Jak uvařit špagety (v troubě)

Naučit se vařit špagety je velmi jednoduché a díky této snadné a spolehlivé metodě vaření špaget rozkrojených na polovinu v troubě se z vás během chvilky stanou experti!

Špagetová dýně, je žlutá, podlouhlá a po uvaření se promění v něco docela kouzelného. Její dužina se po vytažení vidličkou stane vláknitou, odtud název špagetová dýně.

Možná si myslíte, že vláknitá dýně zní nechutně, ale ve skutečnosti je docela chutná. Její struktura je al dente a chuť jemná.

Považuje se za zimní dýni a v některých částech světa ji lze najít po celý rok. Zde v Kalifornii máme to štěstí, že je k dispozici po celý rok. Přišla jsem si na své a jím ji často, zejména v chladnějších měsících, kdy je vítaná v troubě.

Jakmile si uvaříte špagetovou dýni, zde je několik mých oblíbených receptů, do kterých ji můžete použít:

• Špagetová dýně & Italské veganské masové kuličky
• Špagetová dýně s paprikou, cibulí a klobásou

Bez dalších okolků se do toho pustíme!

Jak uvařit špagety Squash

• Předehřejte troubu na 400 °C. Vyložte plech s okrajem pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
• Vydlabejte semínka. Rozkrojte špagetovou dýni podélně napůl a vyškrábněte semínka pomocí lžíce s ostrými hranami, jak je uvedeno výše.

Techniky přípravy

• Rozkrojenou stranou nahoru: Tento způsob umožňuje přidat během vaření trochu olivového oleje, sušeného koření, soli a pepře, což dodá trochu více chuti. Pokud si hlídáte příjem tuku, olej vynechejte.
• Rozříznutou stranou dolů:

Vyzkoušela jsem oba tyto způsoby a nezdá se, že by byl ve struktuře nějaký rozdíl. Člověk by měl tendenci si myslet, že při vaření špagetové dýně rozkrojenou stranou nahoru bude textura sušší, ale je to stejné jako při vaření rozkrojenou stranou dolů. Je to jen otázka preferencí, protože oba způsoby byly vynikající!

• Pečeme. Špagetové dýně pečte 40 až 45 minut. Nechte 10 minut vychladnout.
• Špagetové dýně „vyklopte“. Nyní, když jsou špagetové dýně upečené a připravené ke škrábání. Pomocí vidličky seškrábněte nebo „narovnejte“ dýni ze strany na stranu po šířce a vytvořte tak zdravé špagety.

Jak skladovat zbytky

• Chladnička:
• Mraznička: Zbytky lze v přikryté nádobě skladovat v chladničce až 5 – 6 dní: Při správném skladování vydrží špagety v mrazáku až 2 měsíce. Chcete-li je zmrazit, nechte je zcela vychladnout a uložte je do nádob vhodných pro zmrazení nebo do sáčků na zip (odstraňte z nich co nejvíce vzduchu). Před ohříváním nechte rozmrazit.
• Ohřívejte: Ohřejte ji na plotně v malé pánvi s trochou vody, abyste jí dodali vlhkost. Případně ohřívejte v mikrovlnné troubě po 30-60 intervalech a mezi jednotlivými intervaly míchejte, dokud se neprohřeje.

Návod k servírování

Spaghetti squash je velmi univerzální a lze ji jednoduše osolit & opepřit nebo podávat s různými příchutěmi a strukturami pro vydatné a chutné jídlo!

Tady je několik mých oblíbených způsobů, jak tuto zimní dýni podávat:

• Podávat jednoduše se solí + pepřem.
• Podávat s veganskými „masovými kuličkami“ a domácí marinara omáčkou.
• Připravte si špagetovou mísu z dýně s pikantní restovanou kapustou (+sůl &pepř) nebo veganskou zelenou natí.
• Podávejte s paprikou, cibulí a veganskou klobásou.
• Podávejte s touto veganskou klobásou z 5 ingrediencí, bramborami a paprikou.
• Přidejte aromatickou omáčku Romesco z červené papriky.

Další snadné návody na recepty

• Jak opéct červenou papriku
• Jak vyrobit veganské kimči
• Jak vyrobit kešu sýr ricotta

Pokud tento recept na špagetové dýně vyzkoušíte, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář a ohodnoťte ho níže. Ráda si poslechnu, co si myslíte, nebo jakékoliv změny, které provedete.

Vytisknout

Jak uvařit špagety (OVEN METHOD)

Spaghetti squash je úžasná dýně, která připomíná „nudle“ a je tak snadná na přípravu. Stačí ji jen osolit & opepřit, nebo dozdobit různými přísadami.

• Autor: Miloš Hejda Julie | The Simple Veganista
• Doba přípravy: 10 min
• Doba vaření: 40 min
• Celková doba: 50 min
• Výtěžek: 10 min: Slouží 2 1x
• Kategorie: Kuchyňské náčiní, mouka, zelenina, zelenina, zelenina, zelenina, zelenina:
• Přílohy, Jak na to
• Postup: Vezměte si s sebou jídlo, které vám bude chutnat: Způsob přípravy: Pečeme v troubě
• Kuchyně: 1: Vegan

Složení

Váha1x2x3x

• 1 špagetová dýně

Volitelné

• 2 lžičky olivového oleje
• ½ lžičky sušeného tymiánu, oregana, bazalky apod.
• sůl a pepř podle chuti

Návod

Předehřej troubu na 400 stupňů F.

Dýni podélně rozkroj na polovinu. Lžící vydlabejte semínka.

Dýni uvařte jedním ze dvou způsobů:

1. Uvařte řeznou stranou dolů: Vložte dýni řeznou stranou nahoru na vyloženou zapékací misku. Každou polovinu špagetové dýně potřete olivovým olejem a ochuťte solí, pepřem a bylinkami dle výběru. Pečte na prostřední mřížce 35-40 minut.
2. Péct řeznou stranou nahoru: Vložte rozkrojené dýně řeznou stranou nahoru na vyloženou zapékací mísu. Pečeme na prostředním roštu 35 – 40 minut.

Nechte několik minut vychladnout. Pomocí vidličky naberte nebo seškrábněte dužinu pohybem shora dolů po celé šířce dýně.

Podávejte tak, jak je, nebo s různými přílohami. Nespotřebované porce se skvěle skladují přikryté v lednici.

1 špagetová dýně poslouží 2

Klíčová slova: jak uvařit špagetovou dýni

Aktualizováno: Návod Jak uvařit špagety byl původně publikován v říjnu 2015. V lednu 2020 byl aktualizován o nové fotografie a užitečné tipy.

Sledujte TSV na Facebooku, Instagramu, Pinterestu nebo RSS a získejte další aktualizace a inspiraci!