovány odsavače par, které produkují 100 nebo více kubických metrů krychlových vzduchu přerušovaně nebo produkují 5 výměn vzduchu za jednu hodinu.

Toto je vyžadováno ve všech obytných prostorech, přestavěných domech nebo prostorech, které jsou větší než 1000 čtverečních stop.
Podívejte se na celou zprávu zde.

Je podle předpisů vyžadován odsavač par v Massachusetts?

Massachusetts také vyžaduje odsavač par, který produkuje alespoň 100 přerušovaných CFM nebo 25 CFM nepřetržitě. Tohoto výkonu můžete opět dosáhnout i bez digestoře – důležité je, aby byl váš prostor dostatečně větrán.

V Massachusetts, Texasu, Floridě a Virginii musí být digestoř namontována ve vzdálenosti nejméně 24″ od varné desky. Pro dosažení maximální účinnosti ji doporučujeme namontovat ve vzdálenosti 28 až 36 palců.
Další podrobnosti naleznete v tomto dokumentu.

Je v New Yorku digestoř vyžadována předpisy?

New York má mnoho stejných požadavků jako Massachusetts, Kalifornie, Florida a Texas. Odsavač par musí přenášet alespoň 100 CFM přerušovaně nebo 25 CFM nepřetržitě. Předpis dále uvádí:

„Odsavače par musí být odváděny do venkovního prostředí potrubím. Kanál obsluhující digestoř musí mít hladký vnitřní povrch, musí být vzduchotěsný, musí být vybaven zpětnou klapkou a musí být nezávislý na všech ostatních odsávacích systémech. Potrubí obsluhující odsavače par nesmí být ukončeno v podkroví nebo půdním prostoru nebo v prostorách uvnitř budovy.“
Jednou z výjimek z tohoto pravidla jsou bezkanálové odsavače par.
Pro zobrazení celého dokumentu klikněte zde.

Rekapitulace

Mnoho států má podobné požadavky na větrání. Nejdůležitějšími věcmi, které je třeba mít na paměti, jsou montážní výška a zamezení odvětrávání do podkroví nebo trámů ve stropě.
Většina států nevyžaduje speciálně odsavač par na sporák, ale chtějí zajistit, aby byl váš dům dostatečně větrán nějakým typem ventilátoru.
Komerční odsavače par musí na druhou stranu dodržovat přísnější předpisy, řídit se pokyny stanovenými laboratořemi Underwriters Laboratories a instalovat bezpečnostní zařízení, jako jsou například protipožární systémy.
Místní předpisy mají přednost před mezinárodními, protože vaše místní oblast má volnost v regulaci větrání v rámci svého státu, zatímco mezinárodní požadavky musí být více standardizované.

Než se tedy pustíte do instalace, nezapomeňte se obrátit na místní úřady a zeptat se na digestoře.
Ventilátory jsou stále populárnější, protože nedávné studie naznačují jejich potenciální škodlivost. Důrazně doporučujeme zamyslet se nad svými zvyky a chováním při vaření v kuchyni a zjistit, zda je potřebujete. Zvažte také velikost vaší kuchyně. Podle Mezinárodního strojního předpisu se CFM vypočítává na základě čtverečních metrů místnosti.
Další informace o CFM naleznete v našem obsáhlém článku o tom, jak určit CFM odsavače par.
I když nevaříte často, doporučujeme zakoupit nějaký typ odsávacího systému. Odvede všechny nečistoty stoupající z varné plochy a zajistí vám klid při vaření. Je neuvěřitelně vhodný pro ty, kteří již trpí nějakým onemocněním, například astmatem, nebo mají jiné dýchací komplikace.

Doufáme, že tento článek o stavebních předpisech a větrání byl užitečný. Tyto předpisy se týkají větrání plynových sporáků, větrání elektrických sporáků a všeho mezi tím.
Zdůraznili jsme některé nejdůležitější požadavky na větrání pro několik států i na mezinárodní úrovni, ale tento článek není vyčerpávající. Kompletní informace naleznete v obsáhlých zprávách, na které odkazujeme v článku.
Děkujeme za přečtení!

Kolik CFM potřebuji pro svůj odsavač par?

Nejlepší bezkanálové odsavače par (odsavače par pro váš byt)

Průvodce dimenzováním kanálů pro odsavače par

.