Citronové borůvkové muffiny – jemné citronové muffiny se šťavnatými borůvkami a sladkou citronovou polevou!
Naši kluci mají velkou chuť na muffiny a mně to nevadí, protože je taky miluju! Ráda je peču, protože jsou super jednoduché, a taky je ráda jím! Čerstvým muffinům po ránu se nic nevyrovná!
Poslední týden jsem upekla třešňovo-mandlové muffiny se streuselem, ale dlouho nevydržely, tak jsem vytáhla formu na muffiny a upekla jsem citronovo-borůvkové muffiny. Borůvkové muffiny u nás doma MILUJEME, je to náš oblíbený klasický recept na borůvkové muffiny, ale citronový přídavek v těchto muffinech je tak osvěžující a lahodný!“
Tyto citronové borůvkové muffiny jsou u nás doma základem, zejména v jarních a letních měsících, kdy se mi podaří sehnat šťavnaté, baculaté borůvky za dobrou cenu. Když borůvky nejsou v sezóně a stojí ruku a nohu, používám mražené borůvky. Fungují dobře, ale čerstvé jsou vždycky nejlepší, že? 🙂
Podívejte se na ty krásné borůvky. Ty si přímo říkaly o to, aby se dostaly do mých muffinů!
A kdyby vás to zajímalo, tenhle roztomilý cedník mám z World Marketu. Koupila jsem jich tucet, protože jsou v mnoha barvách a jsou super levné! Mám ráda dobrý obchod a musela jsem se zásobit. Jsou perfektní na letní bobule!“
Ok, zpátky k muffinům! Muffiny jsou měkké, jemné a mají krásnou citronovou chuť. A výbuch chuti, který jim dodají borůvky, si zamilujete! Já je pokapávám sladkou citronovou polevou, protože díky ní jsou extra fialové!“
Přidejte se k naší muffinové mánii a připravte si citronové borůvkové muffiny! Zaručeně si je oblíbíte!
Další recepty na muffiny:
- Blueberry Muffins
- Morning Glory Muffins
- Chocolate Chip Muffins
- Lemon Poppy Seed Muffins
- Chocolate Banana Muffins
- Healthy Dýňové muffiny
Vegetariánské
Citronovo-borůvkové muffiny
Složení 1x2x3x
Na přípravu muffinů:
- 2 šálky všeho možného.mouky
- 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku nesoleného másla o pokojové teplotě
- 1 šálek krystalového cukru
- 2 čajové lžičky citronové kůry
- 2 velká vejce o pokojové teplotě teplotě
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/2 šálku plnotučného mléka při pokojové teplotě
- 1 šálek čerstvých nebo mražených borůvek
Pro citronovou polevu:
- 1 hrnek moučkového cukru
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
-
Předehřejte troubu na 350 °C. Formu na muffiny lehce vymažte nepřilnavým sprejem na vaření nebo ji vyložte papírovými vložkami na muffiny.
-
V malé misce prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Odstavte.
-
V jiné malé misce smíchejte cukr a citronovou kůru. Prsty třete cukr a citronovou kůru, dokud nebudou vonět.
-
V míse stojanového mixéru vyšlehejte máslo a cukr dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané. Přidejte vejce, vanilku, citronovou šťávu a mléko. Míchejte, dokud se nespojí. Přidejte směs mouky a míchejte na nízkém stupni, dokud se nespojí. Jemně vmíchejte borůvky.
-
Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků na muffiny. Pečte 23 až 25 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Vyjměte z trouby a nechte muffiny vychladnout na mřížce.
-
Když muffiny chladnou, připravte citronovou polevu. V malé misce vyšlehejte moučkový cukr a citronovou šťávu. Polevou pokapejte muffiny. Nechte muffiny odležet, dokud poleva neztuhne. Podávejte!
-
Poznámka – muffiny vydrží ve vzduchotěsné nádobě na pultu až 2 dny. Muffiny můžete zmrazit až na 1 měsíc. Já je vždy zamrazuji bez polevy. Rozmrazte a poté muffiny polijte polevou.
Nutriční hodnoty
Vyzkoušeli jste tento recept? Označte ji @twopeasandpod a hashtagem #twopeasandtheirpod
.