Jak najít nejlepší tennessee whiskey

Mnoho lidí – turistů, veteránů atd. – Tennessee navštěvuje kvůli své lásce ke country hudbě. Mnoho dalších se na cestu vydává proto, aby si mohli prohlédnout působivé parky a nádherné vodopády a také aby využili této příležitosti k poskakování po městě a návštěvě skvělých míst, jako je Memphis, Franklin atd.

Několik dalších však navštěvuje Tennessee kvůli zdejší whisky.

Informace o Tennessee Whiskey

Tennessee whisky je čistá whisky, která se vyrábí ve Spojených státech a zejména v Tennessee. Některé mezinárodní obchodní dohody označují Tennessee whiskey jako „Bourbon whiskey“, ale většina dnes existujících výrobců Tennessee whiskey odmítá takové odkazy na své výrobky jako na nic jiného než „Bourbon“. Proto žádná whiskey Tennessee ani reklamní materiály nenesou označení „bourbon“.

Tennessee whiskey je zařazena mezi deset nejvýznamnějších exportních produktů Tennessee. Tento destilát je velmi oblíbený mezi konzumenty whiskey po celém světě a společně – spolu s bourbonem – tvoří v rámci Spojených států tržby ve výši více než 2,4 miliardy dolarů, jak v roce 2013 uvedla Distilled Spirits Council of the United States. Bylo také uvedeno, že vývoz tennessee whisky i bourbonu vzrostl a přesáhl 1 miliardu dolarů.

Tennessee whiskey patří do kategorie hnědých destilátů, které jsou mnohými často přehlíženy a vyhledávány při jakýchkoli zájezdech za whisky, i když je to s podivem, vzhledem k tomu, že palírna Jack Daniel’s je tennessee whiskey, která se stala silou, s níž je třeba počítat na celém světě. Je to jedna z opakovaně nejprodávanějších whisky na světě, která své mateřské společnosti Brown-Forman vydělává až stovky milionů dolarů.

Možná, že popularita Jack Daniel’s jako tennessee whiskey ji učinila natolik zranitelnou, že ji snobové v oblasti alkoholu považují za nicotný nápoj pro spolky nebo za náhražku vody.

Toto vnímání však pomalu odumírá a mnozí začali Jack Daniel’s projevovat úctu, kterou si zaslouží vedle jiných tennessee whiskey z jiných palíren, jako jsou George Dickel, Corsair a Popcorn Sutton.

Whiskey vyráběná v Tennessee, ale neoznačená jako Tennessee Whiskey

Možná vás překvapí, že některé z těchto whisky nezískaly zákonné právo být oslovovány jako „Tennessee whisky“. Je to proto, že ještě v roce 2013 byla podle státního zákona Tennessee whiskey definována jako destilát, který je destilován v Tennessee z nejméně 51 % kukuřice a musí zrát v nových, zuhelnatělých dubových sudech poté, co prošel procesem LCP (Lincoln County Process), tj, filtrování čerstvě vyrobeného destilátu přes několik vrstev dřevěného uhlí před sudováním za účelem zrání.

Výjimka z tohoto státního zákona však byla učiněna pro společnost Benjamin Prichard’s, která dávala přednost výrobě whisky Tennessee, která neprochází procesem filtrace přes dřevěné uhlí. Zákon plně podpořila palírna Jack Daniel’s Distillery, ale ostatní palírny – zejména Diageo, majitel George Dickel – byly ostře proti. Argumentovali tím, že státní zákon omezuje jejich možnost inovovat při tvorbě toho, co považují za tennessee whiskey.

Podpora whiskey Jack Daniel’s státnímu zákonu může pramenit z toho, že je v provozu již více než půldruhého století a viděli dopady takových předpisů na bourbon, tequilu, skotskou whiskey, šampaňské a koňak. Zákony pomáhají usměrňovat procesy, jejichž prostřednictvím jsou tyto produkty vyráběny, a tím vzbuzují u spotřebitelů porozumění a důvěru.

Takže ne všechna whisky Tennessee, která je vyrobena v Tennessee, může být označena jako „Tennessee whiskey“. Například palírna Ole Smoky whiskey Distillery, která se nachází v Tennessee a zahájila svou činnost v roce 2010, vyrábí whiskey, ale tato whiskey není označována jako tennessee whiskey, a to proto, že není vůbec zrající. Naopak je kategorizována jako kukuřičná whisky a prodává se jako „Tennessee moonshine“.

Před několika lety začala společnost George Dickel vyrábět žitnou whisky, která rovněž není označována jako Tennessee whiskey, protože se jedná o výrobek na bázi žita a jako součást jeho složek se používá žitná kaše.

V Tennessee navíc žitná whisky neprochází žádným destilačním procesem. Většina četných fází výroby probíhá na základě smlouvy v Indianě a poté je žitná whisky převezena kamionem do stáčírny společnosti Diageo, která se nachází v Plainfieldu ve státě Illinois, aby mohla být filtrována pomocí dřevěného uhlí, které bylo vyrobeno v palírně Dickel whiskey.

Po filtraci žitné whiskey přes dřevěné uhlí je výrobek následně plněn do lahví. V roce 2014 značka opět představila další whiskey, i když tentokrát se jednalo o bílou kukuřičnou whiskey, která byla vyrobena prostřednictvím nestažené verze jejího běžného rmutu, který se skládal z více než 80 % z kukuřice. To dalo prostor k tomu, aby se výrobek prodával jako „kukuřičná whiskey“ a láhev nijak neodkazovala na whiskey Tennessee.

V současné době je na trhu žitná whiskey Jack Daniel’s Tennessee, a protože obsahuje 70 % žita, není označena jako whiskey Tennessee. Existovalo první vydání – i když v omezeném množství – které nezrálo ve dřevě, ale bylo označeno jako „Spirits Distilled from Grain.“

Po dvou letech zrání se objevilo druhé vydání, jenže tentokrát bylo označeno jako „Rested Rye“ a je známo, že se jedná o čistě žitnou whiskey. V roce 2017 se na trh dostala verze, která byla celá stařená.

Prichard’s vyrábí také Tennessee rye whiskey, což je nezralá kukuřičná whiskey, která je známá jako „Lincoln County Lightning“, dvě whiskey, které na etiketě nesou označení „bourbon“, a sladovou whiskey. Stejně jako tennessee whiskey Benjamina Pricharda se žádná z nich před zráním nefiltruje přes dřevěné uhlí.

Stezka tennessee whiskey

Stezka tennessee whiskey byla založena Tennessee Distillers Guild v červnu 2017. Jedná se o skupinu dvaceti šesti palíren ve státě Tennessee, které vyrábějí whisky i další lihoviny. Součástí Tennessee Whiskey Trail je také řada palíren z Tennessee, od mikropalíren až po historické a legendární palírny. Cílem, který za tím stojí, je propagace whisky Tennessee i místní whiskey kultury.

Podle oficiálních webových stránek Tennessee Whiskey Trail můžete během deseti dnů navštívit kteroukoli z palíren, které do této skupiny patří. Prohlídka jednotlivých palíren se liší a může trvat od třiceti minut až po několik hodin. Liší se také cena za ochutnávky a prohlídky Tennessee Whiskey Trail.

Pokud jste se rozhodli navštívit některou z palíren, které jsou součástí Tennessee Whiskey Trail, možná budete muset získat pas Tennessee Whiskey Trail, a to stažením aplikace Tennessee Whiskey Trail nebo na první zastávce. V každé z navštívených palíren budete moci sbírat razítka, a pokud se vám podaří trasu absolvovat, dostanete na památku tričko zdarma.

Pozoruhodná historie Tennessee Whiskey

Whiskey v dnešní době prochází znovuzrozením, což je zcela zřejmé z množství barů i speakeasies po celé zemi, které se vždy snaží vytvořit svůj jedinečný a vysoce výběrový výběr. V Tennessee tomu není jinak, ostatně díky nově zřízené stezce Tennessee Whiskey Trail se počet palíren rozrostl na 26. Všechny se nacházejí na silnici, která spojuje východní Tennessee se západním Tennessee.

Před více než dvěma stoletími začínali první kolonisté v podhůří a údolích Apalačského poloostrova, kde rostla kukuřice tak bujně, že byla základem mnoha rodin i obcí, které se stále snažily vyjít s penězi.

Mnoho tehdejších vesnic mělo mlýny na mletí kukuřice, a tak se pěstovaná rostlina stala ještě univerzálnější. Předpokládá se, že irští i skotští přistěhovalci byli první skupinou osob, která vyzkoušela destilaci kukuřice.

Nejlepší Tennessee Whiskey, kterou dnes můžete pít

Jak již bylo zmíněno v předchozím odstavci, nikdo vlastně neví, odkud whiskey pochází, zda ze Skotska, nebo z Irska, protože obě země si nárokují, že jako první začaly destilovat tuto zvláštní lihovinu, a obě produkují vynikající exempláře panského moku.

Poté se do hry vložili Američané se svými neobvyklými vstupy na trh a většina z nich je dnes celosvětově uznávaná sama o sobě díky osobitým chuťovým profilům, které představují.

Na přelomu 19. a 20. století začaly Maryland, Virginie a Pensylvánie vyrábět whisky. Přestože Tennessee oficiálně nepatřilo mezi první státy Unie, které začaly s výrobou whisky, stalo se všeobecně známým a ceněným díky palírnám, v nichž vznikají jedny z nejlepších, prémiových whisky, jejichž historie sahá až do několika generací.

Pro moderní milovníky whiskey je tedy zcela přirozené, že se setkávají s problémem, jak zjistit, která z těchto whiskey z Tennessee přináší nejbohatší aroma, nejkomplexnější a reprodukovatelné chuťové profily a také nejtmavší odstíny.

Degustace napříč Tennessee může být zábavná a nic takový zážitek nenahradí. Pokud však nemáte ten luxus času a přesto byste rádi věděli, která tennessee whiskey splňuje parametry uvedené v předchozím odstavci, zde jsou některé z nejlepších tennessee whiskey:

Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey

Tato tennessee whiskey je údajně králem všech, a to právem, podle názorů zkušených milovníků whiskey. Tato whiskey z kyselé kaše byla do poslední kapky zjemněna dřevěným uhlím a hotový produkt byl nakonec přefiltrován přes deset stop dřevěného uhlí z cukrového javoru. Poté zraje v ručně vyráběných dubových sudech Jack Daniel’s.

Co však dělá whiskey Jack Daniel’s Tennessee whiskey, aby stála hlavou a rameny nad svými protějšky, zejména nad těmi z tohoto seznamu, je skutečnost, že nejsou stáčeny podle libovůle nebo časového plánu. Než je whiskey Tennessee předložena široké veřejnosti ke konzumaci, musí mistři destilatéři vyhodnotit nejen aroma destilátu, ale také vyváženost dubové a sladké chuti a potvrdit jejich „dokonalost“.

George Dickel Barrel Select

Tennessee whiskey George Dickel je sice až na druhém místě za produktem Jack Daniel’s, ale rychle se prosazuje a stává se dnes velmi oblíbenou u mnoha lidí po celém světě.

To může být možná důsledkem výrazné chuti, ruční výroby a prémiové atraktivity, kterou milovníci whisky dokáží ocenit. Lahve Barrel Select od George Dickel procházejí zráním od 10 do 12 let a na konci dne je osobně mistrem destilatérem vybráno pouze deset sudů, které jsou následně přeměněny na tuto jedinečnou whiskey vyráběnou v malých sériích.

Výjimečný proces zrání spolu se zráním dřevěným uhlím má za následek vznik whiskey Tennessee, která nabízí vznešený, sametový pocit v ústech spolu s tóny koření a vanilky, které zůstávají na jazyku ještě dlouho poté, co vás teplo destilátu zcela naplní.

Nejbližší strýc 1856

V regionu, který obklopuje Lynchburg ve státě Tennessee, se nachází několik palíren whiskey, například George Dickel a Jack Daniel’s. V současné době se zde nachází několik palíren. Jedna však chybí, a to strýček Nearest.

Strýček Nearest má příběh, který předchází dvě století a sleduje destilační techniky, které nakonec vedly k procesu Lincoln County, jenž se stal synonymem pro whisky Tennessee.

Tato prvotřídní legenda si získala srdce mnoha lidí po celém světě díky své jedinečné chuti, která je odvozena z místních surovin, dvojité destilaci i zrání do stavu dokonalosti.

Jack Daniel’s Gentleman Jack

Nejlepší způsob, jak popíjet některé whisky, je zapíjet je vodou nebo je přelít kamenem. Některé whisky jsou dokonce určeny k míchání s coca colou nebo jinými složkami koktejlů. Gentleman Jack je jednou z whiskey z Tennessee, kterou lze konzumovat pouze v čistých porcích.

Hladký závěr tohoto dvojitého alkoholického nápoje s uhlím naplní ústa plnou chutí vanilky a karamelu.

Prichard’s Tennessee Whiskey

Prichard’s Tennessee Whiskey je likérka páté generace, která začala s Benjaminem Prichardem a pokračuje dodnes, aniž by se odchýlila od své původní receptury, která se skládá z bílé kukuřice namísto standardní žluté kukuřice, která je žádanější a oblíbenější u většiny tradičních výrobců Tennessee whiskey a bourbonu.

No, je tu něco, co bílá kukuřice výslednému produktu přidává. Pokud si dáte doušek whiskey Prichard’s Tennessee, zjistíte, že má takovou úroveň sladkosti, která ji řadí do své vlastní třídy. Je také pozoruhodně jedinečná v tom smyslu, že neprochází procesem zrání dřevěným uhlím, kterým musí projít většina tennessee whiskey.

Ačkoli tedy nemusí chutnat úplně stejně jako ostatní tennessee whiskey, její lahodná a výrazná chuť stojí za to.

Nelson’s First 108 Tennessee Whiskey

Nelson’s First 108 Tennessee Whiskey je značka, jejíž název byl odvozen od počtu let mezi celostátním přijetím prohibice (1909) v Tennessee a historickým návratem Nelson’s Green Brier Tennessee na trh s whiskey, tj. mezi rokem 1909 a rokem 1909, 108 let.

Nelson’s naplnil 108 třicetigalonových sudů – které jsou mnohem menší než ty běžné se používají k rychlému zrání spolu s přídavkem cukrového javoru na zrání dřevěného uhlí a původní recepturou po ruce – likérem po dobu nejméně dvou let, než přešel do sudů plné velikosti, tj. 53 galonů, aby zdokonalil proces zrání. Tóny karamelu, másla a hnědého cukru jsou vynikajícím zástupcem dezertu.

Rollins Tennessee Whiskey

Rollins Tennessee Whiskey je jedním z nejnovějších přírůstků do kolekce Tennessee whiskey, takže se nenechte zlákat jejich starodávnými etiketami. Nicméně tento alkoholický nápoj se stoprocentně spoléhá na osvědčený postup Lincoln County Process spolu s přísadami, které pocházejí z místních zdrojů, a vytváří tak whiskey z obilné a kukuřičné kyselé kaše, která má i přes svou zlatavou barvu skutečný říz.

Karamel a vanilka naplňují vůni whiskey Rollins Tennessee, zatímco její chuťový profil je poněkud na ostřejší straně, s pikantními tóny hřebíčku a skořice, které jsou doplněny sladem.

Rollins Tennessee Whiskey získala několik ocenění, a tak stojí za ochutnání, pokud hledáte nový přírůstek do svého repertoáru tennessee whiskey.

Clayton James Tennessee Whiskey

Důmyslný a šikovný twist ortodoxního Lincoln County procesu pomáhá odlišit Clayton James Tennessee Whiskey od ostatních.

Obilná a bílá kukuřičná kaše jsou nejprve fermentovány a poté destilovány v měděném kotli. Poté se odříznou hlavy i ocasy a ponechá se pouze srdce, které projde procesem zrání. Ačkoli se jedná o pronikavý postup, který dává malou šarži, ukazuje, že filtrace dřevěným uhlím nemusí nutně odstranit nečistoty a ponechává mu volnost pro vykreslení jedinečné kouřové přitažlivosti a sladkosti.

Jack Daniel’s Single Barrel Whiskey

Sytý mahagonový tón Jack Daniel’s Single Barrel Whiskey je pravděpodobně to první, co vás zaujme. Odstín svědčí o složitosti a stáří. Tato whiskey z Tennessee nabízí tóny karamelu, koření a sladkého ovoce a lépe vypadá opečený dub a zralé ovoce.

Single Barrel Proof přináší charakteristické podtóny opečeného dubu a vanilky Jack Daniel’s, nemluvě o sudovém alkoholu o síle 125-145 proof a Single Barrel 100 Proof podle očekávání nabízí 50 % ABV ve spojení s komplexní chutí a omamnou vůní. Poslední verzi najdete pouze v bezcelních letištních obchodech po celém světě.

George Dickel Classic No. 8 Whisky

George Dickel se na tomto seznamu opět objevuje s whisky Classic No. 8, která přináší odvážnější chuť než její protějšek Barrel Select. Je také vhodnějším úvodem do této fantastické značky.

Stále vás čeká bezproblémové polykání i vyvážený chuťový profil pečlivě ručně vyráběné whiskey z Tennessee, ale příjemné jsou i ostré vůně dřeva a karamelu spolu s kouřovým a robustním závěrem, který se výjimečně dobře snoubí se sladkými tóny máslové kukuřice a javoru.

Tento Dickel nepochybně není pro slabé povahy, ale jeho tradiční chuť whisky vám může vyhovovat. Rozhodně si ji můžete přidat do své sbírky na poličce s alkoholem.

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey: Další výběry

Protože Jack Daniel’s stojí na vrcholu jako nejlepší tennessee whiskey, má velký smysl prozkoumat i další výběry z této skvělé palírny. Zde jsou některé z nejlepších Jack Daniel’s pro vaše potěšení z prohlížení – a ochutnávání:

Jack Daniel’s Silver Select

Zdá se, že Jack Daniel’s Silver Select dává na frak svému vysoce ceněnému, nejprodávanějšímu bratrovi ve whiskey a vlajkovému produktu palírny, Jack Daniels Old No. 7. Silver Select je v současné době označována za jeden z nejskvělejších výběrů ze stáje této legendární palírny.

Jack Daniel’s Silver Select byla s láskou vytvořena, aby reprezentovala vrcholné projevy severoamerických whisky. Silver Select nenajdete ve většině luxusních obchodů s whisky, v hospodách nebo barech ve městě, ale pouze ve vybraných obchodech – proto se jmenuje „Silver Select“? – jako jsou exportní a bezcelní obchody a webové stránky.

Jack Daniel’s Silver Select obvykle zraje v dubových sudech, které jsou úhledně rozmístěny v různých částech skladu s cílem urychlit proces jejího zrání. Whiskey Tennessee tak končí lépe vyzrálá a je také stáčena do lahví s výrazně vyšším procentem alkoholu než ostatní výběrové whiskey Jack Daniel’s, a to s více než 100 procenty alkoholu.

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey si vždy činila nárok na nejstarší palírnu ve Spojených státech amerických, kde byla spuštěna v jeskyni za použití přírodní tekoucí vody, která byla zcela prostá jakýchkoli nečistot, zejména železa. Od roku 1863, kdy Jack Daniel převzal vedení palírny, když mu bylo pouhých 13 let, se palírna soustředila především na vytváření té nejlepší a nejkvalitnější whiskey Tennessee, kterou si může kdykoli vychutnat každý milovník whiskey.

Palírna v průběhu let pokračovala v rozšiřování svého sortimentu s jediným cílem; splnit vrozené touhy každého zákazníka, který miluje whiskey. To je důvod č. 1, proč se Jack Daniel’s Tennessee dnes stala pojmem a významnou součástí světa whisky, kterou je těžké ignorovat.

Jack Daniel’s Sinatra Bottling Select

Jack Daniel’s Sinatra Bottling Select byla vytvořena na počest lásky a oddanosti, kterou k této whiskey z Tennessee choval neblaze proslulý zpěvák skupiny Rat Pack Frank Sinatra – který byl vášnivým milovníkem Jack Daniel’s -.

Starý modroočko prý během mnoha svých vystoupení pil Jack Daniel’s přímo na pódiu a ve svém soukromém letadle měl vždy po ruce láhev této tennessee whiskey. Tato selekce je proto vyrobena z dubových sudů Sinatra – s hlubokými drážkami vyřezanými přímo do jejich dříků – které byly speciálně vytvořeny pro tento účel.

Hluboké drážky otevřely whiskey při procesu zrání více dřeva – které bylo použito při výrobě sudů – a dodaly jí tak mnohem hlubší dřevitou chuť, než se nakonec smíchá s nejprodávanější a proslulou Jack Daniel’s Old No. 7.

Jack Daniel’s 120th Anniversary White Rabbit

Jack Daniel’s 120th Anniversary White Rabbit byla vyrobena na počest 120. výročí a zároveň připomíná jméno saloonu, který byl údajně zakladatelovým oblíbeným. White Rabbit Saloon byl prý oblíbeným místem Jacka Daniela, kde se scházel se svými přáteli, a dokonce se říkalo, že to byl bar, který si sám zakladatel otevřel.

Tato skvělá tennessee whiskey také ctí dědictví divokého západu společnosti tím, že se stáčí do lahví s 86 proof, což je vyšší hodnota než 80 proof jejich vlajkového výběru. Její složení z kyselé kaše – spolu s vysokým ABV – činí z tohoto alkoholického nápoje mnohem silnější dehtovou variantu běžného stylu Jack Daniel’s.

Jack Daniel’s Green Label

Jack Daniel’s Green Label neprochází procesem zrání, kterým procházejí jeho ostatní bratři, což z něj činí jednu z jedinečných nabídek této palírny. Dubové sudy s označením Green Label jsou umístěny v nižších patrech skladu a poblíž jeho středu.

Tady si všimnete nápisu „Whisky zraje pomaleji“ a nehledě na pomalou dobu zrání je Green Label mnohem lehčí a mladší whisky, jejíž chuť a barva těmto vlastnostem odpovídá. Její jedinečnost mezi ostatními výběry je to, co dává této skvěle chutnající whisky z Tennessee vyniknout.

Tyto výběry Jack Daniel’s symbolizují to nejlepší, co může palírna svým věrným zákazníkům nabídnout, a takové, které si žádný skutečný milovník whisky nedovolí vynechat, aniž by ochutnal skleničku nebo dvě této pozoruhodné whisky z Tennessee.

Další možnosti whisky Tennessee:

• Jack Daniels vs Johnnie Walker
• Jack Daniels vs George Dickel
• Nejlepší mixéry pro Jack Daniels
• Jack Daniels vs Jameson
• Jack Daniels vs Jim Beam
• Maker’s Mark vs Jack Daniels

Čím se liší Tennessee Whiskey od Bourbonu?

V komunitě pijáků whiskey se čas od času objevuje otázka, zda jsou whiskey Tennessee a Bourbon stejné, či nikoli. Mnozí tvrdí, že obě jsou stejné, zejména proto, že pocházejí ze států, které sídlí vedle sebe. A skutečnost, že dokonce vypadají stejně, když se nalijí do sklenic a položí vedle sebe, jako by tento argument podporovala.

Ve skutečnosti nejsou Tennessee whiskey a Bourbon totéž. Přestože pocházejí ze sousedních států, nazývat tennessee whiskey bourbonem je hrubá neúcta k jedinečnému procesu i bohaté historii, která tennessee whiskey odlišuje od ostatních druhů whiskey.

Na počátku se kentucký bourbon a tennessee whiskey destilovaly podobnými postupy. Obě pálenky se destilovaly z 51 % z kukuřice, stáčely se do nových, vypálených dubových sudů a nechávaly se zrát. Jediný rozdíl je v tom, že čerstvě destilovaná whiskey Tennessee se těsně před odevzdáním do zuhelnatělých dubových sudů filtruje přes dřevěné uhlí, zatímco Bourbon jde rovnou do sudů, aniž by prošel filtrací.

Proces filtrování čerstvě destilované whiskey přes dřevěné uhlí – neboli namáčení v uhlíkatém materiálu – před vložením do dubového sudu ke zrání je znám jako Lincoln County Process. Dřevěné uhlí, které se používá pro výrobu whiskey Tennessee, se získává ze stromů javoru cukrového, které jsou speciálně vybírány a sezónně páleny v areálu k výrobě dřevěného uhlí. Úkolem dřevěného uhlí je odstranit barvu ze zrajících bílých rumů. Proto se Lincoln County Process někdy nazývá „Charcoal mellowing“ (zrání dřevěného uhlí).

Jak už to tak bývá, neexistují dva výrobci Tennessee whiskey, kteří by tento proces dokončili naprosto stejným způsobem.

Například nejznámější výrobce Tennessee whiskey, Jack Daniel’s, namáčí dřevo cukrového javoru do 140stupňové whiskey, kterou zapálí a poté zredukuje na dřevěné uhlí. Dřevěné uhlí se pak rozemele na pelety ne větší než fazole. Nová nebo čerstvá whiskey se následně přelije přes pelety velikosti fazole a neprodleně se umístí do dubových sudů.

Naopak u George Dickela, dalšího proslulého výrobce whiskey z Tennessee, se postupuje zcela jinak než u jeho protějšku, Daniel’s distillery

Dickel čerstvou whiskey nefiltruje přes dřevěné uhlí; místo toho nalévá whiskey do kádí vysokých třináct stop a nechává v nich současně nasáknout javorové uhlí i whiskey, to vše při teplotě 40 stupňů Celsia. Logika tohoto procesu, tj. filtrování whisky při tak chladné teplotě, spočívá podle Dickela v tom, že whisky chutná lépe, když se vyrábí v chladných měsících roku. Po procesu namáčení je tedy whiskey umístěna také do dubových sudů.

Nikdo přesně neví, kdy byl Lincoln County Process formulován nebo vynalezen, ale jedná se o jeden z pozoruhodných výtvorů, který přispěl k definici vysoce kvalitní Tennessee whiskey. Filtrace dřevěným uhlím je redukční proces, a tak se filtrací čerstvě destilovaného destilátu přímo přes dřevěné uhlí těsně před sudováním zbaví whiskey většiny tvrdých aromatických látek. A pak vzniká další hladší, snadno pitelný destilát a pozoruhodné chuti.

Chcete-li výrobku přidělit označení „Tennessee whiskey“, musí se řídit pokyny pro výrobu Bourbonu, využívat postup Lincoln County a destilace destilátu musí probíhat ve státě Tennessee. Tyto požadavky musí být striktně dodržovány, jinak může whisky přijít o označení „Tennessee whiskey“.

Ačkoli se ve státě Tennessee mohou vyrábět i jiné whisky, pokud neobsahují alespoň 51 % kukuřice a rovněž nepoužívají Lincoln County proces, nebude jim přiděleno označení „Tennessee whiskey“. Pokud však obsahují velké procento kukuřice nebo žita, mohou být označeny jako „Corn Whiskey“ nebo „Tennessee Rye“.

Mezi milovníky whiskey se stále vedou spory o to, zda může být jakákoli whiskey, která je vyrobena v Tennessee, ale zraje někde jinde – například v Kentucky apod. – se stále může nazývat Tennessee whiskey. Neexistují žádné konkrétní informace, které by tuto hypotézu potvrzovaly.

Z této skutečnosti pouze vyplývá, že výrobci budou moci podle zákona nazývat svůj výrobek „Bourbon“, zejména pokud dodrží všechny potřebné směrnice. Neexistuje žádný požadavek, který by stanovil, že Kentucky Bourbon musí být vyroben v Kentucky, nicméně každý whiskey milující Tennessean vám řekne, že mezi Bourbonem a Tennessee whiskey je velký rozdíl.

Zdravotní přínosy pití Tennessee Whiskey

Vědci se vždy přou, pokud jde o prokázání zdravotních přínosů pití Tennessee whiskey. Je to dáno rozdílnými výsledky hloubkových studií, jejichž cílem bylo zjistit, zda pití whisky má či nemá nějaké zdravotní účinky.

Mnoho studií však nade vší pochybnost dokazuje, že pití whisky, zejména whisky Tennessee, má mnoho zdravotních přínosů. Těchto zdravotních výhod si však samozřejmě můžete užívat pouze v případě, že budete tento alkoholický nápoj pít s mírou.

Přejděme tedy k věci a podívejme se na některé zdravotní výhody, které vám pití oblíbené značky whisky Tennessee přinese:

Pomáhá hubnutí

Cvičení a dodržování zdravé stravy nelze nahradit lahví whisky Tennessee. To však neznamená, že by whisky nehrála roli při hubnutí.

Výzkum prokázal, že pití tennessee whiskey mírně napomáhá hubnutí, a to tehdy, když alkoholický nápoj omezí vaši chuť k jídlu, čímž se cítíte a mnohem méně pravděpodobné, že se budete cpát pytlíkem popcornu nebo bramborovými lupínky. Jedna porce Tennessee whiskey obsahuje mnohem méně než 100 kalorií s nulovým obsahem tuku.

Pití Tennessee whiskey snižuje stres

Chcete se odreagovat po dlouhém a náročném dni na pracovišti? Můžete se uvolnit a vypít jednu porci whisky Tennessee, která uklidní vaše nervy a zklidní mozek tím, že zpomalí jeho činnost.

Snižuje riziko vzniku ischemické cévní mozkové příhody

Nepřetržitý tok krve po oběhovém systému je zásadní pro zachování života bez mrtvice. Když se však náhle zhmotní sraženina, může dojít k zablokování přístupu krve do mozku, a tím ke vzniku zdravotního stavu známého jako ischemická cévní mozková příhoda.

Pití whisky usnadňuje průtok krve tím, že zajišťuje, aby žádná céva nebyla zbytečně zablokována. Stačí panák whisky Tennessee a lékař zůstane na velmi dlouhou dobu na uzdě.

Hladina cholesterolu

Když pijete whisky Tennessee, zvyšujete množství HDL, tj, lipoproteinů o vysoké hustotě, které pomáhají udržet špatný cholesterol stále pod kontrolou.

Otázky na tennessee whiskey

Závěr

Tennessee whiskey je všestranný a příjemný alkoholický nápoj, který se ujal. Určete si svůj ideální jed a přidejte se ke komunitě jedinců s pevným zdravím, kteří si na konci dlouhého dne neužívají nic jiného než relaxaci se sklenkou whisky Tennessee v ruce.

Doporučená četba:

• Maker’s Mark vs Jack Daniels – souboj všech značek!
• Úplný průvodce nejlepším bourbonem na Manhattan
• Bourbon vs Brandy:
• Jack Daniels vs Johnnie Walker

Jaký je mezi nimi rozdíl?