Co jsou to jablka Custard?
Jablka Custard jsou subtropické opadavé stromy patřící do čeledi Annonaceae. Tato čeleď obsahuje více než 2000 členů rozšířených po celém světě. Z této čeledi pochází australské komerční kultivary, a to atemeoya, kříženec rodu Annona.
Jablka rodu Custard jsou velká a rozložitá, zastíněná velkými zelenými svěšenými listy. Strom nasazuje mnoho světle žlutých trubkovitých květů, které vydávají štiplavou, nasládlou vůni zejména v pozdním odpoledni, kdy praskají samčí pylové váčky. Pouze malý počet těchto květů vytvoří plody.
V subtropickém podnebí, kde nejsou příliš teplé dny a příliš chladné noci, trvá zrání plodů 20 až 25 týdnů.
Existují dvě hlavní odrůdy jabloní Custard, Pinks Mammoth (neboli Hillary White) a African Pride. Obě jsou sladká, šťavnatá a plná chuti.
Pinks Mammoth 
African Pride
Pinks Mammoth jsou velké super sladké plody, které někteří pěstitelé v době květu ručně opylují, aby zlepšili tvar plodů. Tyto stromy mohou plodit plody o hmotnosti až 3 kg. African Prides jsou středně velké, dobře tvarované plody o hmotnosti 500 až 800 g, které dobře nasedají na strom.
Oboje plody mají ve zralosti plný vzhled s vyhlazením hrbolků. také se mění z tmavě zelené na světle zelenou. Pinks Mammoth může také ve zralosti vykazovat žloutnutí mezi karpulemi plodů.
Jablko kustovnice je zralé, když ho jemně zmáčknete a pod rukou se mírně poddají. Podobně jako avokádo. Jablka custard můžete koupit hotová ke konzumaci, nebo ještě tvrdá na dotek a nechat je dozrát během několika následujících dní po nákupu.
Pokud chcete proces zrání urychlit, pak ovoce jednoduše vložte do hnědého papírového sáčku s banánem a nechte ho na kuchyňské lince. Banán urychlí zrání kustovnice.
Jablka kustovnice se jedí pouze měkká a konzumuje se pouze dužina. Chcete-li je jíst, jednoduše je rozkrojte napůl a vydlabejte bílou dužinu. Jablko Custard by mělo být vlhké s příjemnou sladkou vůní. Po dozrání lze jablka custard skladovat v chladničce až 3 dny. Jakmile slupka zfialoví nebo zčerná, jejich nejlepší konzumní kvalita pominula.
Obě odrůdy jsou chutné a velmi výživné, ideální pro každodenní konzumaci. Zkuste dát batolatům kaši z kustovnice nebo dětem koktejl z kustovnice. Svěží a zdravá alternativa, kterou budou chtít znovu a znovu.
Další skvělé nápady naleznete v naší sekci receptů.
Komerční pěstitelé ovoce mohou získat další informace od queenslandského ministerstva primárního průmyslu.