DOMÁCÍ ROHLÍČKY!!
Velmi se těším na tento příspěvek.
Ale abych byla upřímná, Halloween tak nějak nemám ráda a vlastně jsem měla v plánu celý svátek úplně přeskočit a přejít rovnou k listopadovým/děkovným receptům, dokud, no, dokud mě nenapadlo udělat tootsie rolky. Tootsie rolls zachránily Halloween. (Nebo aspoň můj Halloween.)
Jsem něco jako Skrblík, který ukradl Halloween. Halloween mi vždycky připadá jako spousta práce. Vymýšlení kostýmů, výroba kostýmů, nákup kostýmů… a taky Halloween je jako zákonitě strašidelný. Byla jsem ta osmiletá holka, která vyšla ze strašidelného domu s nekontrolovatelným pláčem. Děsivé věci mě děsí!
Oh a strašidelné filmy? Ty mě děsí hodně. A to je někdo, kdo taky chodil na filmovou školu a má naprosto jasnou představu o tom, jak se filmy točí, ale z nějakého důvodu ta část mého mozku, která se bojí, nedokáže použít logiku na věc z bažiny vylézající z jezera, která žere lidi, a já věřím, že je skutečná.
Od svých dvanácti let jsem neviděla žádný strašidelný film celý. Všichni cool kluci ve škole chodili na filmy Wese Cravena. NE JÁ!
Ale mám rád sladkosti. Takže Halloween mě vždycky trochu dostane.
Mluvme o rohlíčcích. A jéje. Jsem nadšená.
Jak udělat tootsie rolky
Tento recept mi zabral několik pokusů, než jsem se trefila. Jsou o něco měkčí než typické tootsie roll koupené v obchodě. Čokoládová příchuť je výraznější a udělala jsem je méně sladké než originál.
Ačkoli se výroba vlastních bonbonů může zdát jako úkol a půl, tyhle věci si nemohou být podobné. Žádná trouba ani sporák, jen hnětení několika ingrediencí dohromady.
Musí-složka
Jediný možný kopanec je vystopovat sušené mléko. Já jsem své našla ve Whole Foods v uličce s pečivem a použila jsem toto od Organic Valley.
Sušené mléko v prášku by se nemělo zaměňovat se sušeným instantním mlékem. Obě se od sebe velmi liší. Sušené mléko je jednoduše dehydratované mléko. Je to vlastně dobrá věc, kterou můžete mít ve spíži v případě nouze při pečení.
Dokonce jsem se „vžila do sezóny“ a vyrobila jsem halloweenské obaly na cukroví. KDO JSEM?“
Nebylo to nijak efektní a nezabralo to moc času. Nastříhala jsem pergamenový papír na čtverce o rozměrech 3 1/2 x 2 3/4 palce. Okraje jsem natřela oranžovou jedlou barvou a zabalila je. To je vše!
Šťastný Halloween (myslím)!!! Doufám, že tyhle domácí rohlíčky zvládneš.
Vytisknout recept
Domácí rohlíčky
Složení
- 1/4 šálku kakaového prášku do pečiva
- 1 šálek moučkového cukru
- 1/4 šálku sušeného sušeného mléka
- Špičku kosher soli
- 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 2 lžíce rozpuštěného nesoleného másla
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
-
Ve velké míse, prosejte kakaový prášek, moučkový cukr, suché mléko a sůl.
-
V malé misce přidejte kukuřičný sirup, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Pomocí vidličky intenzivně šlehejte, dokud se vše zcela nespojí.
-
Sirupovou směs vmíchejte do suché směsi. Zpočátku se bude zdát, že není dostatek tekutiny, aby se těsto na tootsie roll spojilo, ale pokračujte. Pomocí rukou směs několik minut hněťte dohromady. Nakonec se z práškové hmoty stane čokoládová a hladká. Z těsta vytvarujte kulatý disk.
-
Ostrým nožem nakrájejte těsto na 1/2palcové plátky. Vezměte jeden plátek a srolujte ho do dlouhého tenkého provazu; provaz nakrájejte na 1palcové rohlíčky. Nakrájené tootsie rolky přeneste na plech nebo chladicí mřížku. Postup opakujte, dokud nevytvoříte asi 30 roliček. Vložte tootsie rolky na 1 hodinu do chladničky, dokud neztuhnou. Zabalte tootsie rolky do pergamenu nebo voskovaného papíru, který má rozměry čtverců 3 1/2 palce x 2 1/2 palce.
Vybavení
Nutriční hodnoty
Připravili jste tento recept? Označte mě dnes!
Označte @acozykitchen na Instagramu & hashtagem #acozykitchen
.