Papriky Serrano: Slyšeli jste o nich, vyzkoušeli jste je, ale kolik toho o nich vlastně víte? No, pokud se chystáme zvládnout umění jejich pěstování, asi bychom se o nich měli nejdříve něco dozvědět.
Pepřičky serrano, které pocházejí z mexických států Puebla a Hidalgo, jsou druhou nejpoužívanější chilli papričkou v mexické kuchyni. Se Scovilleho hodnocením mezi 10 000 a 25 000 jsou o něco pálivější než mírné jalapeño (nejste si jisti, co je to Scovilleho hodnocení? klikněte zde). Je to pálivé, ale nezabije vás to.
Pepř serrano, která se obvykle konzumuje čerstvá, se běžně používá při přípravě pico de gallo a salsy, protože chilli je ve srovnání s ostatními obzvláště masité, takže je pro tyto pokrmy ideální.
Zralé rostliny papriky serrano obvykle dosahují maximální výšky 1,5 až 5,0 stop, přičemž rostlina může mít až 50 paprikových lusků.
Tak, teď když jsme si udělali domácí úkol. Pojďme se učit: Umění pěstování paprik serrano
1) Připravte paprikám serrano podmínky pro pěstování
Stejně jako většina zeleniny dávají papriky serrano přednost dostatku slunečního světla a bohaté půdě se snadným odvodněním. Pokud půda na vaší zahradě není tak bohatá, můžete do horních šesti centimetrů půdy přidat asi centimetr kompostu. Pokud nesázíte na zahradě, doporučujeme 16palcovou nádobu s 5 litry zeminy – 50 % kompostu, 50 % květináče. Paprikám serrano se lépe daří v půdě s pH mezi 7,0 a 8,5 při teplotách nad 75°F.
2) Výsadba paprik serrano
Při výsadbě na zahradě rozložte sazenice paprik serrano na vzdálenost 14-18 cm od sebe. To poskytne každé rostlině dostatek prostoru pro růst. Pokud nemáte vlastní zahradu, zasaďte do každé nádoby jednu papriku serrano. Nezapomeňte sazenice ihned po výsadbě důkladně zalít.
3) Projevte jim trochu lásky
Půdu budete chtít alespoň jednou měsíčně pohnojit, protože papriky serrano jsou silní krmiváři. Je však důležité vyhnout se hnojivům, která obsahují příliš mnoho dusíku. Ideální hnojivo bude bohaté na vápník, fosfor a draslík.
Vhodnější je hluboká zálivka paprik, jednou za čtyři až pět dní, než každodenní lehké zalévání. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat, zda je půda vlhká asi jeden a půl centimetru. Pokud tomu tak není, je čas na další zálivku.
4) Sklizeň paprik Serrano
Ujistěte se, že jste otrhali všechny rané, menší plody, aby rostliny mohly věnovat energii na pěstování větších plodů v pozdější části sezóny. Ideální doba pro sklizeň je, když mají papriky serrano ještě zelenou barvu, ale jsou plné velikosti. Pokud jsou papriky červené, žluté nebo oranžové, je rozhodně čas na sklizeň. Při jejich odstraňování buďte opatrní, protože trhání může rostlinu vážně poškodit; může jí zabránit v další produkci paprik!
Posaďte si vlastní
Jste připraveni udělat svět o něco zelenější, čistší a pikantnější tím, že si zasadíte další lahodné papriky serrano? Samozřejmě, že ano!
Ale… počkat. Co je to, říkáte? Ty nemáš žádné sazenice? Nebojte se, Small Axe Peppers se o vás postará. Kupte si naše sazenice paprik Serrano zde! Teď si pospěšte a pusťte se do sázení!