Dayakové, psaní také Dyak, nizozemsky Dajak, nemuslimští domorodí obyvatelé ostrova Borneo, z nichž většina tradičně žila na březích větších řek. Všechny jejich jazyky patří do indonéské větve austronéské (malajsko-polynéské) jazykové rodiny. Dayak je obecný termín, který nemá přesný etnický nebo kmenový význam. Zejména na indonéském Borneu (Kalimantanu) se používá pro všechny (nemuslimské) původní obyvatele vnitrozemí ostrova (na rozdíl od převážně malajského obyvatelstva pobřežních oblastí). Na malajském Borneu (Sarawak a Sabah) se používá v poněkud menší míře a často se jím místně rozumí zejména národy Iban (dříve nazývané Sea Dayak) a Bidayuh (dříve nazývané Land Dayak). Na přelomu 21. a 22. století lze počet Dayaků na Borneu odhadnout zhruba na 2,2 milionu.
Ačkoli je často obtížné stanovit demarkační linie, nejvýznamnější z početných podskupin Dajáků jsou Kayanové (v Kalimantanu obvykle nazývaní Bahau) a Kenyahové, především z jihovýchodního Sarawaku a východního Kalimantanu; Ngajuové ze středního a jižního Kalimantanu; Bidayuhové z jihozápadního Sarawaku a západního Kalimantanu; a Ibanové ze Sarawaku.
V minulosti velmi rozvinuté a složité náboženské praktiky národů Dayak zahrnovaly četné místní duchy a věštecká zvířata. Běžné byly mezikmenové války, jejichž hlavním rysem byl lov na hlavu. Od poloviny 20. století však národy Dayaků postupně přijaly anglikanismus, římský katolicismus a protestantismus; na počátku 21. století byla naprostá většina obyvatel křesťanská.
Historicky žily tyto říční národy většinou v komunitách dlouhých domů, které zřídkakdy měly více než několik set členů, a svůj původ sledovaly po mužské i ženské linii. Základní jednotkou byla rodina a děti zůstávaly s rodiči až do svatby. Navzdory nejednotnosti skupin blízce příbuzných jazykem, zvyky a sňatky si chlapec často hledal nevěstu mimo vlastní vesnici a odcházel žít do její komunity. V současné společnosti však mnoho mladých mužů a žen z kmene Dayaků opouští domov ještě před svatbou, často kvůli studiu nebo práci ve městech; mnozí se také věnují práci na venkově, obvykle v dřevařských táborech nebo na plantážích palmy olejné.
Mezi Ibany a Bidayuhy nikdy neexistovaly žádné formální třídní rozdíly. Kayané a Kenyahové naopak tradičně uznávali tři hlavní společenské vrstvy – horní vrstvu tvořila rodina a blízcí příbuzní náčelníků vesnice, střední vrstvu obyčejní vesničané a dolní vrstvu tvořili váleční zajatci a další osoby, na které se z různých důvodů pohlíželo svrchu. Přestože mnozí starší vesničané dodnes uznávají třídní rozdíly, pro mladší generaci již ztratily značnou část svého významu.
Většina vesnických hospodářství Dayaků je založena na střídavém pěstování horské rýže pro vlastní obživu (na rozdíl od prodeje). Rybolov a lov jsou vedlejšími činnostmi. Tradiční železné nástroje, jako jsou mačety a oštěpy, jsou stále důležité, i když v 21. století jsou jako kulturní artefakty nejvýznamnější foukačky.