Broskev – původ a produkce

Broskev pochází z Číny; na Západ se dostala obchodními cestami.
Jedná se o jednu z nejdůležitějších kultur na světě, jejíž celosvětová produkce se pohybuje kolem 10 tisíc tun.
Světová produkce se soustřeďuje kolem Středomoří, přičemž hlavními vývozními zeměmi jsou Itálie a Španělsko.
Původním domovem broskvoně (Prunus persica) je Čína, kde jsou zmínky o této kultuře staré 3000 let. Později se obchodní cestou přes hory dostala do Persie, a to do té míry, že byla známá jako ovoce Persica, odkud byl převzat její vědecký název persica. Proto se mnoho lidí mylně domnívá, že broskve pocházejí z Persie. Do Řecka se broskve dostaly kolem roku 330 př. n. l. a během středověku se rozšířily po celé Evropě. Co se týče rozšíření této kultury, můžeme konstatovat, že v Americe broskve zavedli Portugalci na východním pobřeží Jižní Ameriky, Španělé v Mexiku a na Floridě, Francouzi v Luisianu a angličtí osadníci ve Virginii a Massachusetts.
Kultura broskvoní a nektarinek je jednou z nejtechnizovanějších mezi ovocnými stromy a má velký význam v agrárním hospodářství mnoha zemí.
Od počátku 80. let do současnosti se světová produkce broskví a nektarinek enormně zvýšila a podle FAO (Organizace pro výživu a zemědělství) vzrostla z průměrných 9 323 tisíc tun v období 1989-1991 na 11 065 tisíc tun v roce 1998.
Světová produkce se soustřeďuje ve středomořské oblasti, především v Itálii, Řecku, Španělsku, Francii a Turecku. Evropa produkuje téměř polovinu světové produkce, 4 500 tisíc tun. Hlavními producenty Evropské unie jsou Španělsko a Itálie. Severní Amerika produkuje přibližně 1 600 tisíc tun. Některé země Jižní Ameriky, jako Argentina, Brazílie, Chile, mají vzhledem k velkému růstu produkce odhalující produkční kapacitu, i když jsou ještě daleko od středomořských zemí.
Španělsko je třetím producentem na evropské úrovni s 1 milionem tun, 20 % produkce je určeno pro průmysl, 70 % pro spotřebu v čerstvém stavu a pouze 10 % na vývoz. Současnou tendencí je zvyšování podílu měkkých a nektarinek. Hlavní produkční oblasti jsou Valle del Ebro, Lérida a Murcia.
Světová produkce je uvedena v této tabulce:

.

(včetně nektarinek)
Zdroj: Zdroj: Fresh Produce Desk Book (2001).
Zvýšení produkce se uvádí ve všech zemích mezi roky 1998 a 1999, přičemž zvláštní význam má nárůst v Jižní Americe, i když větší podíl na produkci má stále Asie a Evropa.
Deset hlavních producentských zemí a vývoj jejich produkce v posledních letech, a to jak broskví, tak nektarinek, je uvedeno v následující tabulce:

Zdroj: Produkční ročenka FAO 1998
Ve Španělsku se v posledních letech obdělávaná plocha zvýšila a v roce 1989 dosáhla maxima 78 600 hektarů. Od tohoto roku se plocha snižovala až na 71 300 hektarů v roce 1997. Nicméně tento pokles neznamenal snížení produkce, ale spíše naopak, výrazně se zvýšila díky obnově plantáží, zvýšení zavlažované plochy a zlepšení pěstebních technik. To vše vedlo k tomu, že se Španělsko stalo jedním z hlavních vývozců broskví na světě, jak je patrné z následující tabulky.
Deset hlavních vývozců broskví je následujících: