Hubnoucí jahody na hubnutí

Červené, zralé a lahodné jahody jsou malé ovoce, které pracuje přesčas pro vaše zdraví.

Sezóna jahod je za rohem, takže nyní je ideální čas zařadit jahody do svého jídelníčku pro letní hubnutí. Od farmářských stánků až po místní supermarket, tyto šťavnaté bobule se jistě objeví téměř všude.

A nezapomeňte na úžasné ekologicky pěstované jahody, které pocházejí celoročně z Kalifornie.

Zajímavý výzkum, který se provádí, ukazuje, že speciální výživové složky v jahodách by mohly být schopny stimulovat váš metabolismus a pomáhat potlačovat chuť k jídlu. Mohou kontrolovat hladinu cukru v krvi a mohou vám také pomoci zhubnout.

Není divu, že vědci po celých Spojených státech, ve Švédsku a dalších zemích zkoumají zázraky jahod a objevují další důkazy o jejich prospěšnosti pro zdraví. Není pochyb o tom, že se jahody zařadily po bok dalších rockových hvězd super výživného ovoce, jako jsou borůvky, třešně, brusinky a granátová jablka.

Co dodává jahodám jejich výživový punc?

Jahody jsou zdravou potravinou, kterou lze jíst při hubnutí, protože v jednom šálku jahod je 49 kalorií. Jsou také nabité vitaminem C, 3 gramy vlákniny a určitým množstvím vápníku, hořčíku a draslíku.

Jahody jsou bohatým zdrojem fenolických antioxidantů, které mohou pomoci:

1. zvrátit zánět
2. pomáhají při hubnutí
3. snížit riziko chronických onemocnění.

Výzkumníci z Illinoiské univerzity zjistili, že nejhojnějšími antioxidanty v jahodách jsou kyselina ellagová a také flavonoidy kvercetin, antokyanin kaempferol a katechin. Dále poukázali na to, že v laboratorních pokusech se ukázalo, že výtažky z jahod inhibují enzymy COX. To by znamenalo, že jahody by mohly mít potenciál pomáhat snižovat zánět a bolest.
Další informace o schopnosti ovocných antokyanů snižovat bolest najdete v článku Cherry Season:

Výzkum jahod a nemocí

Výsledky výzkumu naznačují, že jahody mohou poskytovat nutriční podporu v boji proti stárnutí a nemocem:

• Laboratorní pokusy in vitro z Cornellovy univerzity naznačují, že výtažky z jahod mohou pomoci inhibovat růst buněk rakoviny jater.
• Studie s laboratorními zvířaty prokázaly prospěšnost jahod pro stárnoucí mozek.

Vědci z Clemson University v časopise Journal of Medicinal Food zkoumali potenciál různých bobulovin v boji proti rakovině. Uvádějí: „Rostliny jsou prokazatelně zdrojem užitečných protinádorových a chemopreventivních sloučenin. Proto je identifikace fytochemikálií užitečných v dietní prevenci a intervenci proti rakovině nesmírně důležitá.“ Při hodnocení výsledků svých pokusů dospěli clemsonští vědci k následujícím závěrům: „Šťáva z jahod, borůvek a malin významně inhibovala mutagenezi.“

Jahody pomáhají chránit srdce

Extrakty z jahod mají přímé protizánětlivé účinky, inhibují aktivaci genů a enzymů, které podporují zánět.

Většinu tohoto přínosu má na svědomí další skupina fenolických antioxidantů zvaných antokyany, které pomáhají dodávat zralým jahodám jejich svěží červenou barvu. Antokyany snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice tím, že chrání cévy před účinky opotřebení.
Jahody podporují hubnutí

Kyselina elagová a antokyany obsažené v jahodách napomáhají hubnutí nejméně třemi způsoby:

1. Chronický zánět blokuje hormony podílející se na udržování štíhlosti. Protizánětlivé potraviny, jako jsou jahody, pomáhají obnovit normální funkci hormonů snižujících hmotnost.
2. Antokyany skutečně zvyšují produkci hormonu zvaného adiponektin, který stimuluje metabolismus a potlačuje chuť k jídlu.
3. Kyselina ellagová i antokyany zpomalují rychlost trávení škrobnatých potravin, čímž kontrolují zvýšení hladiny cukru v krvi, které následuje po škrobnatém jídle. Tento účinek se využívá ke kontrole hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou dospělých (2. typu).

V mém článku se dozvíte více o tom, jak přimět hormony k hubnutí, aby pracovaly ve váš prospěch:
Organické jahody mají více výživných látek

Doporučuji ekologicky pěstované jahody. Bylo prokázáno, že organické jahody mají vyšší obsah vitaminu C a než konvenčně pěstované jahody, a to díky vyššímu obsahu fenolických antioxidantů

Ve fascinující studii vědci z Washingtonské státní univerzity porovnávali organické jahody a farmy s konvenčními jahodami a farmami. Zjistili, že ekologické jahody jsou kvalitnější a půda je zdravější. Konkrétně v porovnání s konvenčně pěstovanými jahodami měly jahody z ekologického zemědělství vyšší celkový obsah antioxidantů, kyseliny askorbové a celkového obsahu fenolických látek.

Vychutnejte si jahody

Jahody vám dodají chuť, barvu a vůni a probudí ve vás chuťové pohárky čerstvých, přírodních potravin, které vaše tělo potřebuje, aby bylo zdravé a vitální.

Při nákupu jahod je důležitá čerstvost. Identifikujte jahody, které jsou jasně červené a pevné.

Jahody jsou skvělou svačinkou nebo dezertem a dodávají barvu a chuť zdravým receptům. Přirozeně sladké a šťavnaté jahody jsou vznešeným požitkem a představují skvělou zdravou pochoutku.

Prostě přidejte hrst nakrájených jahod do:

Cereální kaše nebo müsli
Horké ovesné kaše
Smoothies
Jogurtu

Čerstvé nebo mražené jahody můžete jíst jako svačinu nebo dezert kdykoli.

Tady je recept s jahodami z mé knihy The Fat Resistance Diet, protizánětlivého programu.

Banánovo-jahodové smoothie

1 šálek odtučněného čistého jogurtu
1 banán, nakrájený na plátky
1/2 šálku čerstvých nebo mražených jahod
1 lžíce čerstvě namletých lněných semínek
1 lžíce syrovátkového proteinového koncentrátu

Do mixéru nalijte 2 lžíce vody. Přidejte jogurt, banán a jahody a rozmixujte. Vložte mletá lněná semínka a syrovátkový protein. Mixujte do hladka. Nalijte do vysoké sklenice a vychutnejte si! Podává se pro 1 osobu.

Doufám, že si teď i po celý rok budete užívat zdravé potěšení z jahod.

Teď bych od vás ráda slyšela:

Pochutnáváte si na jahodách?

Kde je nakupujete?

Jak je obvykle jíte?

Prosím, napište mi své názory do komentáře níže.

Nejlepší zdraví,

Leo Galland, MD

Důležité: Podělte se o zdraví se svými přáteli a rodinou přeposláním tohoto článku a sdílením na Facebooku.

Leo Galland, MD je certifikovaný internista, autor a mezinárodně uznávaný lídr v oblasti integrované medicíny. Dr. Galland je zakladatelem webové aplikace Pill Advised, která slouží k získávání informací o lécích, doplňcích stravy a potravinách. Zaregistrujte se ZDARMA a zjistěte, jak se vaše léky a vitamíny vzájemně ovlivňují. Sledujte jeho videa na YouTube a připojte se ke stránce Pill Advised na Facebooku.

Reference a další literatura

J Agric Food Chem. 2006 Feb 22;54(4):1248-55. „Hladiny antioxidantů a inhibice proliferace rakovinných buněk in vitro pomocí extraktů z ekologicky a konvenčně pěstovaných jahod“. Olsson ME, Andersson CS, Oredsson S, Berglund RH, Gustavsson KE. Department of Crop Science, Swedish University of Agricultural Sciences, P.O. Box 44, SE-230 53 Alnarp, Švédsko.

J Atheroscler Thromb. 2011 Apr 27;18(4):318-27. Epub 2011 Jan 13. „Attenuation of meal-induced inflammatory and thrombotic responses in overweight men and women after 6-week daily strawberry (fragaria) intake.“ Ellis CL, Edirisinghe I, Kappagoda T, Burton-Freeman B. Department of Internal Medicine, Division of Cardiovascular Medicine, University of California-Davis.

PLoS One. 2010 Sep 1;5(9). pii: e12346 „Fruit and soil quality of organic and conventional strawberry agroecosystems“. Reganold JP, Andrews PK, Reeve JR, Carpenter-Boggs L, Schadt CW, Alldredge JR, Ross CF, Davies NM, Zhou J. Department of Crop and Soil Sciences, Washington State University, Pullman, Washington, Spojené státy americké. Erratum v PLoS One. 2010;5(10). doi: 10.1371/annotation/1eefd0a4-77af-4f48-98c3-2c5696ca9e7a.

Nutr Res. 2010 Jul;30(7):462-9. „Jahody snižují aterosklerotické markery u osob s metabolickým syndromem“. Basu A, Fu DX, Wilkinson M, Simmons B, Wu M, Betts NM, Du M, Lyons TJ. Nutriční vědy, 301 Human Environmental Sciences, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078-6141, USA.

Crit Rev Food Sci Nutr. 2004;44(1):1-17. „Potenciální vliv jahod na lidské zdraví: přehled vědeckých poznatků“. Hannum SM. Nutritional Sciences, University of Illinois, USA.

Int J Mol Sci. 2008 Mar;9(3):327-41. Epub 2008 Mar 12. „Bobulovité ovoce a kyselina elagová ve stravě zabraňují oxidačnímu poškození DNA a modulují expresi genů pro opravu DNA.“ Aiyer HS, Vadhanam MV, Stoyanova R, Caprio GD, Clapper ML, Gupta RC. James Graham Brown Cancer Center, University of Louisville, KY 40202, USA.

J Agric Food Chem. 2008 Feb 13;56(3):630-5. Epub 2008 Jan 23. „Bobulovité ovoce pro prevenci rakoviny: současný stav a vyhlídky do budoucna“. Seeram NP. Center for Human Nutrition, David Geffen School of Medicine, University of California, Los Angeles, California 90095, USA.

J Agric Food Chem. 2003 Nov 5;51(23):6887-92. „Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries“. Meyers KJ, Watkins CB, Pritts MP, Liu RH. Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York 14853-7201, USA.

J Med Food. 2004 Winter;7(4):450-5. „Antimutagenní aktivita extraktů z lesních plodů“. Hope Smith S, Tate PL, Huang G, Magee JB, Meepagala KM, Wedge DE, Larcom LL. Department of Microbiology, Clemson University, Clemson, SC 29634, USA.

Plný text: „Diet and Inflammation“ Leo Galland, MD, Nutr Clin Pract December 7, 2010 vol. 25 no. 6 634-640

Power Healing: Vyzkoušejte novou integrovanou medicínu, abyste se vyléčili. Leo Galland, 384 stran, Random House, (1. června 1998)

Recept Jonathana Gallanda z knihy The Fat Resistance Diet © 2005 Leo Galland, M.D., Přetištěno se svolením autora.

Superimunita pro děti : Čím krmit své děti, aby byly zdravé nyní a předcházely nemocem v budoucnu, Leo Galland s Dian Dincin Buchman, Dell (1. srpna 1989)

Tyto informace jsou poskytovány pouze pro všeobecné vzdělávací účely a nejsou určeny k tomu, aby představovaly (i) lékařskou radu nebo poradenství, (ii) výkon lékařské praxe nebo poskytování zdravotní diagnostiky či léčby, (iii) nebo vytvoření vztahu lékař – pacient. Pokud máte zdravotní potíže nebo máte podezření, že je máte, neprodleně se obraťte na svého lékaře.

.