Hoegaarden (vyslovuje se „who garden“) je belgický witbier pojmenovaný podle malého města ve vlámském regionu Belgie, které je známé znovuzrozením belgického bílého („wit“) stylu piva. V 50. letech 20. století byl v Hoegaardenu uzavřen poslední pivovar na výrobu bílého piva Tomsin. Místní mlékař Pierre Celis pracoval v pivovaru Tomsin jako mladý muž. V roce 1965, ve svých čtyřiceti letech, se Celis rozhodl zakoupit pivovarské zařízení a začít znovu vařit bílé pivo. Znovu vytvořil recepturu na základě svých zkušeností z práce v pivovaru a od místních obyvatel, kteří si pamatovali vzhled a chuť piva. Svůj nový pivovar pojmenoval De Kluis, což znamená „klášter“, na počest mnichů, kteří v regionu ve středověku vařili pivo. Pivo dostalo název Hoegaarden, podle Celisova rodného města.

Pivo Hoegaarden, prodávané v desítkách zemí po celém světě, je všeobecně považováno za standard belgického bílého stylu piva. Vyrábí se ze sladového ječmene, nesladované pšenice, chmele, koriandru a pomerančové kůry curaçao. Má velmi světlou barvu a je zakalené s pěnivou pěnou. Vůně a chuť jsou citrusové, ovocné, kořeněné a datlově osvěžující, s lehkou třaskavou hořkostí. Pivo má lehké tělo, je dobře vyvážené a mírně silné a vyvážené klamavě mírným množstvím alkoholu (4,9 % ABV).

Hoegaarden se rychle stal úspěšným v Belgii i jinde po světě. Do roku 1985 vyráběl pivovar 75 000 hektolitrů piva ročně, když došlo ke katastrofě a pivovar vyhořel do základů. Celis se nedokázal sám obnovit a obrátil se na belgickou pivovarnickou skupinu Interbrew (nyní AB-InBev), která nakonec pivovar i značku získala do svého vlastnictví.

Viz také belgium, celis, pierre, de kluis (pivovar) a bílé pivo.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.