Mám teorii o kuchařkách. Pokud člověk, který není slavný, napíše kuchařku a pak se stane slavným a napíše více kuchařek, ta první bude vždy nejlepší. Přemýšlejte o tom. Píšete kuchařku a netušíte, jestli se vám někdy podaří napsat další. Nedali byste do té knihy všechny své naprosto úžasné recepty? Samozřejmě, že ano.
Mám několik kuchařek Pauly Deen, ale nejlepší je jednoznačně ta, kterou napsala, když vedla svou restauraci v Savannah. Myslím, že tehdy ještě ani nebyla v televizi. Tak se do toho trefila se vší parádou a tu kuchařku načala. A jeden z receptů, který už znám skoro nazpaměť, je její banánový chleba. Je to tak jednoduché. Tak chutný. Ani nepotřebujete mixér. Stačí mísa, vidlička a pár hodně zralých banánů.
Ten chléb je obzvlášť chutný, když ho upečete po deváté hodině večer, a když se ujistíte, že vás nikdo nevidí, sníte asi tři plátky potřené máslem hned poté, co chléb vyndáte z trouby. Nevím, jak to vím, ale věřím, že je to pravda.
Banánový chléb Pauly Deenové
1/2 šálku (1 tyčinka) másla, pokojové teploty
1 šálek cukru
1/2 lžičky soli
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1-1/2 šálku hladké mouky
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
3 zralé banány, rozmačkané
Předehřejte troubu na 350. Vymažte formu na bochník o rozměrech 9×5. V míse smíchejte máslo a cukr; dobře promíchejte. Přidejte sůl, vejce, vanilku, mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a banány. Dobře promíchejte. Nalijte těsto do připravené formy a pečte 50 minut.