Tento zdravý cizrnový salát s quinoou je plný zeleniny a představuje lehkou a chutnou variantu oběda, který si můžete připravit dopředu pro snadné obědy během týdne. Skvěle se hodí na přípravu jídla!
Nápad na tento salát vlastně vzešel od jedné z mých místních klientek, která se věnuje koučování zdraví. Povídaly jsme si s ní o tom, jak moc máme rády The Daily Kitchen and Bar, restauraci v Richmondu, která je známá svou pohodovou atmosférou a zdravým jídelníčkem.
Mám ráda všechna jídla, která jsem tam ochutnala, ale nejvíc miluju jejich masivní saláty (a taky hranolky ze sladkých brambor!!). Na rozdíl od některých restaurací, které vám dají na talíř misku bezvládné zeleniny, kašovité rajče a pár strouhaných mrkví, vám The Daily dá masivní misku zeleniny, která je nabitá chutnými přílohami. Je to ten typ podniku, kde si můžete k jídlu objednat salát a cítit se naprosto sytí a spokojení.
Moje klientka se zmínila, že jejím nejoblíbenějším jídlem je salát z quinoy, a já pokračovala v chválení středomořského salátu s lososem, který je mým oblíbeným jídlem. Po tomto rozhovoru jsem se rozhodl vytvořit salát z quinoy podobný tomu, který se podává v restauraci The Daily, aby si ho klientka mohla připravit doma, kdykoli bude chtít.
Výsledkem je tento salát – překvapivě jednoduchá, a přesto chutná kombinace. Díky základu z cizrny, quinoy a světlé zeleniny je tento salát nabitý živinami a velmi sytý.
Nejsem si stoprocentně jistá, jakou zálivku používá The Daily, ale já jsem ji ponechala jednoduchou s trochou olivového oleje, červeného vinného octa, mořské soli a čerstvě mletého pepře. Feta a čerstvá petrželka tomu dodají docela dost chuti, takže lehký dresink opravdu stačí.
Měla jsem ho minulý týden několikrát k obědu podávaný na velké míse jarní směsi pro větší objem. Dokonalost!
Stejně jako většina salátů z quinoy je i tento skvělý salát na přípravu jídla, který si můžete připravit v neděli na obědy během týdne! Pokud si ho budete balit k obědu, asi bych si s sebou vzala jen olej a ocet navíc pro případ, že by quinoa nasákla veškerou zálivkou a vy byste ji chtěli přidat těsně předtím, než se do ní pustíte.
Další recepty na salát z quinoy:
- 19 receptů na salát z quinoy
- Salát z quinoy s opečenou brokolicí
- Salát z mrkve a rozinek
- Jihozápadní salát z quinoy
- Řecký salát z quinoy
- Koreninový salát s quinoou
- Salát z pečených sladkých brambor s quinoou
Pokud si tento cizrnový salát s quinoou připravíte, určitě zanechte níže komentář a hodnocení receptu. Nemůžu se dočkat, až uslyším, co si o něm myslíte!
Tisk
Popis
Tento zdravý cizrnový salát z quinoy je nabitý zeleninou a představuje lehkou a chutnou variantu oběda, kterou si můžete připravit dopředu pro snadné obědy po celý týden. Skvěle se hodí pro přípravu jídla!
Složení
- 3 šálky vařené quinoy
- 1 plechovka cizrny o hmotnosti 15 oz, scezená a propláchnutá
- 1 šálek nakrájených okurek
- 1 šálek rozčtvrcených cherry rajčat
- 1/2 šálku nakrájené červené nebo žluté papriky
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 1/4 šálku nakrájené červené cibule
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje oleje
- 1 lžíce červeného vína nebo bílého balzamikového octa
- 2-3 lžíce sýra feta
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1/4 lžičky mořské soli
- Spojte všechny ingredience ve velké míse. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli a pepře.
- Podávejte na své oblíbené listové zelenině a dochuťte ještě kapkou oleje a octa. 28g
- Vláknina: 4g
- Proteiny: 6g