To, co začalo jako kalifornská restaurace servírující záhadný „Maternity Salad“ těhotným zákaznicím, které doufaly, že to nastartuje jejich porod, přerostlo v legendu, kvůli níž si ženy po celé zemi objednávají poštou zálivku k tomuto salátu.
Hilary Duff je poslední celebritou, která se na salát obrátila, aby si pomohla při porodu. Podle E! News Duffová, která čeká dceru s přítelem Matthewem Komou, nedávno sdílela fotografii salátu ve svém instagramovém příběhu s popiskem: „Tenhle salát vás má přimět k porodu… @caioti_pizza nezklamte mě.“
Dnes se Siri Dalyová obrátila na proslulý salát v naději, že se jí podaří nastartovat porod dcer London a Etty. A přestože si Dalyová není stoprocentně jistá, že salát byl jediným důvodem, proč se jí spustily kontrakce, přispěvatelka TODAY Food a manželka moderátora TODAY Carsona Dalyho říká, že si myslí, že jí pomohl.
„Když jsem poprvé vyzkoušela ‚salát‘, čekala jsem naši dceru Ettu,“ řekla Dalyová. „Byl to můj termín porodu, takže nemusím říkat, že jsem byla připravená, až se narodí.“
„Během několika hodin po snědení salátu jsem začala pociťovat mírné kontrakce a Etta se narodila o dva dny později,“ řekla Dalyová a dodala, že její lékař jí také těsně před snědením salátu stáhl plodové blány – což je metoda používaná k pokusu o zahájení porodu -, takže skutečná příčina jejího porodu není známa.
„Samotný salát byl chutný, ale co si opravdu pamatuji, byl dresink,“ řekla Dalyová. „Měl velmi silnou příchuť – jako by snad byl napuštěný ricinovým olejem nebo pitocinem.“
V době, kdy čekali druhou dceru London, si Carson nechal dresink dovézt do New Yorku, kde ho jeho žena vypila přímo z lahve.
„Byl jí vyvolán porod, takže si nejsem jistý, jestli to fungovalo, ale jak vám řekne každá těhotná žena, stojí za to zkusit cokoli,“ řekl Daly.
Siri a Carson mají také staršího syna Jacka – narodil se bez jakéhokoli zásahu do salátu.
„Mateřský salát“ je na jídelním lístku v Caioti Pizza Cafe v losangeleské čtvrti Studio City.
„Je to už 28 let,“ řekla TODAY majitelka restaurace Carrie LaDou. „Těhotné ženy k nám chodí každý den – máme jich pět až dvacet denně – jsou po termínu a chtějí dostat dítě ven.“
Většina návštěvníků připisuje zálivce salátu zásluhu na vyvolání porodu. LaDou sice říká, že složení zálivky je rodinným tajemstvím, ale prozradila ostatní složky salátu: římský salát, řeřichu, vlašské ořechy a pasterizovaný sýr gorgonzola.
„Je to velmi jednoduché a spousta lidí nezná řeřichu, která je poněkud hořká,“ řekla LaDou a vysvětlila, že ženy často žádají salát upravit a některé ingredience vynechat.
„Neříkáme, že je to dresinkem – nevíme, čím to je,“ řekla LaDou. „Takže jim vždycky říkám: ‚Pokud jste přišly rodit, musíte mít salát takový, jaký má být.“
LaDou za pověst salátu vděčí generacím žen a jejich gynekologům. Ve skutečnosti, když byla LaDou sama těhotná, její lékař jí řekl, aby salát jedla, aniž by věděl, že vlastní restauraci, která je zodpovědná za jeho vznik.
„Řekl mi: ‚Podívejte, ve Studio City je jedno místo a tam mají tenhle salát,'“ vzpomíná LaDou. „Lékaři sem posílají své pacientky – stejně tak porodní asistentky a duly – všichni nás znají a salát se stal pro většinu místních tradicí na konci těhotenství.“
Dr. Donnica Mooreová, gynekoložka, která pořádá pořad „Na dámském pokoji s dr. Donnica“ podcast, říká, že sice neexistuje žádný klinický důkaz o tom, že by určité potraviny nebo bylinky nakopávaly porod, ale ona není z těch, kteří by se se svými pacientkami po porodu dohadovali o tom, co u nich „zabralo“.
„Jako žena, která porodila dvě děti, vím, jak moc se ženy mohou v posledních týdnech těšit na porod,“ říká Mooreová. „Obecně však nechceme, aby ženy začaly rodit, dokud matka příroda – nebo jejich lékaři – neřeknou, že je ten správný čas. Přesto by většina žen – těhotných i netěhotných – měla radost z toho, kdyby jedly více salátu.“
Co tedy Mooreová doporučuje ženám po termínu porodu, které zoufale touží rodit?“
„Pokud jste po termínu porodu a chcete udělat něco pro to, abyste vše urychlila, existuje důvod se domnívat, že sexuální aktivita může pomoci ze tří důvodů,“ řekla Mooreová. „Zaprvé, sperma obsahuje prostaglandiny, které mohou posílit dozrávání děložního hrdla. Za druhé, pohlavní styk může zvýšit děložní aktivitu. A za třetí, stimulace bradavek stimuluje produkci oxytocinu. Ani tuto hypotézu však studie zatím nepotvrdily.“
LaDou říká, že restaurace sleduje každý měsíc údajné „salátové děti“ na tabuli, která visí v restauraci. A těhotné návštěvnice Caioti Pizza Cafe mohou něco málo o svém těhotenství napsat do deníčků, které jim restaurace poskytuje.
„Píší o tom, co se děje, co mají a jak jsou po termínu,“ řekl LaDou. „Někdy se lidé vrátí a dají nám následný příběh a zveřejní fotografii svého dítěte v knize.“
„Teď jsou tu děti, kterým je doslova dvacet let, a přijdou se najíst a řeknou nám, že jejich máma jedla salát,“ pokračoval LaDou. „To není něco, co bychom si předsevzali – před 28 lety přišla paní, která měla po termínu a snědla salát, pak ucítila kontrakce a začala rodit. Od té doby popularita salátu stále rostla.“