Grilování dokonalého steaku

Dnes se s vámi podělím o tipy na grilování dokonalého steaku! Zahajujeme grilovací sezónu naším oblíbeným receptem na steaky a tím, jak zajistíme, aby byly steaky pokaždé křehké a šťavnaté.

Tady v Oklahomě oficiálně nastalo léto a my grilujeme alespoň několikrát týdně. Není nic uspokojivějšího než velký t-bone přímo z grilu.

Pin it to Save for Later

Grilování dokonalého steaku

Grilování je to pravé, když letní teploty pálí. Je to také skvělý způsob, jak nasytit hladový dav lidí.

Jelikož jsme chovatelé skotu, obvykle si hovězí maso pěstujeme sami, ale občas nám vyschne mrazák. To je pro mě opravdu smutný den.

V závislosti na dostupnosti našeho dobytka a ročním období občas doplňujeme mleté hovězí maso a steaky z místního masného trhu nebo obchodu s potravinami.

Ve více případech jsem zaplatil vysokou cenu za to, co jsem očekával, že bude křehký a chutný steak, abych byl zklamán, že byl tvrdý jako bota. Copak to nesnášíte?“

Navíc ne vždy máte na takový steak za nejvyšší cenu rozpočet. Tento osvědčený způsob grilování křehkého a šťavnatého steaku se skvěle hodí pro všechny druhy masa.

Tipy pro grilování dokonalého steaku:

Steaky odložte asi hodinu před grilováním, aby měly pokojovou teplotu.

Stejky potřete olivovým olejem a okořeňte svým oblíbeným kořením.

Pomocí vidličky maso zkřehne a olivový olej a koření vetřete do steaků.

I když máte skvělý steak, jako je t-bone nebo ribeye, je to prostě super křehký steak. Navíc se tak do masa dostane všechen ten úžasný olivový olej a koření.

Přidejte steaky na gril a opečte je z obou stran.

Steaky často otáčejte, aby byly rovnoměrně propečené.

Před krájením nebo podáváním steaky vyjměte a nechte 5-10 minut odpočinout. Po odpočinku se vnitřní teplota zvýší o dalších 5 stupňů.

Vnitřní teploty pro dokonalý grilovaný steak:

• Vzácné:
• Středně vzácný: 140°
• Středně propečený: 155°
• Dobře propečený: 165°

Mohlo by se vám také líbit naše jídlo Surf and Turf, steak a krevety. Je ideální pro pohoštění hostů nebo pro oslavu zvláštních příležitostí.

Pro další ochucení můžete použít dřevo, které dodá tu úžasnou kouřovou chuť. Hickory a dub jsou naše oblíbená dřeva.

Na ranči jsme vyčistili několik pastvin a máme spoustu hickory a dubů. Štípeme je a tepelně zpracováváme, abychom získali dokonalá polena na grilování.

Máme také opravdu skvělé grilovací náčiní, které můj syn vyrábí pro Red River Iron. Obojí je skvělým nápadem na dárek ke Dni otců, který je za dveřmi! Nemůžu si pomoct, ale musím ho pochválit, je tak talentovaný – stejně jako jeho táta!“

Pokud vám zbude trochu steaku, vyzkoušejte náš steakový sendvič! Je to vždycky hit a je to rychlé a snadné jídlo!

Je nám prostě nejlíp, když se můžeme všichni sejít u skvělého jídla. Minulý týden jsme grilovali tyto vynikající t-bones a rozhodli jsme se, že budeme grilovat každý pátek večer, takže vás čeká spousta receptů na grilování. Dejte mi vědět, kdybyste měli nějaké přání.

Dokonalé přílohy, které doplní vaše jídlo:

• Smetanový koprový bramborový salát
• Snadný zelený salát
• Letní salát s balzamikem, slaninou a pekanovými ořechy
• Nejlepší bramborová kaše s hnědým máslem
• Rolky z másla a rikoty

Další recepty na grilování, které si můžete vyzkoušet:

• Snadná žebírka jsou ideální pro svátky a oslavy!
• Carne Asada
• Jednoduchý grilovaný kuřecí salát
• Snadné grilované krevety
• Balsamikové vepřové kotlety
• Grilované kuřecí tostady
• Nejlepší marináda na hovězí maso je skvělá na grilování steaků nebo roastbeefu.

.