- Facebook 38.9K
- Pinterest 11.1K
Způsobem číslo jedna, jak zjistit, co skutečně obsahuje vaše jídlo – a jak moc je zpracované – je přečíst si etiketu se složením.
Jsou výrobky, o kterých prostě víte, že jsou totálně nezdravé, aniž byste viděli, co je uvnitř, například Doritos, Coca-Cola a v podstatě jakýkoli snack Little Debbie. Pak jsou tu jiné, které podle mě nejsou tak zřejmé (pro průměrného zákazníka), například… Sýr a krekry? Arašídové máslo a želé s ovocem? Všechny bílé kuřecí proužky s koktejlem? No tak, uznejte, že tyhle kombinace znějí nevinněji a nejsou zdaleka tak špatné jako švýcarská roláda.
Není žádným tajemstvím, že právě tyto kombinace se balí a prodávají jako Lunchables. Naprosto chápu přitažlivost nákupu těchto „obědů“ pro vaše děti. Není pochyb o tom, že jsou pohodlné pro dospělé a žádané pro (většinu) malých dětí.
Ale v jakém okamžiku přestaneme připouštět, aby výhody pohodlí převážily nad důležitostí zdraví našich dětí?
Vím, že jsme všichni zaneprázdnění. Přiznejme si však, že všichni máme stejných 24 hodin denně a je na každém jednotlivci, aby si stanovil priority toho, co je v jeho životě důležité. Nemyslím si, že jeden Lunchable někomu podlomí zdraví, ale řekněte mi prosím, že se všichni shodneme na tom, že tohle není to, čím bychom měli své děti krmit každý týden.
Podívejme se, co je uvnitř těchto Lunchables!
Lunchables obsahují…
Složky, o kterých víte, že jsou špatné:
- Vysokofruktózový kukuřičný sirup
- Hydrogenované oleje
- Umělá aromata
- Mechanicky oddělené kuřecí maso
- Glutamát sodný (MSG)
- Dusitany sodné
Složky, ze kterých doma nevaříte:
- Diacetát sodný
- Chlorid draselný
- Sorbát draselný (konzervant)
- Fosforečnan vápenatý
- Tiaminmononitrát
- Fosforečnan vápenatý
- Propionát vápenatý
- Sýrový proteinový koncentrát
- BHA a BHT
Složky, které se záhadně vyhýbají…pravděpodobně z nějakého důvodu:
- Příchuť
- Přírodní aromata
Zajímavé mi také přijde, že složení Lunchables bývalo uvedeno na jejich webových stránkách – protože jsem je tam na začátku tohoto roku viděl na vlastní oči – ale když jsem šel „zkopírovat a vložit“ složení pro tento příspěvek na blogu, podivně zmizelo. Lidé z Lunchables zjevně nechtějí, abychom my rodiče trávili příliš mnoho času přemýšlením o těchto věcech. Tak jsem si je dovolila napsat pro vás (níže) přímo z obalu.
Ze tří zde zvýrazněných obědů mi replikace tohoto trvala nejdéle. Ale (aby se to lépe zvládalo) můžete si kuřecí nugetky a koktejly připravit ve velkých dávkách dopředu a uložit je do mrazáku. Dělené nádoby, které jsem použila já, se dají „napodobeninou“ sehnat na internetu nebo v obchodech Target či Walmart.
Složení značky Lunchable:
Ovocné smoothie – voda, jahodové pyré, banánové pyré, koncentrát jablečné šťávy, koncentrát pomerančové šťávy, kyselina askorbová (vitamin C), kyselina citronová, přírodní aromata, ovocný & rostlinný extrakt pro barvu.
Chlebové bílé kuřecí proužky – kuřecí proužky – bílé kuře, voda, mléčnan draselný, modifikovaný kukuřičný škrob, obsahuje méně než 2 % soli, chlorid draselný, dextróza, fosforečnany sodné, karagenan, diacetát sodný, tuhá citronová šťáva, aroma. Pšeničná mouka, dextróza, žlutá kukuřičná mouka, modifikovaný kukuřičný škrob, pšeničný lepek, vaječné bílky, syrovátka, koření, karamelové barvivo, sůl, paprika, cibulový prášek, extrakt z papriky, extrakt z celerových semen. Těsto – bělená pšeničná mouka, modifikovaný potravinářský škrob, žlutá kukuřičná mouka, dextróza, aroma, česnekový prášek, paprikové extrakty, glutaman sodný, karamelové barvivo. Kořenící směs – obohacená bělená pšeničná mouka , vaječné bílky, modifikovaný potravinářský škrob, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, částečně hydrogenovaný sójový olej, koření, přírodní aroma, zhnědlý sójový olej.
Čokoládové sendvičové sušenky – cukr, nebělená obohacená mouka (pšeničná mouka, niacin, redukované železo, thiamin mononitrát {vitamin B1}, riboflavin {vitamin B2}, kyselina listová), vysoce olejnatý řepkový a/nebo palmový a/nebo řepkový olej, kakao (zpracované alkalickou metodou), kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, kukuřičný škrob, kypřící látky (jedlá soda a/nebo fosforečnan vápenatý), sůl, sójový lecitin, vanilin – umělé aroma, čokoláda.
Ketchup s přidaným škrobem – voda, rajčatový protlak, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, kukuřičný sirup, destilovaný ocet, sacharóza, sůl, chlorid draselný, modifikovaný potravinářský škrob, sójový olej, benzoan sodný a sorban draselný (konzervační látky), dextróza, cibulový prášek, xanthanová guma, guma guar, koření, přírodní aroma.
Domácí verze Složení*:
Ovocné smoothie – banány, broskve, maliny, kapusta, mléko.
Kuřecí proužky – kuřecí prsa, vejce, máslo, strouhanka (nebělená celozrnná pšeničná mouka, sladový výtažek, droždí, mořská sůl), paprika, česnekový prášek, parmezán (čisté kravské mléko, sůl, syřidlo), mořská sůl.
Tmavá čokoláda – čokoláda, kakaové máslo, kakao, surový třtinový cukr, vanilkový extrakt.
Kečup – rajčatový protlak, cukr, bílý ocet, sůl, cibulový prášek, koření.
*Pokud to bylo možné, byly použity ekologické suroviny. Ne všechny ingredience v „domácí verzi“ jsou technicky schváleny v rámci 100 Days of Real Food, ale i tak jsou mnohem lepší než kupovaná verze.
–
Oběd 2: Šunka a americké krekry
Myslete si, že jsem staromódní, ale (v ideálním světě) si myslím, že by každý oběd měl obsahovat nějaký druh čerstvého ovoce nebo zeleniny. Proto jsem si dovolila přidat do tohoto oběda bio hroznové víno.
Složení značky Lunchable:
Čokoládové sendvičové sušenky – cukr, nebělená obohacená mouka (pšeničná mouka, niacin, redukované železo, thiamin mononitrát {vitamin B1}, riboflavin {vitamin B2}, kyselina listová), vysokoolejový řepkový a/nebo palmový a/nebo řepkový olej, kakao (zpracované alkalickou metodou), kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, kukuřičný škrob, kypřící látky (jedlá soda a/nebo fosforečnan vápenatý), sůl, sójový lecitin, vanilin – umělé aroma, čokoláda.
Šunka vařená – přidána voda – nasekaná a tvarovaná – přidáno kouřové aroma – šunka, voda, obsahuje méně než 2 % laktátu sodného, chlorid draselný, modifikovaný kukuřičný škrob, cukr, fosforečnan sodný, sůl, diacetát sodný, askorbát sodný, aroma, dusitan sodný, kouřové aroma.
Pasterizovaný hotový americký sýrový výrobek – mléko, voda, mléčný tuk, koncentrát mléčných bílkovin, syrovátka, koncentrát syrovátkových bílkovin, obsahuje méně než 2 % citrátu sodného, sůl, kyselinu mléčnou, kyselinu sorbovou jako konzervant, enzymy sýrařské kultury, oleoresin papriky (barvivo), annatto (barvivo), s přídavkem škrobu pro oddělení plátků.
Krekry – obohacená pšeničná mouka (pšeničná mouka, niacin, redukované železo, thiamin mononitrát, riboflavin, kyselina listová), rostlinné zkrácení (sójový olej, částečně hydrogenovaný bavlníkový olej s přídavkem TBHQ a kyseliny citronové), cukr, kypřící látky (jedlá soda a/nebo fosforečnan vápenatý), sůl, syrovátka (z mléka), sójový lecitin, přírodní aroma, enzymy.
Domácí verze Složení*:
Tmavá čokoláda – čokoláda, kakaové máslo, kakao, surový třtinový cukr, vanilkový extrakt.
Organická šunka – vepřové maso, voda. Obsahuje méně než 2 % následujících látek:
Cheddar Cheese – Pasterizované mléko, sůl, sýrařská kultura, syřidlo, barvivo annatto.
TJs Whole-Wheat Wafer Crackers – Celozrnná pšenice, světlicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové a/nebo slunečnicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové, sůl.
Grapes – Hrozny
*Pokud to bylo možné, byly použity ekologické suroviny. Ne všechny ingredience v „domácí verzi“ jsou technicky schváleny 100 Days of Real Food, ale i tak jsou mnohem lepší než verze koupená v obchodě.
–
Oběd 3: Pizza s feferonkami
Zdá se, že mnoho lidí považuje pizzu za „nezdravé jídlo“, ale pokud je připravena ze 100% celozrnné kůrky, bio sýra a omáčky a doplněna „skutečnou“ zeleninou, tak co je na ní tak špatného? Já říkám, abyste se do ní pustili, a pokud jste fanoušky feferonek, dopřejte si občas bio verzi (vyrábí ji Applegate).
Složení značky Lunchable:
Pizza krusta – pšeničná mouka (obohacená bělená pšeničná mouka , celozrnná pšeničná mouka), voda cukr, glycerin, sójový olej, obsahuje 2 % nebo méně: Složení: droždí, vitální pšeničný lepek, mono- & diglyceridy, sůl, xantamová guma, propionan vápenatý, kyselina sorbová, přírodní a umělé aroma, enzym.
Pizza omáčka – voda, rajčatový protlak, cukr, obsahuje méně než 2 % modifikovaného potravinářského škrobu, česnekový prášek, sůl, cibulový prášek, koření, kyselina citronová, sušená bazalka, mořská sůl, sorban draselný přidaný jako konzervant, xantamová guma, přírodní aroma.
Pepperoni z vepřového, kuřecího a hovězího masa – BHA, BHT a kyselina citronová přidány k ochraně chuti – vepřové maso, mechanicky oddělené kuřecí maso, hovězí maso, sůl, obsahuje 2 % nebo méně vepřového masa, koření (včetně hořčice), dextrózu, startovací kulturu kyseliny mléčné, paprikový oleoresin, aroma, askorbát sodný, dusitan sodný, BHA, BHT, kyselinu citronovou.
Pasterizovaný sýrový polotovar Mozzarella – pasterizované částečně odstředěné mléko, voda, koncentrát mléčných bílkovin, sůl, sýrařská kultura, koncentrát syrovátkových bílkovin, citronan sodný, mléčný tuk, kyselina sorbová jako konzervační látka, enzymy, s práškovou celulózou proti spékání.
Domácí verze Složení*:
TJs celozrnná pita – celozrnná pšeničná mouka, voda, med, droždí, mořská sůl, kyselina askorbová.
Pizza omáčka – rajčatový protlak, oregano, sůl.
Pepperoni – vepřové maso, mořská sůl, obsahuje méně než 2 % následujících látek:
Sýr Mozzarella – kultivované pasterizované částečně odtučněné mléko, sůl, enzymy.
Mrkev – mrkev
*Pokud to bylo možné, byly použity ekologické suroviny. Ne všechny ingredience v „domácí verzi“ jsou technicky schváleny 100 Days of Real Food, ale i tak jsou mnohem lepší než verze zakoupená v obchodě.
Plné odhalení: Abych mohla napsat tento blogový příspěvek, musela jsem si zjevně zakoupit Lunchables. Při pořizování fotografií a výrobě „knock off“ verzí jsem dovolila svým dětem ochutnat vše, co vidíte na obrázku. Doufám, že se mi podaří vychovat děti, které se nebudou vyhýbat vysoce zpracovaným potravinám jen proto, „že to řekla maminka“, ale protože si uvědomí, že jsou mnohem horší. Mé starší dceři většina toho, co ochutnala, moc nechutnala (a teď už ví, jak to chutná!), ale moje mladší dcera by naopak snědla všechno, co jsem před ni postavila… včetně tohohle. Proto tyhle věci nekupuji. Pokud není nablízku, je to málokdy problém. Tady se na tom vždycky pracuje 🙂
.