Níže jsou uvedeny čtyři tradiční a nejoblíbenější náplně bakpie, i když v poslední době se objevují i další náplně, například kapučíno, sýr, čokoláda, pudink, durian, mango, ananas a pandan.
MungoEdit
Nejoblíbenější vločkovou bakpií v Indonésii i na Filipínách je bakpie z mungo fazolí (indonésky: Bakpia kacang hijau; tagalsky a visajansky: hopyang munggo), někdy označovaná jako hopyang matamís („sladká hopia“ v tagalštině). Jak název napovídá, plní se sladkou pastou z rozpůlených fazolí mungo.
VepřovéEdit
Hopyang baboy (tagalsky a visajansky „vepřová hopia“) se plní pikantní chlebovo-drobenkovou pastou posypanou kandovaným zimním melounem, ochucenou šalvějí a obohacenou kandovaným vepřovým hřbetním sádlem, odtud její název. Tento druh hopie se někdy označuje také jako hopyang maalat (tagalsky „slaná hopie“).
Fialový batátEdit
Ube hopia nebo hopyang ube je varianta hopie z Filipín, při které se používá fialový batát (visajsky a tagalogsky: ube/ubi). Náplň připomíná halayáng ube (džem z ube), tradiční filipínský dezert, který se jí během vánočního období. Stejně jako ostatní pokrmy na bázi ube má jedinečnou, zářivě fialovou barvu a sladkou chuť.
Ube hopia poprvé představil v 80. letech 20. století Gerry Chua z Eng Bee Tin, čínsko-filipínského řetězce lahůdek v manilské čtvrti Binondo, který je známý svou fúzí čínských a filipínských kulinářských tradic.
Azuki beanEdit
Azuki-bean hopia jsou malé, kulaté hopie z dortového těsta obvykle plněné sladkou pastou z fazolí azuki, vzhledově podobné malým měsíčním koláčkům podávaným během čínského festivalu Mid-Autumn. Často se také tvarují do kostek a pečou se na roštu po jedné straně, místo aby se pekly v troubě. Díky podobnosti náplně, struktury kůrky a stylu s japonskými kuri manjū si vysloužily populární přezdívku hopyang Hapón (filipínsky „japonská hopia“).