Naučte se, jak doma sušit brusinky bez oleje a cukru. Ideální na sváteční pečení, do salátů a k použití místo rozinek.
Brusinky jsou během svátků oblíbené. A sušené brusinky jsou ještě oblíbenější. Používají se do salátů, pečiva, receptů na nádivky, a dokonce se přimíchávají k pečené zelenině. Bohužel téměř všechny značky zakoupené v obchodě jsou plné oleje a tun cukru. Takže jakýkoli zdravotní přínos, který by jinak poskytovaly, je do značné míry znehodnocen.
Připravit si vlastní sušené brusinky je však jednoduché a mnohem zdravější. Nejzřejmějším způsobem je použití sušičky potravin. Dá se však říci, že mnoho z nás ji nevlastní. Proto vám ukážu, jak si tyto malé krasavce vyrobit v troubě.
Pro vaši informaci, tyto sušené brusinky nejsou tak sladké jako ty, které byste koupili v obchodě. Ty jsou nasycené cukrem. Tento recept je stále trochu kyselý, a to i s javorovým sirupem. Jakmile je ale přidáte do jiných receptů, kyselost už zdaleka tolik nepocítíte. A navíc se skvěle hodí k javorovým pečeným pekanovým ořechům!
Jak vyrobit sušené brusinky
Potřebujete jen 2 jednoduché suroviny – čerstvé brusinky a javorový sirup. A také trochu trpělivosti. Krása tohoto receptu spočívá v prvku „nastav a zapomeň“.
Brusinky jednoduše rozkrojíte napůl, vhodíte do mísy a zalijete trochou javorového sirupu. Pak stačí vše rozprostřít na plech vyložený pergamenovým papírem a nechat je několik hodin sušit v troubě.
Možná jste si všimli, že jiné recepty používají vaření jako metodu ke změkčení brusinek před jejich sušením. To je však zcela zbytečné. Zjistila jsem, že jsou pak celé kašovité a jednotlivé bobule se od sebe špatně oddělují. A také se nepokoušejte sušit celé brusinky. Slupky jsou příliš tvrdé.
A to je návod na domácí sušení brusinek.
Jak sušené brusinky použít
Existuje spousta skvělých způsobů, jak sušené brusinky využít. Jednoduše je vhoďte do sladkých i slaných receptů, abyste jim dodali texturu a chuť. Podívejte se na tyto návrhy…
- Veganské borůvkové muffiny: přidejte hrst brusinek do těchto muffinů nebo jimi borůvky úplně nahraďte.
- Veganské francouzské tousty: skvěle se hodí jako příloha ke sladkým dobrotám.
- Sváteční pečená zelenina: vhoďte je do ní pro lepší chuť a texturu.
- Veganská nádivka z divoké rýže
- Pečená růžičková kapusta: do tohoto pokrmu se skvěle hodí i pekanové ořechy.
Jak skladovat sušené brusinky?
Sušené brusinky lze uchovávat ve spíži až 4 týdny. Ujistěte se a skladujte je v čisté zavařovací sklenici s víčkem.
Sušené brusinky můžete v lednici skladovat až 6 měsíců. Stačí je umístit do uzavíratelné plastové nádoby nebo zavařovací sklenice s víčkem. Pokud brusinky vložíte do nádoby vhodné do mrazničky, můžete je v mrazničce skladovat až rok.
Můžu použít sušičku potravin?
Ano! Tento návod krok za krokem od The Spruce Eats je vynikající.
Další veganské prázdninové recepty
- Nejlepší veganský dýňový koláč
- Veganská prázdninová pečeně
- Klasika. Brusinková omáčka
- Veganská kukuřičná kaše
- Dokonalá veganská bramborová kaše
- Snadná veganská omáčka
Tisk
Description
Naučte se, jak si doma usušit brusinky, které jsou na oleji-bez cukru. Ideální na sváteční pečení, do salátů a k použití místo rozinek.
Složení
Měřítko1x2x3x
- (2) 12- 12-uncové sáčky čerstvých brusinek
- ¾ šálku javorového sirupu (pokud chcete, použijte více)
- Předehřejte troubu na 170˚F a vyložte plech s okrajem pergamenem.
- Překroj brusinky na polovinu, přidej je do mísy a promíchej s javorovým sirupem. Poté je rozprostři na plech a jednotlivé brusinky od sebe co nejlépe odděl. Touto částí procesu se však nemusíte donekonečna trápit.
- Vložte plech do trouby a sušte 2-4 hodiny nebo déle v závislosti na troubě.
- Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Dokud brusinky nevychladnou, nepoznáte, zda jsou zcela dehydrované.
- Po vychladnutí brusinky uložte do sklenice nebo vzduchotěsné nádoby na chladné a tmavé místo.
Poznámky
Tyto sušené brusinky lze vložit do nádoby vhodné do mrazničky a uchovávat v mrazničce až rok.
Sušené brusinky lze uchovávat ve spíži až 4 týdny. Nezapomeňte je uložit do čisté zavařovací sklenice s víčkem.
Sušené brusinky můžete vložit do uzavíratelné plastové nádoby nebo zavařovací sklenice a uchovávat je v chladničce až 6 měsíců.
Klíčová slova: jak sušit brusinky, jak sušit brusinky, sušené brusinky