Chili's Santa Fe Chicken Salad

Tento kuřecí salát Santa Fe je napodobeninou receptu z restaurace Chili’s, který obsahuje pikantní kuřecí maso, pico, avokádo, koriandr, proužky tortilly, ranč a omáčku Santa Fe.

Získejte přístup k mému bezplatnému 4týdennímu ebooku Kouzlo přípravy jídla!
Složení salátu santa fe
Jak tento salát připravit
Dresink na salát Santa Fe
Záměny ingrediencí
Kolik kalorií má kuřecí salát Santa Fe u Chili’s?
Nápady, jak z tohoto salátu udělat vegetariánský
Uložení zbytků
Mrazení kuřete
Další recepty napodobenin restaurací
Nástroje na přípravu jídla pro tento recept
Získejte přístup k mé pětidenní výzvě na přípravu jídla ZDARMA + bonusové zdroje, když se zaregistrujete.
Chili’s Santa Fe Chicken Salad
Složení
Santa fe omáčka
Návod
Video
Nutriční hodnoty

Získejte přístup k mému bezplatnému 4týdennímu ebooku Kouzlo přípravy jídla!

Složení salátu santa fe

Připravit tento salát je tak snadné – k přípravě toho nejlepšího salátu na světě potřebujete jen pár ingrediencí! Tady je, co potřebujete:

kuřecí řízky
olivový olej
taco koření
římský salát
avokádo
pico de gallo (koupené v obchodě nebo domácí)
nasekaný koriandr
proužky tortilly
ranch dressing
Santa Fe omáčka (směs majonézy, limetkové šťávy a koření, jako je chilli a kmín)

Jak tento salát připravit

Tady se dozvíte, jak si tento snadný salát připravit bez výletu do Chili’s:

smíchejte ingredience na omáčku santa fe.
Kuřecí řízky potřeme olivovým olejem a kořením taco.
Velkou pánev rozehřejeme na středním plameni a kuřecí maso opékáme 3-4 minuty z každé strany, dokud není propečené.
Kuřecí maso odstavíme a necháme vychladnout, poté ho nakrájíme na tenké plátky.
Když je salát připraven k podávání, promíchejte salát ve velké míse s rančerskou zálivkou.
Salát obložte plátky kuřete, avokádem, pico de gallo, koriandrem a proužky tortilly. Povrch pokapejte santa fe omáčkou, pak podávejte a pochutnejte si!

Dresink na salát Santa Fe

Dresink na salát je kombinací dvou věcí: salátového dresinku na ranči a neuvěřitelně aromatické omáčky Santa Fe.

Začneš tím, že zelený salát promícháš s rančerskou zálivkou.
Na zelený salát pak přidáš všechny ingredience.
Salát pak zakončíš tím, že vše pokapeš pikantní omáčkou Santa Fe.

Je to TAK lahodné a navíc velmi snadné na přípravu! Stačí přidat všechny ingredience (majonézu, limetkovou šťávu a koření) do mísy a prošlehat.

Záměny ingrediencí

Kuřecí řízky – Jedná se o celá vykostěná kuřecí prsa bez kůže, která se rozříznou na polovinu, čímž vzniknou dva tenčí kusy prsního masa.

Řízky umožňují kratší dobu přípravy. Také díky tomu má prsní maso od konce ke konci stejnou tloušťku,

Pokud byste raději použili tmavé maso, můžete je nahradit kuřecími stehny bez kosti a kůže. Stačí je nakrájet na řízky, jako byste použili kuřecí prsa.

Taco koření – Pokud nemáte žádné taco koření, snadno si vyrobíte domácí taco koření. Nebo stačí použít kombinaci 2 dílů mletého chilli a po 1 dílu kmínu a papriky.
Zelený salát – Já používám římský salát, ale klidně použijte jakýkoli zelený salát podle vlastního výběru. Dokonce i baby špenát by byl skvělou volbou.
Majonéza – Aby měl dresink méně tuku a kalorií, používám light majonézu. Klidně použijte plnotučnou nebo netučnou majonézu, případně i zakysanou smetanu nebo jogurt.

Kolik kalorií má kuřecí salát Santa Fe u Chili’s?

Rozdíl v kaloriích mezi kuřecím salátem Santa Fe u Čiliho a mou verzí vás možná překvapí.

Podle nutričního průvodce restaurace má jedna porce jejich salátu 635 kalorií, a to bez zálivky. Za 3 polévkové lžíce jejich dresinku Santa Fe si musíte připočítat dalších 210 kalorií!“

Pro srovnání, jedna porce mého napodobovaného salátu má jen 438 kalorií, a to včetně rančerského dresinku a omáčky Santa Fe!

Nápady, jak z tohoto salátu udělat vegetariánský

Možná je to jasné, ale nejjednodušší způsob, jak z tohoto salátu udělat vegetariánský, je vynechat kuřecí maso. Pokud byste chtěli přidat nějaké bezmasé bílkoviny, zde je několik nápadů:

černé fazole
quinoa
hrášek
křupavé tofu nebo tempeh
vařená vejce natvrdo

Uložení zbytků

Stejně jako u každého jiného salátu, budete muset případné zbytky uchovávat v chladničce a měli byste je spotřebovat do 5 dnů.

Snažte se oddělit všechny ingredience a oblékejte pouze salát, který budete jíst čerstvý, abyste vše udrželi co nejčerstvější.

TIP: Pokud si myslíte, že vám nakonec zůstanou zbytky, můžete proužky tortilly ze salátu vynechat a podávat je místo toho u stolu. Jinak by se mohly v lednici rozmočit.

Mrazení kuřete

Pro snadnější přípravu jídla můžete kuře zmrazit.

Po uvaření kuřete ho nechte vychladnout a pak ho uložte do sáčku na zip nebo do nádoby na přípravu jídla.

Den nebo dva předtím, než ho chcete použít, vložte nádobu se zmrazeným kuřetem do lednice, aby se rozmrazilo.

Je naprosto bezpečné jíst kuře studené na salátu, ale chutná lépe teplé.

Pokud byste ho chtěli ohřát, klidně tak můžete učinit v troubě o teplotě 350 F po dobu 20-25 minut, nebo ho můžete několik minut smažit na pánvi na sporáku, případně ho můžete na pár minut ohřát v mikrovlnné troubě na střední výkon. Ať už se rozhodnete kuře ohřívat jakkoli, nezapomeňte ho nejprve pokropit trochou vody, aby se nevysušilo.

Další recepty napodobenin restaurací

Chipotle chicken avocado melt (Panera copycat)
Chili’s margarita grilované kuře

Applebee’s quesadilla burger

Nástroje na přípravu jídla pro tento recept

Pořiďte si skleněné misky na přípravu jídla, pokud plánujete skladovat nějaké zbytky
Všechny své volné-z řeznictví Butcher Box, Pořiďte si teploměr na maso, abyste měli jistotu, že je kuře propečené

Získejte přístup k mé pětidenní výzvě na přípravu jídla ZDARMA + bonusové zdroje, když se zaregistrujete.

naučte se připravovat jídlo, když se přihlásíte k odběru newsletteru!