Uvnitř: Jakým jídlem je známý Columbus v Ohiu? Jsem moc rád, že se ptáte! Podívejte se na těchto 6 ikonických jídel z mého rodného města!
Jsem hrdý Buckeye, skrz naskrz. Není pochyb o tom, že krev v těchto žilách krvácí šarlatově (a šedě). Narodila jsem se v nemocnici THE Ohio State University, vystudovala jsem THE Ohio State University a moje malá uměla hláskovat „O-H-I-O“ dřív, než uměla hláskovat své vlastní jméno.
Mám toho na Columbusu tolik ráda a obzvlášť miluju naše lidi.
Vyrůstala jsem při čtení strašidelných knih R. L. Steina a kochala se povídkami Jamese Thurbera. (A teď ráda čtu knihy, jako je tato, od dalšího místního autora!) Ráda se dívám na Guye Fieriho a poslouchám O.A.R.
A i když jsem se narodila a vyrostla tady, ve starém dobrém městě Columbus, na několik krátkých let po vysoké škole jsme s manželem město opustili a vydali se na východ. A tehdy jsem se dozvěděla, že některé pochutiny mého mládí jsou vlastně specifické pro Columbus a jinde je jen tak nenajdete.
Jídlo může být ikonické.
Deep dish pizza křičí Chicago. Když zmíníte dobrý krabí koláč, začnu myslet na Baltimore. Gumbo prostě není gumbo mimo Louisianu. A nemůžete ani říct „sýrový steak“, aniž byste zmínili Filadelfii.
Ale Columbus? Jakým jídlem je známý Columbus v Ohiu?
Chci se s vámi podělit o 6 ikonických jídel, která mi připadají úplně normální, ale mimo stát vzbuzují velký údiv. Jste připraveni zjistit, jakými jídly je Columbus v Ohiu známý?“
Pizza ve stylu Columbusu
„Ano, Virginie, existuje pizza ve stylu Columbusu.“
Ok, takže když jsem vyrůstal, myslel jsem na to jen jako na „pizzu“. Ale to, co se podává mimo Columbus, mi prostě nesedí. Nevíte, o čem mluvím? Můj kámoš Nick napsal tenhle skvělý článek popisující pizzu ve stylu Columbusu!“
Já, když se snažím objednat pizzu mimo Columbus:
„Tak já si dám velkou pizzu s feferonkami. A můžete ji vylisovat extra tenkou? Jako tenčí než normální tenkou kůrku? A vynechej vnější kůrku, chci, aby sýr a omáčka sahaly až k okraji. A můžeš mi dát tak 3x víc feferonek? Nechci, aby byl sýr (nebo kůrka) vůbec vidět. Prostě to zakryjte feferonkami, prosím. A taky můžeš předstírat, že jsi moje máma a mně jsou tři roky, a nakrájet mi to na malé čtverečky? K, díky!!!!“
Buckeye Candy
Známé v těchto končinách prostě jako „buckeye“, buckeye candy jsou zatraceně úžasné. Je to arašídové máslo a moučkový cukr, smíchané a vytvarované do malých kuliček a zalité čokoládou. Čokoláda a arašídové máslo je podle mě chuťově dokonalá kombinace, ale zbytek země si myslí, že čokoláda by se měla míchat s třešněmi, ořechy nebo karamelem. Podivíni.
Hranolky máčené v mraženém
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.
Když ti chutná a ty to víš.
Ok, seriously, how is this not a thing everywhere? Hranolky si do Frostyho máčím doslova od narození. Dceru jsem naučila správně jíst hranolky, když byla malá. Tak to bylo a tak to bude vždycky. Na té kombinaci sladkého a slaného, horkého a ledového je něco tak návykového. Opravdu, jak to, že je to Columbusova věc?
Ohio Nachos – bramborové lupínky s modrým sýrem
Ok, tak tohle je další věc, která mě naprosto ohromila. Znáte ty obyčejné bramborové lupínky pokryté omáčkou Alfredo + modrým sýrem, které se dají sehnat skoro všude, i když každý ví, že ty nejlepší jsou z Cap City Fine Diner?
Je to záležitost Columbusu. A zbytek země jim říká „Ohio nachos“. Nedělám si srandu. Vygoogluj si to. Co to proboha je?
Bahama Mama
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.Nezapomeňte se zastavit u Schmidta a přinést si domů Bahama Mamas, klobásy a domácí přílohy pro vaše vaření na 4. července!
Klobásy Bahama mama od Schmidt’s jsou zatraceně úžasné. Můj německý manžel přísahá, že vlastně nejsou německé, ale koho to zajímá? Technicky vzato má asi pravdu, protože Grover a George Schmidtovi vymysleli recept poté, co se inspirovali chutěmi, které ochutnali při pobytu na Bahamách. Ať už jsou autentické, nebo ne, jsou to bezkonkurenčně nejchutnější klobásy. Jsou uzené v hickory a mají pořádný říz.
Ale chcete vědět, co dostanete, když si objednáte Bahama Mama mimo Columbus? Koktejl!
Johnny Marzetti
Johnny Marzetti je jídlo mého mládí. Myslím, že na každé základní škole ve státě se toto jídlo podávalo, a je to jedno z prvních jídel, které jsem se pokusila sama uvařit. Zřejmě nikdo mimo Columbus o Johnnym Marzettim nikdy neslyšel. Nebo mu říkají nějakým jiným legračním jménem, třeba guláš nebo americký chop suey. Pro mě je guláš maďarské dušené hovězí maso s kousky mrkve a hromadou papriky. Protože jsem z #Columbusu.
Johnny Marzetti je tady klasické pohodlné jídlo. Makarónové nudle, rajčata, mleté hovězí maso posypané sýrem čedar a zapečené k dokonalosti.
Pro úžasný recept – podívejte se na tento recept od Neighborfood (další místní z Cbusu!)
Takže abych to shrnul – jakým jídlem je Columbus v Ohiu známý? Úžasnou pizzou, lahodnými bonbony s čokoládovým arašídovým máslem, pikantními chipsy s modrým sýrem, pikantní uzenou klobásou, hranolky namočenými v mléčném koktejlu a nejlepším kastrolem široko daleko!
Díky za přečtení! A dejte mi vědět – vynechal jsem nějakou kolumbovskou klasiku?
Související:
