Co to je: HPMC je chemicky modifikovaný polymer celulózy, který má bělavou barvu a je považován za bezpečný pro lidskou spotřebu. Nejčastěji se používá jako alternativa želatiny a lepku ve výrobcích vhodných pro vegany.
Obvyklá použití:
- Alternativa želatiny: Slouží jako alternativa želatiny díky svému vegetariánskému zdroji a fyzické podobnosti se želatinou. To je velmi užitečné, pokud si potřebujete vyrobit vlastní doplňky stravy, protože může pomoci vegetariánům a osobám s dietními omezeními konzumovat doplňky stravy a léky.
- Alternativa k lepku: Je také velmi dobrou náhradou lepku v bezlepkových potravinách.
Je bezpečný?: Ve studii FDA s potkany nebyly zjištěny žádné významné toxické účinky kromě zpomalení růstu, jakmile HPMC dosáhl množství 20 až 30 % krysí stravy. V této studii bylo uvedeno, že ke zpomalení růstu může přispívat podvýživa, nikoli množství HPMC. V jiné studii byla králíkům podávána 2 % HPMC po dobu více než jednoho měsíce a nebyla pozorována žádná toxicita nebo podráždění. Celkově jej FDA považuje za netoxickou a nedráždivou neaktivní složku, která je bezpečná pro lidské použití a konzumaci.
Obvyklé zdroje HPMC:
Farmaceutické přípravky
- Kapsle pro doplňky stravy
- Nosič léčiv
- Potahovací látka
- Emulgátor v mastech
- Tabletovací látka
- Kápky do očí
Potraviny
- Pekárenství zboží
- zmrzlina
- salátový dresink
- směs na omáčky
průmyslové
- stavební materiály
- tiskařské barvy
- tisk a barvení textilu
- výroba papíru
Podnik:
- HPMC: Všestranný hydrofilní polymer – Subal C. Basak
- HPMC kapsle: Al-Tabakha
- Food Hydrocolloids: Manuela Mariotti
- Center for Drug Evaluation and Research Application Number 22-193 – FDA
.