Jak na to: Dehydratujte marshmallows

Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Dehydratované marshmallows se neuvěřitelně snadno připravují a ještě zábavněji jedí. Přečtěte si, jak snadno dehydratovat a skladovat marshmallows, a to v dehydrátoru nebo v troubě.

Vstoupili jsme do období v Albertě, kterému s oblibou říkám „Proč žiju tam, kde mě bolí vzduch“. Je zima, sníh a pořád je tma.

Tento rok jsem dostala skvělý nápad, že všem dětem svých kamarádek udělám várku domácí směsi horkého kakaa jako malou pochoutku, která pomůže překonat zimní blues. Ať jsem se snažila hledat v okolí sebevíc, nemohla jsem do své směsi sehnat žádné mikro mini marshmallows.

Dostala jsem další skvělý nápad. Vysušila bych si vlastní marshmallows do směsi horké čokolády. Nevyšlo to úplně podle představ, ale i tak heuréka!

Tento návod, jak dehydratovat marshmallows, je věnován věcem, které neprobíhají podle plánu.

Přejít na:

• 💡 Tipy + triky
• 🗝 Klíčové ingredience
• 🍴Doporučené vybavení
• Testování marshmallow na propečení:
• Jak dehydratovat marshmallows
• Dehydratace marshmallows v troubě
• Jak dehydratované marshmallows skladovat
• Jak dehydratované marshmallows používat:
• 📖 Recept k vytisknutí

💡 Tipy + triky

No. 1 –> Nelekejte se, když se vaše dehydrované marshmallow nezmenší na úžasné kousky velikosti Lucky Charms. Tedy, snažila jsem se udělat miniaturní marshmallows, ale nafoukly se. To je normální.

Č. 2 –> Větší marshmallows plné velikosti nakrájej na menší kousky, aby se rychleji usušily a snáze jedly. Ke stříhání marshmallows použijte kuchyňské nůžky, je to jednodušší než nůž. Jakmile jsou nakrájené, buď je syrovým okrajem namočte do moučkového cukru, nebo je vložte do sáčku s moučkovým cukrem a protřepejte, aby se obalily. Tím zabráníte slepení.

Č. 3 –> Při uspořádání marshmallows na sušících stojanech se snažte, aby se marshmallows nedotýkaly, protože dobré proudění vzduchu zkrátí dobu sušení. Postavení marshmallows na plochý konec zabrání jejich tendenci kutálet se po stojanu. Pokud je to příliš složité, ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě s mezerami mezi nimi.

🗝 Klíčové ingredience

Toto je velký problém. Marshmallows.

To je vše!

Použijte ty velké nebo malé, nebo ty fantastické! Jediným omezením je tu vaše fantazie!“

🍴Doporučené vybavení

Dehydrátor – mám a miluju(!) dehydrátor s 9 stojany od Excaliburu. Používáme ho na dehydrataci citrusových koleček, dehydrataci česneku a cibule, zkoušení chleba a mnoho dalšího. Má 24hodinový časovač a velmi přesné ovládání teploty. Je skvělý!

Testování marshmallows na propečenost:

Existují 2 snadné způsoby testování propečenosti. Jeden je chutný, druhý špinavý. Mně se líbí ten chutný způsob.

–> Vyjměte několik marshmallows z dehydrátoru. Položte je na pult a nechte 10-15 minut vychladnout. Po úplném vychladnutí do nich buď kousněte, nebo je rozdrťte. Úplně dehydratovaný marshmallow bude celý křupavý a uprostřed nebude mít gumovitou konzistenci.

Jak dehydrovat marshmallow

1. Připravte si marshmallow k dehydrataci. Plnohodnotné marshmallows můžete rozříznout na polovinu a ozdobné marshmallows můžete nakrájet na lépe zvládnutelné velikosti.
2. Pokud marshmallow krájíte, namočte odříznutý konec marshmallow do moučkového cukru nebo je vložte do velkého zipového sáčku s moučkovým cukrem a protřepejte, aby se lepivé konce obalily.
3. Položte marshmallows v jedné vrstvě na sušící mřížky sušičky. Aby se marshmallows nekutálely, položte je na ploché konce.
4. Dehydratujte marshmallows při teplotě 150f, dokud nebudou zcela vysušené. U mini marshmallows to bude trvat 2-4 hodiny a u větších marshmallows 3-5 hodin. V závislosti na velikosti začněte marshmallows testovat přibližně po 2 -3 hodinách.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Dehydratace marshmallows v troubě

1. Připravte si marshmallows podle výše uvedených kroků 1 & 2. Vložte do trouby a nechte vychladnout.
2. Připravené marshmallow položte na pergamenem vyložený plech a upečte je v troubě vyhřáté na 170 stupňů. Pokud je to možné, podepřete dvířka dřevěnou lžící.
3. Kontroluj marshmallows alespoň každých 20 minut, dokud nebudou zcela suché. Pokud jsou stále měkké, pokračuj v pečení!
4. Začni kontrolovat jejich propečenost po 1,5 hodině.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Jak skladovat sušené marshmallows

Tyto sušené marshmallows by se měly uchovávat ve vzduchotěsné nádobě, zipovém sáčku nebo vakuově uzavřené ve zavařovacích sklenicích či sáčcích.

Nepřítelem sušených potravin je vlhkost, takže vlhké (ha) důležité je zde uchovávat v suchu. Ráda je skladuji ve zavařovacích sklenicích, a pokud jsem vyrobila velkou dávku, ráda je vakuově uzavřu do zavařovacích sklenic pomocí svého šikovného malého nástavce na ukládání potravin.

Dehydratované marshmallow by měly při správném skladování vydržet nejméně 6 měsíců.

Jak dehydrované marshmallows použít:

• Nasypte je do šálku horké čokolády.
• Přidejte je do svých oblíbených cereálií – chutnají stejně jako marshmallows Lucky Charms!
• Zapečte je do sušenek nebo brownies nebo je použijte na zdobení dortů a cupcakes.
• Snězte je rovnou. Jako OMG jsou tak dobré.
• Přidejte je do sladké směsi chex nebo trail mix.
• Dejte je do domácí směsi na horké kakao!!!
• Použijte je do domácích sušenek S’mores!!!

Líbí se vám tento recept?

Pomocí hvězdiček na kartě receptu níže jej ohodnoťte ⭐⭐⭐⭐⭐