Dieta s 2 gramy sodíku

Tento materiál nesmí být používán ke komerčním účelům ani v nemocnicích či zdravotnických zařízeních. Nedodržení tohoto požadavku může mít za následek právní kroky.

Co je to dieta s 2 gramy sodíku?

Dvougramová sodíková dieta omezuje potraviny s vysokým obsahem sodíku ve vaší stravě. Během této diety není při jídle ani při vaření povolena žádná kuchyňská sůl. Omezeno je také množství mléka kvůli množství sodíku, které obsahuje. Vysoké množství sodíku ve stravě může způsobit zvýšení krevního tlaku a další zdravotní problémy. Cílem diety s obsahem 2 gramů sodíku je prevence nebo snížení vysokého krevního tlaku. Tato dieta může také zabránit tomu, aby vaše tělo zadržovalo nadbytečné tekutiny. Dalším důvodem pro dodržování této diety jsou problémy s játry a ledvinami.

Co mohu udělat pro to, aby se 2 gramy sodíku staly součástí mého životního stylu?

Změna toho, co jíte a pijete, může být zpočátku obtížná. Přemýšlejte o těchto změnách jako o změnách „životního stylu“, nikoliv pouze o změnách „diety“. Možná bude nutné, aby se tyto změny staly součástí vaší každodenní rutiny. Dodržování diety s obsahem 2 gramů sodíku může přispět ke zlepšení vašeho zdravotního stavu. Dva gramy sodíku jsou stejné jako 2000 miligramů (mg) sodíku.

• Udržujte v kuchyni seznam položek povolených při této dietě, abyste si dietu připomínali. Vezměte si tento seznam potravin s sebou do obchodu, aby vám pomohl vybrat potraviny s nízkým obsahem sodíku.
• Noste s sebou seznam položek povolených při této dietě, aby vám připomínal dietu, když jste mimo domov. Řekněte o této dietě své rodině nebo přátelům, aby vám ji mohli připomínat.
• Pokládejte svému ošetřovateli, dietologovi (di-uh-TISH-in) nebo odborníkovi na výživu (noo-TRI-shun-ist) jakékoli otázky týkající se vašeho dietního plánu. Dietolog nebo odborník na výživu s vámi může spolupracovat při hledání vhodného dietního plánu.

Jak mohu používat etikety na potravinách, abych si vybral/a potraviny s nízkým obsahem sodíku?

Čtení etiket na potravinách je dobrý způsob, jak zjistit, kolik sodíku je v potravinách. Požádejte svého ošetřovatele o další informace o tom, jak číst etikety potravin. Na etiketách potravin je uvedeno množství sodíku v potravinách v miligramech. Vyhněte se potravinám, které obsahují více než 500 mg sodíku v jedné porci. Kupujte si náhražky potravin, které máte rádi, s nízkým obsahem sodíku. Následuje několik slov o sodíku, která se mohou objevit na etiketě:

• Bez sodíku:
• Velmi nízký obsah sodíku: 35 mg sodíku nebo méně v každé porci.
• Nízký obsah sodíku: 140 mg sodíku nebo méně v každé porci.
• Snížený obsah sodíku: Nejméně o 25 % méně sodíku v každé porci. Například pokud potravina obvykle obsahuje 800 mg sodíku, stejná potravina vyrobená se sníženým obsahem sodíku bude obsahovat 600 mg sodíku.
• Lehký obsah sodíku: O padesát procent méně sodíku v každé porci. Například pokud má potravina obvykle 500 mg sodíku v každé porci, stejná potravina připravená „s nízkým obsahem sodíku“ by měla 250 mg sodíku.
• Nesolené, Bez přidané soli a Bez přidané soli:
• Lehce solené: Do potraviny bylo přidáno o padesát procent méně sodíku, než by se přidávalo za normálních okolností. Například pokud by bylo normálně přidáno 1000 mg sodíku, do potraviny, která je „lehce solená“, by bylo přidáno pouze 500 mg.

Čemu bych se měl/a vyhnout při konzumaci jídla a pití, když držím 2gramovou sodíkovou dietu?

Chléb, obiloviny, rýže a těstoviny:

• Chléb, rohlíky a krekry se slanou špičkou.
• Rychlé pečivo.
• Stálé teplé obiloviny.
• Lívance.
• Komerční (v obchodě zakoupené) chlebové nádivky, samokypřící mouka a sušenkové směsi.
• Komerční strouhanka, krekry nebo chlebová nádivka.
• Směsi rýže nebo těstovin.

Ovoce a zelenina:

• Ovoce zpracované se solí nebo složkami obsahujícími sodík, např. některé sušené ovoce.
• Obvyklá konzervovaná zelenina.
• Kysané zelí, nakládaná zelenina a další zelenina připravená ve slaném nálevu.
• Mražená zelenina v omáčkách.
• Zelenina ochucená šunkou, slaninou nebo slaným vepřovým masem.
• Komerčně připravené bramborové směsi.

Maso a masné výrobky:

• Úzené, solené, košerované nebo konzervované maso, ryby nebo drůbež, včetně slaniny, sekaného hovězího masa, uzenin, šunky, párků v rohlíku, klobás, sardinek, ančoviček, krabů, humrů, napodobenin mořských plodů, marinovaných sleďů a nakládaného masa a zmrazeného obalovaného masa.
• Pikovaná vejce.
• Zpracované sýry, sýrové pomazánky a omáčky.
• Solené ořechy.

Nápoje a polévky:

• Mléko, mléčné koktejly a čokoládové mléko.
• Obvyklá zeleninová nebo rajčatová šťáva.
• Komerčně změkčená voda (k pití nebo vaření).
• Obvyklé konzervované nebo dehydrované polévky.
• Brothy a bujony.

Tuky, dezerty a sladkosti:

• Obvyklé salátové zálivky obsahující slaninový tuk, kousky slaniny a slané vepřové maso.
• Svačinové dipy vyrobené z instantních polévkových směsí nebo taveného sýra.
• Instantní pudinkové směsi a dortové směsi.

Koření, omáčky, směsi a další potraviny:

• Koření vyrobené se solí včetně česnekové soli, celerové soli, cibulové soli a kořenící soli.
• Mořská sůl, kamenná sůl, košer sůl, změkčovadla masa a glutaman sodný (MSG).
• Pravidelná sójová omáčka, barbecue omáčka, teriyaki omáčka, steaková omáčka, worcesterská omáčka a většina ochucených octů.
• Konzervované omáčky a směsi, běžné koření a slané pochutiny.
• Živiny.

Co mohu jíst a pít při 2gramové sodíkové dietě?

• Při 2gramové sodíkové dietě můžete jíst obohacený bílý, pšeničný, žitný a pumpernickel chléb, tvrdé rohlíky a housky. Můžete také zařadit muffiny, kukuřičný chléb, vafle a většinu suchých cereálií a vařených cereálií bez přidané soli. Zařadit můžete také nesolené krekry a chlebové tyčinky a domácí strouhanku nebo chléb s nízkým obsahem sodíku.
• Můžete konzumovat většinu čerstvého, konzervovaného a mraženého ovoce a zeleniny. Nezapomeňte si vybrat konzervovanou zeleninu s nízkým obsahem sodíku. Konzumovat lze čerstvé nebo mražené hovězí, jehněčí, vepřové, drůbeží maso, ryby a krevety, stejně jako konzervovaného tuňáka nebo lososa, který byl opláchnut. Vhodnou volbou jsou vejce a jejich náhražky a sýry s nízkým obsahem sodíku, včetně smetanového sýra ricotta s nízkým obsahem sodíku a tvarohu s nízkým obsahem sodíku. Vybírejte jogurty, arašídové máslo s nízkým obsahem sodíku a sušený hrách a fazole (luštěniny). Můžete také jíst mražené večeře s nízkým obsahem sodíku (s méně než 500 mg v porci).
• Mléko pít můžete, ale omezte ho na 16 uncí (dva šálky) denně. Podmáslí se může pít, ale omezte jeho množství na 8 uncí (jeden šálek) týdně. Může se také konzumovat vaječný koňak. Všechny ovocné šťávy, zeleninové šťávy s nízkým obsahem sodíku a bez soli se mohou pít, stejně jako sycené limonády a další nápoje s nízkým obsahem sodíku. Mezi polévky, které je možné jíst, patří polévky z konzerv a sušené polévky s nízkým obsahem sodíku, vývary a bujóny. Domácí vývar a polévky vyrobené bez přidané soli a z povolené zeleniny jsou v pořádku. Vhodnou volbou jsou také krémové polévky připravené s povoleným množstvím mléka.
• Tuky, jako je máslo nebo margarín, rostlinné oleje, nesolené salátové zálivky nebo jedna polévková lžíce či méně běžných salátových zálivek, mohou být do této diety zahrnuty. Lze také zařadit lehkou, zakysanou a hustou smetanu. Dezerty a sladkosti vyrobené s mlékem by se měly počítat jako porce mléka.
• Může se používat pepř, bylinky, koření a ocet, stejně jako pálivá pepřová omáčka. Každý den lze použít jednu čajovou lžičku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, stejně jako dvě nebo méně polévkových lžic salsy. Používejte koření s nízkým obsahem sodíku, jako je katsup, chilli omáčka a hořčice. K dochucení pokrmů lze použít čerstvý křen, citron nebo limetkovou šťávu. Ke svačinám mohou patřit nesolené tortillové chipsy, preclíky, bramborové lupínky a popcorn.

Jaké další zásady bych měl/a dodržovat při dietě s 2 gramy sodíku?

• Vyvarujte se používání soli a přísad, jako je jedlá soda a sójová omáčka, které mají vysoký obsah sodíku. Dbejte na to, abyste se jim vyhnuli při přípravě jídla i u stolu. Jídla konzumovaná v restauracích, zejména ve fast foodech, mají často vysoký obsah sodíku. Některé restaurace mají nutriční informace, které vás informují o množství sodíku v jejich jídlech. Když si objednáváte jídlo v restauraci, požádejte číšníka, aby vám připravil jídlo s menším množstvím soli nebo bez soli.
• Poraďte se se svým ošetřovatelem o používání náhražek soli. Některé náhražky soli obsahují složky, které mohou změnit způsob účinku některých vašich léků. Informujte se u svého ošetřovatele nebo lékárníka o výrobcích, které mohou obsahovat sodík. Mezi tyto výrobky patří antacida, léky, zubní pasty a žvýkací tabák.

Rizika

• Příjem více než dvou gramů sodíku za den může způsobit, že Vaše tělo bude zadržovat nadbytečné množství tekutin, což způsobí přibývání na váze. Může to zvýšit váš krevní tlak. Konzumace více než dvou gramů sodíku za den může změnit způsob, jakým působí Vaše léky.
• Velmi vzácně může dvougramová sodíková dieta způsobit, že množství sodíku ve Vaší krvi bude příliš nízké. Nízké množství sodíku v krvi může způsobit nevolnost, zmatenost a zhoršit Vaši bdělost. Pokud se u Vás některý z těchto příznaků objeví, ihned zavolejte svého ošetřovatele.

Smlouva o péči

Máte právo podílet se na plánování své péče. Proberte s pečovateli možnosti léčby a rozhodněte se, jakou péči chcete dostávat. Vždy máte právo léčbu odmítnout.