Brambory O’Brien

Smažené brambory O’Brien jsou skvělou venkovskou snídaní. Tyto snadné snídaňové brambory podávejte spolu s klobásou nebo slaninou a získejte tak příjemný začátek dne.

K večeři si často děláme pečené červené brambory nebo křupavé brambory v troubě, ale když je čas snídaně, obrátíme se na pánev a necháme ji čarovat!“

Máte rádi brambory? Přečtěte si vše o bramborách a najděte zde naše nejlepší bramborové recepty.

Kdykoli se ptám na nápady na víkendovou snídani nebo snídani k večeři, brambory VŽDY padnou jako nejlepší volba. Líbí se mi, že brambory mohou být základní přílohou téměř ke každému jídlu… ale k snídani nebo pozdní snídani jsou obzvlášť syté. Dobře se kombinují s mnoha dalšími snídaňovými jídly.

Co jsou to brambory O’Brien?

Brambory O’Brien jsou starodávný recept na brambory, který pochází z počátku 20. století. Jedná se o brambory smažené na pánvi, které obsahují také zelenou a červenou papriku. Podávají se teplé vedle téměř jakéhokoli jiného jídla k snídani.

Proč se jim říká Brambory O’Brien?

Tak kdo je ten O’Brien, který stojí za Bramborami O’Brien? Na to jsem nenašel jasnou odpověď! Našla jsem, že recept je připisován restauracím v Bostonu i na Manhattanu na počátku 20. století, ale zmínku o nějakém O’Brienovi jsem nenašla. Pokud znáte odpověď, budu ráda, když se s námi podělíte.

Jaké brambory jsou na brambory O’Brien nejlepší?

Červené brambory jsou pro tyto brambory a další recepty na smažené brambory skvělou volbou. Jsou to voskovitější brambory, které při smažení dobře drží tvar. Pokud chcete, můžete použít russety, ale ty se během vaření rozpadnou a způsobí, že brambory budou mít spíše konzistenci „lehké kaše“.

Přečtěte si o nejlepších bramborách pro váš recept v tomto článku.

Můžu na brambory O’Brien použít mražené brambory?

Ano! Pokud se nechcete zdržovat krájením brambor, kupte si mražené brambory na kostičky. Brambory není třeba rozmrazovat. Stačí na pánvi rozehřát olej a máslo a přidat mražené kostky.

Jaká zelenina se hodí do brambor?

Tradičně se s bramborami v Potatoes O’Brien vaří červená a zelená paprika. Rádi přidáváme také trochu cibule.

Jak připravit Brambory O’Brien

Tady je návod, jak připravit ty nejlepší Brambory O’Brien:

• Na velké pánvi na středním ohni rozpusť máslo a rozehřej olej.

  

  
• Přidáme brambory, cibuli a papriku. Smažte 4 minuty.

  

  
• Vmíchejte kuřecí vývar, petrželku a sůl a pepř.

  

  
• Přiklopte a vařte 10 minut. (Milujeme tuto litinovou pánev s poklicí!)
• Po 10 minutách poklici sejměte. Promíchejte a pokračujte ve vaření ještě několik minut nebo dokud se tekutina nevstřebá a brambory nejsou tak měkké, jak byste chtěli.

  

  

Jak dlouho vařit brambory

Přesná doba vaření brambor závisí na tom, jak velké brambory jste nakrájeli. My jsme ty naše nakrájeli asi na 1/2″ kostky… ne větší. Díky tomu se uvaří poměrně rychle.

Přikrytí hrnce také napomáhá rychlejšímu uvaření brambor, než když necháte pánev odkrytou.

Co podávat k bramborám u snídaně

Přemýšlíte-li o tom, že si k příští snídani dáte smažené brambory o’brien, zde je několik nápadů, co s nimi:

• Kurčí klobása
• Slanina
• Klobásová omáčka. Jednou z mých nejoblíbenějších snídaní je omáčka z klobásy podávaná na bramborách!
• Máslové sušenky
• Snadný ovocný salát
• Domácí skořicové rohlíčky
• Míchaná vejce
• Zelenina. Frittata

Jiné bramborové recepty

• Brambory zapečené v troubě s tvarohem
• Grilování Pečené brambory
• Pečené brambory s máslovou krustou
• Vánoční sýrové brambory
• Špenátová kaše
• Dvakrát pečené brambory