Jednoduchý recept na bezlepkový quiche s dokonalou vločkovou krustou. Do tohoto jednoduchého receptu na quiche můžete použít šunku, klobásu, slaninu nebo zeleninu.
Můžete také použít můj recept na bezlepkovou koláčovou kůrku nebo vaši oblíbenou koláčovou kůrku.
Pokud hledáte další nápady na bezlepkovou snídani, možná se vám bude líbit můj bezlepkový snídaňový nákyp. Snadno připravíte také mé bezlepkové palačinky.
Recept na bezlepkový quiche
Tento recept na bezlepkový quiche můžete připravit s použitím nakrájené šunky, nakrájené zeleniny, slaniny nebo nadrobené snídaňové klobásy. Pokud chcete, můžete přidat i další zeleninu.
Používám svůj recept na bezlepkovou koláčovou krustu, který jsem uvedla na kartě s receptem níže. Pokud je to pro vás jednodušší, můžete použít bezlepkovou koláčovou krustu koupenou v obchodě.
Tento quiche můžete upéct večer předem a ohřát ho, až ho budete chtít podávat. Můžete ho také upéct a zmrazit na pozdější dobu.
O svátcích uděláme 3-4 quiche a zmrazíme je na Den díkůvzdání nebo na vánoční ráno. Rádi také děláme quiche na pozdní snídani ke Dni matek.
Jak připravit bezlepkový quiche
- Před pečením koláčové kůrky po dobu 15 minut si připravíte ingredience na náplň. Do velké mísy přidejte vejce, půl na půl, sůl a pepř
- Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- Vyjměte koláčový korpus z trouby a na dno koláčového korpusu nasypte šunku a 1 šálek sýra. Pokud chcete přidat nakrájenou zelenou cibulku nebo jinou zeleninu, přidejte ji sem.
- Na nakrájené suroviny v koláčové krustě nalijte vaječnou směs.
- Na vrch posypte zbývajícím ½ šálkem sýra.
- Pečte 35-40 minut, dokud střed koláče zcela neztuhne. Před krájením nechte 10-15 minut vychladnout. Podávejte teplé.
Tyto očíslované kroky odpovídají výše uvedeným očíslovaným fotografiím a slouží pouze pro ilustraci. Viz níže uvedená karta s receptem k vytištění.
Je šunka bezlepková?
Ačkoli je vepřové maso přirozeně bezlepkové a většina výrobců při zpracování lepek nepoužívá, existuje možnost, že by se do něj lepek mohl dostat během zpracování. Vždy kontrolujte etikety.
Bezlepkový quiche bez mléka
Chcete-li připravit bezlepkový quiche bez mléka, jednoduše vyměňte mléko za obyčejné neslazené bezmléčné mléko a sýr za svůj oblíbený bezmléčný ekvivalent.
Práce s bezlepkovou moukou
Při práci s bezlepkovou moukou nebo při jejím odměřování dávkujte mouku lžící do odměrky a zarovnejte ji. Nenabírejte odměrku do bezlepkové mouky.
Nejlepší metodou je opravdu odvážit bezlepkovou mouku, ale zatím nemám k dispozici váhy ingrediencí pro všechny své recepty.
Připravit dopředu a zmrazit
Recept na bezlepkový quiche můžete připravit dopředu a skladovat v lednici až 5 dní nebo v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním je rozmrazte a znovu ohřejte.
Udělali jste někdy koblihy? Určitě budete chtít udělat moje bezlepkové vanilkové koblížky. Oba recepty jsou jednoduché na přípravu, jsou neuvěřitelné k brunchi a můžete je zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, abyste nasytili dav lidí.
Udělali jste tento bezlepkový quiche? Zanechte mi níže komentář a dejte mi vědět, jestli jste použili můj nebo váš koláčový korpus.
Složení
Na koláčovou krustu:
- 1 ½ hrnku směsi celozrnné bezlepkové mouky
- ½ lžičky soli (pokud používáte slané máslo, vynechejte)
- 1 lžička xantanové gumy (pokud používáte směs, která obsahuje xanthan, vynechejte)
- ½ hrnku másla (1 tyčinka), studené – nakrájené na malé kousky (nebo palmový tuk, nebo zkrácený tuk)
- 4-5 lžic mléka, studené, použijte více v závislosti na konzistenci koláčové krusty
Pro podání quiche:
- 6 velkých vajec
- ¾ šálku půl na půl (nebo tučné smetany, nebo mléka)
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 1 šálek vařené šunky, nakrájená na kousky (nebo vařená slanina, nebo strouhaná vařená klobása)
- 1 šálek strouhaného sýra čedar + ½ šálku strouhaného sýra na vršek
- Volitelně: ¼ hrnku nakrájené cibule nebo nakrájené papriky nebo obojího
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Pro koláčovou krustu:
- Mixérem na těsto nebo dvěma vidličkami vmíchejte máslo do moučné směsi. Máslo by mělo připomínat velikost malého hrášku.
- Přidejte mléko. Rukama zapracovávejte mléko do těsta, dokud se ingredience nespojí a těsto nevytvoří kouli. V případě potřeby přidejte další mléko.
- Těsto přeneste na kus voskovaného papíru. Kuličku těsta rozválejte mezi dvěma kusy voskovaného papíru na průměr asi 10″-11″.
- Odstraňte horní kus voskovaného papíru a položte koláčovou formu na těsto dnem vzhůru.
- Překlopte formu a těsto na koláč tak, aby byla koláčová forma pravou stranou nahoru. Odlepte voskovaný papír. Bezlepkové koláčové těsto opravte a přimáčkněte do tvaru.
- Po dobu přípravy ingrediencí na náplň pečte 15 minut.
- Pro náplň:
- Ve velké míse vyšlehejte vejce, půl na půl, sůl a pepř.
Vyjměte koláčový korpus z trouby a na dno koláčového korpusu nasypte šunku a 1 šálek sýra. - Na vrch nalijte vaječnou směs.
- Na vrch nasypte zbývající ½ šálku sýra.
- Pečte 35-40 minut, dokud střed zcela neztuhne. Před krájením nechte 10-15 minut vychladnout. Podávejte teplé.
Poznámky
- Varianta koláčového těsta:
- Připravte dopředu a zmrazte: Tento quiche lze připravit dopředu a skladovat v chladničce až 5 dní nebo v mrazničce až 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte a znovu ohřejte.
Informace o výživové hodnotě:
10 plátků
Velikost porce:
1 plátek
Množství na porci:Kalorie: Vláknina: 1gCukry: 2gBílkoviny: 13g
Tyto nutriční údaje jsou založeny na přesných ingrediencích a značkách, které jsem v té době používala. Nemusí být 100% přesné. Prosím, zkontrolujte si výživové údaje svých ingrediencí.
.