Uvažoval jsem, že bych tuto metodu vyzkoušel, protože vím, že se kapsaicin váže na olej. Je to celkem logické, ale ještě jsem neslyšel, že by se o tom někdo zmínil. Dneska jsem si při přípravě chilli ze sladkých brambor a černých fazolí olízla z prstu rajče. Nakrájela jsem si do něj jalapeňos a samozřejmě mě pálily rty.
Umyl jsem si ruce v rostlinném oleji (pár lžic), setřel jsem z nich co nejvíc oleje a pak jsem si zbylý olej z rukou umyl mýdlem na ruce. Rty mě nepálily. Poměrně opatrně jsem se pak dotkl vnitřního koutku oka. Žádné pálení! Asi bych to nedoporučoval, pokud krájíte habaneros, ale přesto jsem tím odstranil dostatek kapsaicinu, takže k žádnému pálení nedošlo.
Vyrábím ukrajinská velikonoční vajíčka a na jejich dokončení je v rukou obalím v polyuretanu. Polyuretan nepronikne do kůže, ale je problém se polyuretanu zbavit. (Minerální lih nebo terpentýn jsou toxické). Kouzelné je umýt si ruce v oleji, otřít je a pak umýt mýdlem. Už žádný lepkavý polyuretan. Takže pokud se vám stane, že budete mít na rukou polyuretan, vězte, že to funguje i na něj (pravděpodobně i na olejové barvy). Původně jsem si tento tip přečetla v časopise pro řemeslníky.
Tady je recept na chilli ze sladkých brambor s černými fazolemi, btw:http://www.eatingwell.com/recipes/sweet_potato_black_bean_chili.html
.