Jaké jsou výhody houbového prášku?
Existuje mnoho různých druhů dietních hub, a přestože se mnohé jejich výhody překrývají, mnoho hub vyniká svým vlastním zvláštním způsobem.
Některé druhy hub mohou pomáhat podporovat zdravý imunitní systém. Mezi nejslibnější v tomto směru patří houby reishi . Houby reishi, pěstované v horkých a vlhkých oblastech Asie, jsou již po staletí základem východní praxe a stravy.
Příznivý vliv na oběhový systém mohou mít i houby šiitake, které jsou rovněž velmi oblíbené v práškové formě. Některé složky hub shiitake (a dalších), například rozpustná vláknina b-glukan, mohou potenciálně pozitivně ovlivnit „pocit sytosti“ (dobu mezi jídlem a opětovným pocitem hladu), snížit příjem potravy a oddálit vstřebávání živin.
“ všechny poskytují podobné zdravotní výhody a jsou nízkokalorické, mají vysoký obsah fytonutrientů a mohou mít i vitamin D,“ říká Ligos. „Nejlepší druh? Prostě záleží na tom. Porcini, ústřice, shitake, bílé klouzky, čaga atd. jsou dobrou volbou.“
Jak použít houbový prášek?“
Možná nejlepší na houbách v práškové formě je to, jak jsou univerzální. Poskytují jemnou, zemitou chuť a dají se dobře kombinovat prakticky všude. Trader Joe’s má dokonce v nabídce směs houbového koření umami, která používá prášek z hříbků a bílých klouzků!
Přidejte trochu houby shiitake do míchaných vajec nebo vhoďte o něco aromatičtější hříbky na konec vařící se omáčky na těstoviny. V houbovém prášku – téměř jako v obalu na kuřecí řízky – můžeš obalit steak, než ho hodíš na gril. Ligos doporučuje používat ho také do chilli, dušených pokrmů a sekané/masových kuliček.
Díky populární značce Four Sigmatic se houbový prášek začal běžně přidávat i do kávy. Pokud vám nevadí lehce zemitá chuť vašeho šálku kávy, je to další možnost, jak do sebe dostat každodenní dávku sušených hub.
Giancoliová však upozorňuje, že zatímco u celých hub máte pocit, že jste jich snědli více, abyste se cítili plnější, prášek vám stejný pocit uspokojení neposkytne, takže si dejte pozor, abyste to nepřehnali.
„U hub platí, že je obecně bezpečné je konzumovat v jejich přirozené formě jako potravinu,“ říká. Jen se ujistěte, že při konzumaci houbových prášků nedostáváte příliš mnoho dobré věci. Její rada zní, abyste to dělali s mírou. „V houbách je hodně výživných látek na malé množství kalorií, které získáte. Ale pokud vám houby nechutnají a chcete je zařadit do svého jídelníčku prostřednictvím prášku – prostě se držte velikosti porce.“
Jako vždy, nejbezpečnější je poradit se se svým lékařem. „Některé houby mohou interagovat s léky, které možná užíváte, a podobnými věcmi, takže pokud užíváte léky, před konzumací hub se poraďte se svým lékařem.“